原料配方 次芥頭或芥皮100公斤 乏醬油(指浸漬過(guò)產(chǎn)品的醬油)60公斤
制作方法 選好的次芥頭或芥皮,用清水沖洗干凈后,瀝凈生水,切成3×3毫米的粗絲,放入乏醬油中浸漬2天,即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色醬紅。口咸,有芥頭香味。
原料配方 次芥頭或芥皮100公斤 乏醬油(指浸漬過(guò)產(chǎn)品的醬油)60公斤
制作方法 選好的次芥頭或芥皮,用清水沖洗干凈后,瀝凈生水,切成3×3毫米的粗絲,放入乏醬油中浸漬2天,即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色醬紅。口咸,有芥頭香味。