（1）鮮牛肉外表微干或有風(fēng)干膜，肌肉紅色均勻，脂肪潔白或微黃，有光澤，且指壓后凹陷立即恢復(fù)，外表不粘手。
�。�2）變質(zhì)牛肉外表極度干燥，肉色暗淡而無(wú)光澤。指壓后凹陷難以恢復(fù)，割切面發(fā)粘。
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已解決
懸賞分：0
提問(wèn)時(shí)間 2008-04-21 14:57
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解決時(shí)間 2008-04-21 20:38