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      別迷信骨頭湯補鈣

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-10-15  來源:現(xiàn)代保健報  瀏覽次數(shù):424
      核心提示:“在我近20年的工作時間中,經(jīng)常遇到給術(shù)后或昏迷病人喂骨頭湯的情況。其實骨頭湯根本不能補充營養(yǎng)!贝筮B營養(yǎng)學會常務理事、大連醫(yī)科大學附屬二院營養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國提醒。

        “在我近20年的工作時間中,經(jīng)常遇到給術(shù)后或昏迷病人喂骨頭湯的情況。其實骨頭湯根本不能補充營養(yǎng)。”大連營養(yǎng)學會常務理事、大連醫(yī)科大學附屬二院營養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國提醒,骨頭湯的營養(yǎng)價值尚不及牛奶的1/10,其中所含的病人最需要的充足能量和蛋白質(zhì)都很少。王興國表示,骨頭湯里脂肪最多,而且還多是飽和脂肪酸,不容易消化,非常不適合術(shù)后或危重病人虛弱的胃腸道。湯里僅有少量的氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,對無法正常進食的病人而言,是遠遠不夠的。所以,即使病情只允許吃液體食物的話,骨頭湯也肯定不是首選。牛奶、雞蛋(沖水)、米湯、豆?jié){等相對更好些。

        對于有些外科病人喝骨頭湯補鈣,王興國認為這也是大錯特錯。骨頭湯中的鈣并不多,把1斤骨頭煮成湯,里面僅含有182毫克鈣,遠遠不能滿足一個成年人每天需要的800毫克鈣。

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      編輯:yuanlee

       
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