大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內(nèi)有濕熱者,多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
大棗食療對(duì)癥病例
1、高血壓:大棗10枚,洋蔥30克,芹菜根20克,糯米適量,煮粥食用。
2、失眠:大棗20枚,蔥白7根,煎湯,睡前服。
3、食欲不振、消化不良:大棗10枚(炒焦),橘皮10克(或陳皮4克),共放保溫杯內(nèi),沸水沖泡10分鐘,飯前飯后代茶飲。
4、腹瀉:大棗10枚,薏米20克,干姜3片,山藥30克,糯米30克,紅糖15克,共煮粥服食。
5、神經(jīng)衰弱:大棗10枚,枸杞15克,水煎半小時(shí),再將雞蛋兩只打入同煎,至熟食用,每日兩次。
6、貧血:大棗50克,綠豆50克,同煮,加紅糖適量服用,每日一次,15天為一療程。
7、月經(jīng)不調(diào):大棗20枚,益母草、紅糖各10克,水煎服,每日兩次;或大棗5枚,生姜2片,桂圓肉適量,同煮食,每日一次,連服數(shù)日。
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1、阿膠大棗烏雞湯
材料:烏雞、阿膠、黃精、芡實(shí)、桂圓、大棗、枸杞子、桑葚 做法:燉煮3小時(shí),老火燉湯。
特點(diǎn):養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰 廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯,已有數(shù)千年歷史。嶺南地區(qū)多濕熱,長久居住,濕熱侵身在所難免,愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補(bǔ)良方中悟出了老火靚湯,火候足、時(shí)間長、既取藥補(bǔ)之效,又取入口之甘甜。
2、當(dāng)歸大棗粥
當(dāng)歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、大棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤腸通便的功能,適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
3、首烏大棗粥
何首烏粉25克、大棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、大棗一同入鍋,熬煮成粥。待粥半熟時(shí)加入何首烏粉,邊煮邊攪勻,至粥粘稠即成,再加入冰糖調(diào)味。此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功效,適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥,老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
4、大棗枸杞粥
材料:大棗70g,枸杞15g,米100g。
做法:先將大棗,枸杞等食材先泡水并清洗干凈;大棗,枸杞,米,水一同放入鍋內(nèi)煮熟,適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可;可以依照個(gè)人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
5、大棗參杞膏
大棗30個(gè)、元參30克、烏梅6個(gè)、杞子15克,加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖),煎至微稠,待稍涼后用容器裝之備用。一般每次2湯匙,每日2次。此膏可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血,更適合于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。
6、旱蓮草大棗湯
鮮旱蓮草50克、大棗20枚。先將旱蓮草和大棗洗凈,一同放入鍋中,加水適量,煨湯,熟后去渣,飲湯吃棗。此湯具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血止血的功效,適用于胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。
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