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      今年以來多地水果檢出新冠陽性,該如何消毒?

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-05-09
      核心提示:據(jù)不完全梳理,今年以來,已有包含北京市、福建省、湖南省、遼寧省、浙江省、江西省、內(nèi)蒙古、江蘇省、四川省、安徽省等多地檢出
       據(jù)不完全梳理,今年以來,已有包含北京市、福建省、湖南省、遼寧省、浙江省、江西省、內(nèi)蒙古、江蘇省、四川省、安徽省等多地檢出水果陽性。

      果蔬陽性會傳染人嗎?




      “其實以水果、蔬菜為代表的物品中發(fā)現(xiàn)陽性,發(fā)生物傳人的概率還是比較低的,以前經(jīng)常發(fā)生冷鏈運輸?shù)膹臉I(yè)人員被貨品傳染,那是因為病毒在低溫潮濕且相對封閉的空間存活時間會久一些,物傳人的概率會大一些,但是在不需要冷鏈運輸?shù)奈锲分,物傳人的可能性確實比較小。”北京佑安醫(yī)院呼吸與感染疾病科主任醫(yī)師李侗曾表示,病毒在水果、蔬菜等存活的時間比較短,即使檢測出核酸陽性,通常也都是一些已經(jīng)失去傳染活性的病毒片段,不是一個活病毒。


      李侗曾指出,“新冠病毒是一個呼吸道傳播疾病,主要還是通過呼吸道飛沫或者氣溶膠來傳播,普通物品上存在病毒,只有我們的手摸到了病毒,然后又去揉眼睛、摸口鼻等才有可能感染,直接從物品通過呼吸道進入人體的可能性很小。”



       

       


      新冠病毒常溫能活多久?


      2022年1月在生物學研究預印網(wǎng)站bioRxiv上有相關(guān)研究對新冠病毒在環(huán)境中存活情況做了探究。不過,該研究只選擇了塑料和皮膚兩種材質(zhì),在氣溫25°C,相對濕度為45-55%的條件進行測試。

       

      日本京都府立醫(yī)科大學研究人員發(fā)現(xiàn),與其他早期的新冠變種毒株相比,奧密克戎在塑料表面或人體皮膚上可以存活更久。

       

      研究人員測試新冠病毒株在塑料表面的平均存活時間,分別是原始株56小時、德爾塔株114小時、奧密克戎株193.5小時,顯示奧密克戎在塑料表面可存活8天之久。此外,在人體皮膚模型表面的存活時間也是奧密克戎最長。


      圖片

       

      具體結(jié)果如下:
      毒株類型

      存活時間

      原始毒株

      塑料物品表面生存56小時

      皮膚表面平均存活8.6小時

      阿爾法變異株

      塑料物品表面生存191.3小時

      皮膚表面平均存活19.6小時

      貝塔變異株

      塑料物品表面生存156.6小時

      皮膚表面平均存活19.1小時

      伽馬變異株

      塑料物品表面生存59.3小時

      皮膚表面平均存活11小時

      德爾塔變異株

      塑料物品表面生存114小時

      皮膚表面平均存活16.8小時

      奧密克戎變異株

      塑料物品表面生存193.5小時

      皮膚表面平均存活21.1小時

       

      “這些數(shù)據(jù)都是在實驗室條件下,在一定的情況下,比方說溫度濕度上得出的結(jié)論,和我們現(xiàn)實生活當中還是有一定的區(qū)別的。”上海瑞金醫(yī)院臨床病毒研究室主任張欣欣3月14日在接受上海廣播電視臺《夜線約見》節(jié)目采訪時談到,“因此我們也不要太糾結(jié),該防護還是要防護。如果家庭有條件的話,取快遞時用一些消毒液噴灑。如果不可能做到的話,那么對我們自身的防護要求要更高,首先垃圾要入袋,不要到處亂扔。對我們個人來說,洗手非常重要。”

       

      該如何消毒?

       

       




      以往大家都知道,對于一些物品可以采取放在屋外靜置一段時間,或者噴75%的酒精消毒等等。但食物也需要消毒嗎?該如何消毒呢?

       

      中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程碩士付淑芳4月19日在科普中國刊文談到,目前在日常條件下,新冠病毒在果蔬上的存活時間為3天左右。如果通過一定的防御和消殺處理,新冠病毒的侵染風險是可以降低或消除的。

       

      一般而言,可以對采購的果蔬外包裝進行消毒,但是蔬果本身不建議使用化學消毒劑消毒,可能會帶來食品安全隱患,也會影響口感,一般只需要清洗干凈即可。 

       

      如果確實需要消毒處理,可使用正規(guī)渠道購買的有蔬果備案的消毒劑,根據(jù)說明書推薦濃度浸泡10-30分鐘后,使用流水沖洗去除殘留消毒液。

       

      75%乙醇雖然是最常用的消毒劑之一,但它并不適合直接噴在果蔬或者雞蛋上進行消毒。尤其是葉菜類蔬菜,噴灑酒精反而會導致蔬菜早衰早熟。

       

      對于雞蛋而言,其表面有一層水溶性保護膜,噴灑酒精會破壞保護膜,導致病原菌更容易侵入雞蛋,雖然防止了新冠病毒卻可能引起其他嚴重的食源性疾病。雞蛋一般無需消毒,冷藏或者陰涼處放置,烹飪前將外殼清洗干凈即可。如果雞蛋被噴灑了酒精要及時食用,不宜存放過久。對于冷凍食品需要對其外包裝進行消毒,食用前用慢速水流沖洗干凈即可。

       

      建議烹飪過程中注意生熟分開;注意清潔雙手,不要用手觸摸眼、口、鼻,防止交叉污染;加工結(jié)束后,廚房環(huán)境和器具要徹底消毒,清潔干凈,注意廚房通風。




      編輯:songjiajie2010

       
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