中國(guó)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)欒成章教授在日前舉行的“玉米油專家鑒定暨研討會(huì)”上提出,玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸,含量達(dá)80%以上,主要為亞油酸和油酸,其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸,它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能,預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化,減少心臟病發(fā)生等作用,并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。
據(jù)我國(guó)第一家制造玉米油的企業(yè)三星集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹,玉米油是以玉米胚芽為原料,經(jīng)過(guò)脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油,由于亞油酸含量高的重要作用,長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
專家們?cè)谡劦疥P(guān)于我國(guó)玉米油現(xiàn)狀和生物安全時(shí),中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院魯戰(zhàn)會(huì)教授就指出,目前我國(guó)玉米油原料主要來(lái)自本土的原料,不存在含有轉(zhuǎn)基因成分,含有轉(zhuǎn)基因油料的大部分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見的大豆油,從安全角度來(lái)說(shuō),玉米油更具安全性。我國(guó)政府和社會(huì)各界應(yīng)重視玉米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,不僅能夠增添國(guó)內(nèi)油料自給率,避免長(zhǎng)期依靠外來(lái)生物彌補(bǔ)的不安全隱患,而且促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。