孕婦補(bǔ)血食譜：蘿卜燉牛腩

　　營養(yǎng)小提示：

　　牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質(zhì)，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素。蘿卜燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營養(yǎng)食譜。紅蘿卜除含有大量維生素外，還蘊(yùn)藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。

　　原料：

　　牛腩300克，紅蘿卜25克，姜片、蔥段適量。

　　調(diào)料：

　　辣豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。

　　做法：

　　1.紅蘿卜去皮洗凈，切成塊。

　　2.牛腩洗凈，切厚片，放入開水中煮5分鐘后取出，用清水沖去血沫后，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用。

　　3.油鍋燒熱，下姜片、蔥段煸炒出香味，再調(diào)入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開后再改慢火煮30分鐘。

　　4.牛肉煮至八分熟后加入紅蘿卜塊繼續(xù)煮至牛肉和蘿卜都熟透即可。

　　孕婦補(bǔ)血食譜：紅棗兔肉

　　營養(yǎng)小提示：

　　紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營養(yǎng)元素，尤其是鈣和鐵含量豐富，可預(yù)防準(zhǔn)媽媽貧血。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。

　　原料：兔肉300克，紅棗30克。

　　調(diào)料：鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。

　　做法：

　　1.紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用。

　　2.將兔肉洗凈，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內(nèi)，隔水蒸1小時(shí)，兔肉熟爛即可。

　　孕婦補(bǔ)血食譜：豆芽炒豬肝

　　營養(yǎng)小提示：

　　豬肝含有豐富的鐵質(zhì)，可以預(yù)防和治療孕婦貧血，同時(shí)，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B以及鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)，這些都是人體所必需且容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　原料：豬肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

　　調(diào)料：

　　料酒、鹽、醬油、醋各適量。

　　做法：

　　1.將豆芽洗干凈，再放入沸水中燙一下，撈出來瀝干水。

　　2.將豬肝洗凈，切成薄片。淀粉加適量水調(diào)成稠糊，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。

　　3.鍋內(nèi)放油燒至七成熱后，將豆芽倒入翻炒幾下，加入鹽，滴幾滴醋，炒拌均勻，盛入盤中備用。

　　4.洗凈鍋后再放適量油，待油燒至七成熱時(shí)，倒入肝片，迅速劃散，再加入料酒、醬油翻炒，最后將已炒好的豆芽倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻即可。