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      為什么要少吃紅肉

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-09  來源:新華社
      核心提示:為什么吃豬、牛、羊肉等紅肉容易引發(fā)心血管疾。咳藗兺ǔUJ為罪魁禍首是紅肉中的膽固醇和飽和脂肪。但一項新研究表明,一種被稱為肉堿的成分可能才是“主犯”。

        為什么吃豬、牛、羊肉等紅肉容易引發(fā)心血管疾?人們通常認為罪魁禍首是紅肉中的膽固醇和飽和脂肪。但一項新研究表明,一種被稱為肉堿的成分可能才是“主犯”。

        研究結(jié)果表明,肉堿會被人體消化道中的細菌分解成一種叫氧化三甲胺的物質(zhì),這種代謝物將促使人體動脈粥樣硬化,從而引發(fā)心血管疾病。研究還進一步發(fā)現(xiàn),飲食中肉堿含量高還會促使人體消化道細菌增殖,這意味著將有更多的肉堿會被分解成對心血管不利的物質(zhì),令問題加重。

        牛肉、羊肉和豬肉等紅肉都富含肉堿,許多能量飲料中也添加這種成分。研究人員說,肉堿并不是一種必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 少吃 紅肉

       

       
       
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