雨水養(yǎng)生保護(hù)肝脾臟
中醫(yī)認(rèn)為肝主生發(fā)，故春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，故春季養(yǎng)生不當(dāng)容易損傷脾臟，從而導(dǎo)致脾胃功能的下降。在雨水節(jié)氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟。同時(shí)濕邪留戀，難以去除，故雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護(hù)脾臟。雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升，且早晨時(shí)有露、霜出現(xiàn)。所以針對(duì)這樣的氣候特點(diǎn)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。又由于此時(shí)氣候較陰冷，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補(bǔ)品。
春季養(yǎng)脾的重點(diǎn)首先在于調(diào)暢肝臟，保持肝氣調(diào)和順暢，在飲食上要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例。同時(shí)還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜等。
其次，要注意健脾利濕。內(nèi)以養(yǎng)護(hù)脾氣，外以清利濕邪，從而達(dá)到養(yǎng)脾的目的。春寒料峭，濕氣一般夾“寒”而來(lái)，因此雨水前后必須注意保暖，切勿受涼。
中醫(yī)推薦護(hù)肝健脾食譜
胡蘿卜芹菜粥
粳米50克、胡蘿卜10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克，番茄用來(lái)開水燙一下后剝皮去籽瓤，切成小塊；胡蘿卜切絲； 芹菜切末；將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調(diào)入食鹽、味精、香油。
功效：春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍啵瞬』颊咭约爸欣夏耆顺３孕┣鄄酥�，可滋陰養(yǎng)肝、清肝明目。
紅棗花生粥
紅棗、花生、冰糖各30~50克，大棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個(gè)小時(shí)，再加入大棗熬煮30分鐘，調(diào)入冰糖即成。
功效：有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效，適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉(zhuǎn)氨酶升高的患者�；蛘呙刻煊么髼椇痛竺装境沙碇�，對(duì)肝炎有良好療效。
山藥薏米粥
山藥30克、薏米30克、蓮肉（去心）15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖（冰糖）少許。將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
功效：山藥補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰，薏米清熱利濕健脾。此粥健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無(wú)力等癥。
紅棗南瓜麥片粥
速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆，南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對(duì)半剖開，加入冰糖同煮，煮開后倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘即可。吃時(shí)加點(diǎn)兒超市里買來(lái)的玉米片，或者隨個(gè)人喜好再加入些牛奶，搭配一個(gè)雞蛋。
功效：南瓜性味甘、溫，素有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂、補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功。紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏，麥片低脂健康，吃時(shí)不必?fù)?dān)心熱量。
扁豆小米粥
扁豆角30克，小米50克，先將扁豆角切碎，再用鹽腌約半小時(shí)人味，便可與小米同時(shí)煮粥。
功效：此粥可調(diào)脾暖胃，升清降濁，除濕止瀉，養(yǎng)腎益腸
雨水節(jié)氣簡(jiǎn)介
公歷每年二月十八日前后為雨水節(jié)氣，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330度，為交“雨水”節(jié)氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了，《月令七十二候集解》中說(shuō)：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”
我國(guó)古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來(lái)；三候草木萌勸。”此節(jié)氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過(guò)后，大雁開始從南方飛回北方；再過(guò)五天，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨中，草木隨地中陽(yáng)氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。
【相關(guān)閱讀】
雨水節(jié)氣注意飲食養(yǎng)生
夏季雨水多 7招祛除體內(nèi)濕氣
雨水時(shí)節(jié)食粥養(yǎng)脾胃
