瓜類蔬菜冬瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜等應及時整枝上架，架瓠瓜在主蔓6-7葉時摘心，側蔓結瓜后再摘心，絲瓜未上棚架前，摘除所有側蔓，上棚后只去除部分側蔓，西瓜在蔓長50厘米左右時，開始壓蔓，以后每隔4-5節(jié)壓蔓一次，甜瓜采用6蔓式整枝，即5-6葉時留4葉摘心，選留2條子蔓，子蔓5-6葉時再留4葉摘心，每條子蔓中部的孫蔓3條結果，在果前留1-2葉摘心。用植物生長調節(jié)劑保花保果。西葫蘆出現(xiàn)雌花時遇雨，應進行人工授粉。

    茄果類蔬菜開花坐果期均應注意控制肥水的供應，必須在坐穩(wěn)果后才開始追施肥水。而且每采收一次，要及時追肥一次，防止后期脫肥。經常保持濕潤，雨后及時排漬。開花期間遇低溫連陰天氣，注意保花保果，及時剪除側枝、纖細枝、徒長枝、病蟲枝、過密枝。有些還要沒立支柱，以免風吹倒狀。特別注意加強病蟲害防治。

    豆類蔬菜豇豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜，在開花結英前控制肥水供應，防止徒長。結莢期，注意保證供水，多雨時，及時開溝排漬。經常保持土壤濕潤，不能過干或過濕。每采收2-3批嫩莢后，應追肥一次，毛豆、刀豆等按當地常規(guī)生產要求進行管理。

    生姜、豆薯生姜出苗后，遇高溫干旱，應及時在畦面搭1米高的花影蔭棚，保持"三分陽七分陰",或者栽植后7-8天，在西邊種玉米遮蔭。豆薯要在20葉左右打頂，經常抹腋芽，經常摘蕾。培土使畦面呈弧形。

    洋蔥、蕎頭、金針菜、蓮藕、茭白及蘿卜、胡蘿卜、蕹菜、芹菜、莧菜、菠菜、茼蒿等露地存園蔬菜，按常規(guī)生產要求搞好田間管理。