今天教大家一道“山藥炒南瓜”,讓你們現(xiàn)在開始健脾養(yǎng)胃,這道菜還兼具降血糖、減肥瘦身的功效。
食材:山藥200g,南瓜100g,食鹽、食用油、蔥花少許
做法
將南瓜、山藥分別去皮切片待用。
炒鍋入油,先放入南瓜炒熟,再倒入山藥。
調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。
此方健胃補(bǔ)脾,兼有降糖功效
特別提醒:
一、山藥一身都是寶 補(bǔ)脾護(hù)胃又減肥
山藥營養(yǎng)豐富,有健脾補(bǔ)肺、益腎固精的功效,廣泛用于產(chǎn)婦、老人和病愈康復(fù)期的人群,屬于溫和的滋補(bǔ)食物,又是歷代醫(yī)家推崇的重要藥材。
近年研究指出,山藥最富營養(yǎng)的成分在它的黏液中,構(gòu)成這種黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一種)。
黏蛋白可降低血液膽固醇,預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積,有利于防止動脈硬化。山藥對于糖尿病有輔助療效,除了易產(chǎn)生飽腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖還有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用。
而其中的甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素,可吸水膨脹80~100倍,吃了以后在胃中體積變大,容易產(chǎn)生飽腹感;山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
作為高營養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),還有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。
二、山藥配南瓜 降血糖的絕佳搭配
山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖升高,還能助消化、降血糖,用于糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數(shù)。
而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等,能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,能增強(qiáng)抗貧血、抗癌的能力,可清除體內(nèi)細(xì)菌毒性,減少結(jié)腸癌的發(fā)病危險(xiǎn),預(yù)防和治療動脈粥樣硬化。
因此兩者搭配著吃,既能更好地降低血糖,又有助于健脾養(yǎng)胃兼瘦身。
三、怎樣才能養(yǎng)好胃?
中醫(yī)認(rèn)為,脾胃是后天之本。脾胃不好的癥狀有很多,比如過肥過瘦都是脾胃惹的禍,但是還會聯(lián)動別的臟器出問題。于是善待脾胃,健康自然來。
不要把情緒帶上餐桌
中醫(yī)認(rèn)為“過思傷脾”。別把工作和情緒帶到餐桌上,身體是所有革命的本錢。心曠神怡,食物的營養(yǎng)就能很好的吸收了。
吃暖的食物,拒絕“冰箱食物”
脾胃喜溫惡冷。隨著氣候降溫,火鍋上桌時(shí)很多人喜歡喝上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或礦泉水,殊不知這些冷飲輕松打開了胃病防御的大門。
多吃補(bǔ)氣健脾的食物
山藥、薏米、大豆、香蕉、山楂、大棗、谷物、牛肉、羊肉、鰱魚、帶魚等都是健脾養(yǎng)胃的好東西。記住,胃是養(yǎng)好的,平時(shí)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,才會有個(gè)健康的胃。
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