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      食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

      工廠化生產(chǎn)紅豆芽

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-08
          紅豆芽的品質(zhì)好、營養(yǎng)高,且具有獨特的藥用價值。
        一、生產(chǎn)場地、栽培容器場地可選擇改造過的溫室、大棚等,并在其頂部加蓋遮陽網(wǎng)或草簾,場地內(nèi)增設(shè)噴霧及通風(fēng)設(shè)備。還要使場地內(nèi)溫度保持在16℃以上。也可用栽培架進(jìn)行立體栽培,栽培架用角鐵組裝而成,還可用竹、木搭建,設(shè)4~5層,層間距為30厘米。栽培容器選用底面平、大小適中、重量輕、便于移動、堅固耐用的容器。澆水一般選用微噴裝置,或噴霧器、淋浴噴頭等。
        二、選種  種子選用子粒飽滿、色澤明亮、臍白、發(fā)芽率在95%以上的新種子,剔除干癟、破殘、蟲蛀豆粒及雜質(zhì),用清水淘洗,漂去癟粒,清洗種子。
        三、消毒  栽培器具用0.2%~0.5%高錳酸鉀溶液,或0.2%漂白粉浸泡、擦洗,再用清水沖洗干凈,曝曬。生產(chǎn)場所用甲醛熏蒸消毒,并增設(shè)紫外線燈消毒。重復(fù)使用的基質(zhì)先用清水沖洗干凈,然后用高壓蒸鍋消毒。
        四、浸種、催芽  將清洗后的種子裝入紗布中,放入清水中浸種16~24小時,其間換水、清洗4次。浸種結(jié)束后,放入55℃溫水中浸10分鐘,或用高錳酸鉀溶液消毒,以殺死種子表面和潛在種子內(nèi)的病菌,再淘洗種子兩遍,用麻袋或毛巾裹好,將其放在20℃~25℃的條件下催芽,每天用溫水沖洗兩次,兩天后種子露白即可培育。
        五、培育  將育苗盤清洗干凈,鋪上浸濕的棉布、無紡布或泡沫片等。把催好芽的紅豆均勻播在上面,每盤300克左右,不能堆疊。上面再覆蓋一層棉布。最后淋水,并將其置于栽培架上。溫度控制在20℃~25℃。每天噴水3~4次,空氣濕度保持在80%~90%。每天調(diào)換苗盤1次。
        六、采收  當(dāng)紅豆芽苗高15厘米、第一對真葉尚未完全展開、組織柔嫩、未纖維化時,沿莖基部剪切下來。
       
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