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      貧血用大棗補(bǔ)不靠譜?

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-07-09  來(lái)源:半島晨報(bào)
      核心提示:貧血是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的一種疾病,其侵襲的對(duì)象最為廣泛,包括兒童、青少年,還有成年男女,尤其是孕婦和哺乳女性。貧血是指因血紅蛋白濃度不足,導(dǎo)致氧氣運(yùn)輸不足,降低全身各種細(xì)胞的代謝能力,然后出現(xiàn)各種貧血癥狀,如疲乏無(wú)力、免疫力低下、體力不足、頭暈、面色蒼白、畏寒怕冷等等,絕大部分貧血都是缺鐵性貧血。貧血應(yīng)該吃些什么呢?在網(wǎng)上搜索一下,大多會(huì)建議吃動(dòng)物的內(nèi)臟,如心、肝、腎以及牛肉、雞蛋黃、大豆、菠菜、大棗、黑木耳等等。大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)表示,其中多吃大棗,對(duì)貧血是無(wú)益的。

        貧血是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的一種疾病,其侵襲的對(duì)象最為廣泛,包括兒童、青少年,還有成年男女,尤其是孕婦和哺乳女性。貧血是指因血紅蛋白濃度不足,導(dǎo)致氧氣運(yùn)輸不足,降低全身各種細(xì)胞的代謝能力,然后出現(xiàn)各種貧血癥狀,如疲乏無(wú)力、免疫力低下、體力不足、頭暈、面色蒼白、畏寒怕冷等等,絕大部分貧血都是缺鐵性貧血。貧血應(yīng)該吃些什么呢?在網(wǎng)上搜索一下,大多會(huì)建議吃動(dòng)物的內(nèi)臟,如心、肝、腎以及牛肉、雞蛋黃、大豆、菠菜、大棗、黑木耳等等。大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)表示,其中多吃大棗,對(duì)貧血是無(wú)益的。

        補(bǔ)鐵 食物、藥物雙管齊下更可取

        王興國(guó)主任介紹,鐵缺乏的原因比較復(fù)雜,常見(jiàn)的有出血性疾病,如胃潰瘍、子宮肌瘤、腎炎,以及膳食缺鐵,如肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)攝入不足等。治療缺鐵性貧血,既要針對(duì)原發(fā)疾病,如潰瘍、腎炎、子宮肌瘤等,又要補(bǔ)鐵。在貧血較重時(shí),補(bǔ)鐵可以通過(guò)鐵劑藥物,貧血較輕時(shí),也可以通過(guò)食物,當(dāng)然雙管齊下更為可取。

        如果用豬肝來(lái)糾正貧血,大概需要吃多少豬肝呢?新鮮豬肝含鐵22.6毫克/100克,鐵吸收率22%。通過(guò)計(jì)算,大概需要吃豬肝3公斤。新鮮豬肝烹調(diào)后重量會(huì)縮水。由此可見(jiàn),用豬肝補(bǔ)鐵補(bǔ)血是可行的。除豬肝外,其他動(dòng)物肝臟、血液、瘦肉等都是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的有效食物。它們含鐵多,鐵吸收率高,還促進(jìn)其他食物中鐵吸收。如果用鐵劑藥物(每片含鐵60毫克,吸收率5%估算)來(lái)補(bǔ)鐵,大概需51片。

        用大棗來(lái)糾正貧血 需要吃多少?

        我們常吃的大棗,通常指常用的干大棗(紅棗),而不是新鮮大棗。王興國(guó)主任介紹,兩者最顯著的區(qū)別是鮮大棗富含維生素 C(243mg/100g), 而 干 大 棗 含 VC極 少(7mg/100g)。VC具有促進(jìn)鐵吸收的很好作用,因此新鮮大棗理論上能促進(jìn)其他食物中鐵吸收,而干大棗理論上不能促進(jìn)鐵吸收。無(wú)論鮮棗還是干棗,營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò),但這與能否對(duì)貧血起作用是沒(méi)有關(guān)系的。假設(shè)某貧血者血紅蛋白濃度為100克/升,計(jì)劃提高至110克/升。人體血液按4.5升估算,那么他一共需要多合成45克血紅蛋白。血紅蛋白含鐵0.34%,由此計(jì)算他需要補(bǔ)充鐵153毫克。干大棗含鐵2.3毫克/100克,吸收率5%,那么他需要吃大棗133公斤。把血紅蛋白濃度提高10克/升,需要大棗133公斤,由此可見(jiàn),大棗是不能補(bǔ)鐵補(bǔ)血的。

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      編輯:yuanlee

       

       

       
       
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