每年二月十八日前后為雨水節(jié)氣,此時太陽到達(dá)黃經(jīng)330度,為交“雨水”節(jié)氣。雨水,表示兩層意思,一是天氣回暖,降水量逐漸增多了,二是在降水形式上,雪漸少了,雨漸多了!对铝钇呤蚣狻分姓f:“正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍,則散而為雨矣。”雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。市立醫(yī)院中醫(yī)專家路俊臣提醒,脾胃是元氣之本,“雨水”養(yǎng)生宜“調(diào)養(yǎng)脾胃”。
“調(diào)養(yǎng)脾胃”正當(dāng)時
中醫(yī)學(xué)稱脾胃為“水谷之海”,有益氣化生營血之功。人體機能活動的物質(zhì)基礎(chǔ),營衛(wèi)、氣血、津液、精髓等,都化生于脾胃,脾胃健旺,化源充足,臟腑功能才能強盛。
“隨著雨水節(jié)氣的到來,雪花紛飛,冷氣浸骨的天氣漸漸消失,而春風(fēng)拂面,冰雪融化,濕潤的空氣、溫和的陽光和蕭蕭細(xì)雨的日子正向我們走來。”
路俊臣說,杜甫有詩云:“好雨知時節(jié),當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜,潤物細(xì)無聲。”
人們常說:“立春天漸暖,雨水送肥忙。”雨水節(jié)氣對自然界的影響很大,所以中醫(yī)養(yǎng)生著重強調(diào)雨水節(jié)氣“調(diào)養(yǎng)脾胃”。因為脾胃為 “后天之本”,“氣血生化之源”,脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。
明代醫(yī)家張景岳提出:“土氣為萬物之源,胃氣為養(yǎng)生之主。胃強則強,胃弱則弱,有胃則生,無胃則死,是以養(yǎng)生家必當(dāng)以脾胃為先”。《圖書編·臟氣臟德》指出:“養(yǎng)脾者,養(yǎng)氣也,養(yǎng)氣者,養(yǎng)生之要也”?梢姡⑽附⊥侨藗兘】甸L壽的基礎(chǔ)。
中醫(yī)學(xué)稱脾胃為 “水谷之海”,有益氣化生營血之功。人體機能活動的物質(zhì)基礎(chǔ),營衛(wèi)、氣血、津液、精髓等,都化生于脾胃,脾胃健旺,化源充足,臟腑功能才能強盛;脾胃又是氣機升降運動的樞紐,脾胃協(xié)調(diào),可促進(jìn)和調(diào)節(jié)機體新陳代謝,保證生命活動的協(xié)調(diào)平衡。
路俊臣說,元代著名醫(yī)家李東垣提出:脾胃傷則元氣衰,元氣衰則人折壽的觀點。在他的《脾胃論》中:“真氣又名元氣,乃先身生之精氣,非胃氣不能滋”。并指出:“內(nèi)傷脾胃,百病叢生”。說明脾胃虛弱是滋生百病的主要原因。
《本草衍義總論》說:“夫善養(yǎng)生者養(yǎng)其內(nèi),不善養(yǎng)生者養(yǎng)其外。養(yǎng)外者實外,以充快、悅澤、貪欲、姿情為務(wù),殊不知外實則內(nèi)虛也。善養(yǎng)內(nèi)者,使臟腑安和,三焦各守其位,飲食常適其宜。”由此可知,脾胃是生命之本,健康之本,歷代醫(yī)家、養(yǎng)生家都很重視脾胃的護(hù)養(yǎng),F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗證明,調(diào)理脾胃能有效地提高機體免疫功能,防老抗衰。
少酸多甜防“上火”
“雨水時節(jié)正值初春,氣候轉(zhuǎn)暖,又風(fēng)大物燥,常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥和嘴唇干裂等現(xiàn)象,這是‘上火’的表現(xiàn)。”
唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”路俊臣建議,為了防止‘上火’,平時應(yīng)注意多喝水、多食新鮮蔬菜和多汁水果。
那么春季“雨水”養(yǎng)生應(yīng)該吃什么呢?
路俊臣說,為防止“上火”應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充水分。由于春季為萬物生發(fā)之始,陽氣發(fā)越之季,應(yīng)少食油膩之物,以免助陽外泄。
“具體來說,雨水時節(jié)應(yīng)少吃酸味,多吃甜味,以養(yǎng)脾臟之氣,可食韭菜、香椿、百合、茼蒿、山藥、芋頭、藕、蘿卜、甘蔗等,同時少吃生冷黏雜食物,以防傷及脾胃。”
路俊臣建議,應(yīng)少吃或不吃辛辣的食物,不喝酒,多魚少肉,特別是要少吃牛羊肉及火鍋等。此外,還要做到生活有規(guī)律,注意勞逸結(jié)合,切忌熬夜。
造成“上火”的原因有很多,多由于飲食起居不當(dāng)引起,一般分為外感之火和內(nèi)生之火兩種。外感之火主要與自然界的氣候變化相關(guān),如春天干燥,屬于溫?zé)岬臍夂,這種條件下人體就容易上火。內(nèi)生之火則主要與人們在日常生活中的飲食結(jié)構(gòu)、消化代謝功能、體質(zhì)及情緒變化等密切相關(guān)。
飲 食
食粥養(yǎng)脾胃
島城營養(yǎng)專家胡敏介紹說,雨水時節(jié)空氣濕潤,肝旺而脾弱,所以應(yīng)少酸多甜,以養(yǎng)脾胃。飲食方面可選擇香椿、百合、豌豆苗、紅筍、山藥等,而粥類素來有健脾利濕的功效,在雨水節(jié)氣前、中、后三天服用養(yǎng)生粥,對潤和脾胃大有益處。
潤燥~~~胡蘿卜南瓜粥
功效:能補水潤燥,讓皮膚柔潤、有彈性。
做法:大米300克,糯米300洗凈浸泡2個小時;鍋燒熱水,倒入米熬粥40分鐘;放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜,熬煮30分鐘至軟爛即可。