◆預(yù)制食品
        
        零售小包裝
        
        選擇25%-40% CO2/60%-75% N2。
        
        ◆乳制品
        
        零售小包裝
        
        硬質(zhì)干酪100% CO2
        
        軟質(zhì)干酪50% CO2/50% N2
        
        搓碎干酪100% N2
        
        奶油產(chǎn)品30% CO2/70% N2
        
        散裝
        
        一般采用100% CO2
        
        ◆果蔬
        
        零售小包裝
        
        0%-10% CO2/5%-10% O2/90%-95% N2
        
        散裝
        
        同上
        
        散裝西紅柿50% CO2/50% N2
        
        散裝蘋(píng)果30% CO2/70% N2
        
        充氣方案
        
        可采用單汽缸預(yù)混合氣體、組合汽缸在線混合或液化氣體。這主要根據(jù)食品種類來(lái)進(jìn)行選擇。
        
        典型氣調(diào)包裝設(shè)備
        
        零售：主要是成型-充填-封口設(shè)備、托盤(pán)及薄膜包裝、真空室、水平式成型-充填-封口設(shè)備。
        
        預(yù)包裝的生鮮產(chǎn)品或散裝：帶有通氣管的軟包裝袋。
        
        包裝材料
        
        氣調(diào)包裝的包裝材料必須有很高的阻隔性。請(qǐng)注意，氣調(diào)包裝僅僅是食品保險(xiǎn)技術(shù)中的一種，必須結(jié)合嚴(yán)格的衛(wèi)生條件、溫度控制、pH值、鹽含量等因素綜合考慮。