原料配方 黃瓜皮3000克 辣椒絲8個 香油200克 醋200克 白糖200克 醬油100克 精鹽100克 姜絲、花椒各少許
制作方法
1.用盆一個放入清水500克,加鹽60克,黃瓜滾刀片出瓤不用,黃瓜皮放盆內(nèi)略腌,撈出擠干水分,盛在盆內(nèi)。
2.炒勺放香油加入花椒,炸熟撈出再放辣椒絲,炸成紅色加入調(diào)料,開鍋澆在黃瓜皮上扣盤燜透即可食用。
產(chǎn)品特點(diǎn) 辣、香、脆嫩、色鮮爽口。
原料配方 黃瓜皮3000克 辣椒絲8個 香油200克 醋200克 白糖200克 醬油100克 精鹽100克 姜絲、花椒各少許
制作方法
1.用盆一個放入清水500克,加鹽60克,黃瓜滾刀片出瓤不用,黃瓜皮放盆內(nèi)略腌,撈出擠干水分,盛在盆內(nèi)。
2.炒勺放香油加入花椒,炸熟撈出再放辣椒絲,炸成紅色加入調(diào)料,開鍋澆在黃瓜皮上扣盤燜透即可食用。
產(chǎn)品特點(diǎn) 辣、香、脆嫩、色鮮爽口。