孕婦補血食譜:木耳炒魷魚
營養(yǎng)小提示:
木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當,鐵、鈣含量都比肉類多得多。魷魚也富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,二者搭配食用,對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
原料:
魷魚300克,干木耳100克,紅蘿卜50克
調(diào)料:
蔥、姜、蒜適量,油20克,鹽3克,料酒10克,生抽10克,芝麻5克,味精2克。
做法:
1.木耳用清水浸軟,洗凈,撕成小片;紅蘿卜洗凈切成絲。
2.鮮魷魚洗凈,在背上斜刀切花紋,入沸水中稍焯一下,瀝干水分,加入鹽、料酒、生抽腌制一會兒。
3.炒鍋上放入適量油,下蒜蓉、姜片炒出香味,再放入紅蘿卜絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。最后撒上蔥段、芝麻即可。
孕婦補血食譜:甜椒牛肉絲
營養(yǎng)小提示:
甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養(yǎng)食譜。牛肉富含鐵質(zhì),適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
原料:
甜椒200克,牛里脊肉200克,蒜苗段15克,嫩姜25克。
調(diào)料:
油50克,香油10克,料酒10克,淀粉20克,醬油15克,甜面醬5克,鹽4克,雞精2克,水或高湯適量。
做法:
1.牛肉去筋洗凈,切成0.3厘米粗的絲,加入鹽、淀粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗凈,切成細絲;姜洗凈,切成細絲。
2.取一個小碗,放入香油、醬油、雞精、淀粉,加適量水或高湯調(diào)成芡汁。
3.鍋內(nèi)放入植物油,燒至六成熱時,放入甜椒絲炒至斷生,盛入盤內(nèi)。
4.洗凈鍋,放入植物油,燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散,放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味,烹入芡汁,最后加入蒜苗段,翻炒均勻即成。
【相關閱讀】
黑米 最適合孕婦產(chǎn)婦的補血米
孕婦增加營養(yǎng)每頓吃6個雞蛋 食補過度患胰腺炎