国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

      脫水茄子的加工技術(shù)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-20
      核心提示:茄子是我國(guó)北方各地廣為種植的夏秋主要蔬菜之一,但由-子貯藏加工等技術(shù)的相對(duì)滯后,致使其不能達(dá)到周年供應(yīng)。筆者經(jīng)過(guò)研究,將其制成脫水茄片,不僅能較好地保存果實(shí)本身所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),延長(zhǎng)其供應(yīng)期,且食用十分方便。此項(xiàng)技術(shù)尤其適合鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工生產(chǎn)。 一、工藝
          茄子是我國(guó)北方各地廣為種植的夏秋主要蔬菜之一,但由-子貯藏加工等技術(shù)的相對(duì)滯后,致使其不能達(dá)到周年供應(yīng)。筆者經(jīng)過(guò)研究,將其制成脫水茄片,不僅能較好地保存果實(shí)本身所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),延長(zhǎng)其供應(yīng)期,且食用十分方便。此項(xiàng)技術(shù)尤其適合鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工生產(chǎn)。
          一、工藝流程.
          原料→洗滌→切片→燙漂→除去多余水分→裝盤→烘干→分揀→包裝→成品。
          二、操作要點(diǎn)
          1.原料  選擇無(wú)病蟲害、無(wú)腐爛、無(wú)破裂的新鮮茄子,一般以長(zhǎng)茄為主。
          2.洗滌  將茄子倒人流水中清洗,除去茄子表面的雜質(zhì)。
          3,切片  用切片機(jī)將其橫切成厚約3毫米-5 毫米的薄片,要求厚薄均勻。
          4.燙漂  用0.2%的亞硫酸鈉溶液燙漂,溫度95℃-98℃,時(shí)間3分鐘-5分鐘。此過(guò)程應(yīng)注意防止茄片的氧化變色。  
          5.裝盤  將燙漂后的茄片取出,除去多余的水分,整齊地鋪放在烤盤中,厚約10毫米-20毫米,準(zhǔn)備干燥。
          6.烘干  采用熱風(fēng)干燥設(shè)備,干燥溫度55~C— 60~C,時(shí)間2小時(shí)-3小時(shí)。干燥前期溫度應(yīng)低些,以防發(fā)生“結(jié)殼”現(xiàn)象。后期溫度勿超過(guò)65~C,以防“焦糊”發(fā)生。烘干后的制品含水量為4%。
          7.回軟、分揀、包裝  回軟可使制品內(nèi)外水分達(dá)到一致。剔除焦糊、黃色等不合格茄片,用塑料袋封口包裝,即成成品。
       
      分享:
       

       
       
      推薦生產(chǎn)技術(shù)
      點(diǎn)擊排行
       
       
      Processed in 0.205 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M