營養(yǎng)豐富、鮮紅甜嫩的草莓這幾天源源不斷進(jìn)入水果店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市,有的散裝,有的盒裝,有的還在盒上標(biāo)以“有機(jī)果品”。
農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師顏偉忠根據(jù)市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些情況,建議喜歡吃草莓的市民不買畸形莓、不輕信“有機(jī)”、洗莓不浸泡。
不買畸形莓
上海市場(chǎng)有本地產(chǎn)草莓,也有外地產(chǎn)草莓。正常生長的草莓外觀呈心形,有些外地產(chǎn)品色鮮個(gè)大,顆粒上有畸形凸起。
吃口比較淡,中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實(shí),有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。
不輕信“有機(jī)”
有機(jī)草莓的生產(chǎn)、加工過程中不使用任何化肥和藥劑,草莓上無農(nóng)藥殘留。生產(chǎn)、加工過程和產(chǎn)品要經(jīng)過國家環(huán)?偩终J(rèn)證,而且要接受日常監(jiān)測(cè)。有些草莓種植者擅自打出“有機(jī)”牌,還宣稱產(chǎn)品可免洗即食,這種說法不可輕信。而且,無論有機(jī)草莓還是非有機(jī),食用前都應(yīng)清洗。
洗莓不浸泡
草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu),顏色泛白或泛青都表明果實(shí)未熟。如果有白斑或灰斑,說明存在病害,洗前須先挑出丟棄。清洗時(shí)先摘掉葉子,但不要把蒂頭葉片去掉,特別要注意的是清洗時(shí)不能浸泡。因?yàn)槿サ兕^的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部,反而污染更多。