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      18批次食品抽檢不合格,涉及飲料、炒貨食品及堅果制品等!

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-01-12
      核心提示:近日廣東省市場監(jiān)督管理局18批次食品抽檢不合格涉及飲料、炒貨食品及堅果制品糕點、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品......  1批次

      近日

      廣東省市場監(jiān)督管理局

      18批次食品抽檢不合格

      涉及飲料、炒貨食品及堅果制品

      糕點、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品

      ......

       

       

      1批次

      飲料

       

      不合格項目為:銅綠假單胞菌

       

      4批次

      炒貨食品及堅果制品

       

      不合格項目為:大腸菌群

       

      2批次

      糕點

       

      不合格項目為:菌落總數(shù)、過氧化值(以脂肪計)

       

      3批次

      餐飲食品

       

      不合格項目為:大腸菌群

       

      5批次

      食用農(nóng)產(chǎn)

       

      不合格項目為:氯霉素、酸價(以脂肪計)、恩諾沙星、噻蟲胺、鎘(以Cd計)

       

       

       

       

      部分不合格檢驗項目小知識

      酸價

      酸價,又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定籽類中酸價(以脂肪計)的最大限量值為3mg/g。籽類中酸價(以脂肪計)檢測值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán),還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。

      銅綠假單胞菌

      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長,營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖,可能會引起味道、氣味和濁度的改變。檢出的原因主要是水源帶入或者是生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴(yán),還有可能是包裝材料清洗消毒有缺陷。

      鎘(以Cd計)

      鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會對人體腎臟和肝臟造成損害,還會影響免疫系統(tǒng),甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中鎘的最大限量值不得超過0.05mg/kg。茄子中鎘(以Cd計)檢測值超標(biāo)的原因,可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。

      氯霉素

      氯霉素是酰胺醇類抗生素,對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素殘留一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用;長期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,產(chǎn)生耐藥并對同類藥物有交叉耐藥,引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號)中將氯霉素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物,在食品動物中不得檢出。雞肉中檢出氯霉素的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。

      恩諾沙星

      恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,可能在人體中蓄積,進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因是,養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

       

      編輯:songjiajie2010

       
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      關(guān)鍵詞: 不合格 抽檢
       

       
       
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