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      甜醬黃瓜加工
      

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發(fā)布日期：2009-09-29

      

      核心提示：將腌漬過(guò)的黃瓜放入缸內(nèi)加水退咸，冬季漂水 3 次，夏季漂水 2 次，換水時(shí)注意輕撈輕放，撈起后瀝去水分，先用次醬鹵醬 2 3 天每天，打扒 3 4 次，然后按每百公斤的腌黃瓜用甜面醬 75 公斤，進(jìn)行醬漬，冬季為 20 天，夏季為 10 天，即成顏色墨綠，味香甜，醬味濃，嫩脆可
      



      
  

      

      

      將腌漬過(guò)的黃瓜放入缸內(nèi)加水退咸，冬季漂水3次，夏季漂水2次，換水時(shí)注意輕撈輕放，撈起后瀝去水分，先用次醬鹵醬2—3天每天，打扒3—4次，然后按每百公斤的腌黃瓜用甜面醬75公斤，進(jìn)行醬漬，冬季為20天，夏季為10天，即成顏色墨綠，味香甜，醬味濃，嫩脆可口的甜醬黃瓜。
      

      
        
       
      

      




      
        

      

      

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關(guān)鍵詞：
甜醬
黃瓜

      

  

       
      



      

      

      

       
      

      


       
      

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