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      美國(guó)研究稱(chēng)食物抗癌缺乏明顯證據(jù)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-06-25  來(lái)源:家庭保健報(bào)
      核心提示:據(jù)《科學(xué)發(fā)現(xiàn)報(bào)》報(bào)道,美國(guó)癌癥研究院斯凱茲金教授認(rèn)為,食物抗癌研究幾乎都沒(méi)有定論,廠(chǎng)家若在產(chǎn)品上加注抗癌功效,可能會(huì)吃官司。一種食物是否抗癌,可能需要七八年的研究。現(xiàn)在說(shuō)食物能抗癌,還缺乏明顯證據(jù)。

          本報(bào)訊(宋卓)據(jù)《科學(xué)發(fā)現(xiàn)報(bào)》報(bào)道,美國(guó)癌癥研究院斯凱茲金教授認(rèn)為,食物抗癌研究幾乎都沒(méi)有定論,廠(chǎng)家若在產(chǎn)品上加注抗癌功效,可能會(huì)吃官司。一種食物是否抗癌,可能需要七八年的研究。現(xiàn)在說(shuō)食物能抗癌,還缺乏明顯證據(jù)。

          中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張宗衛(wèi)認(rèn)為,"抗癌食品"這個(gè)概念之所以出現(xiàn),是人們對(duì)科研成果斷章取義了。醫(yī)學(xué)家會(huì)研究自然界中各種物質(zhì),看看它們對(duì)癌細(xì)胞有沒(méi)有作用。如果可能有作用,再提純進(jìn)行下一步試驗(yàn)。如果反復(fù)試驗(yàn)證實(shí)有用,就可以考慮將其制成藥物了。這些物質(zhì)有不少都來(lái)自于人們的食物,因此被斷章取義,認(rèn)為某種食物就有抗癌作用。

          有人可能會(huì)問(wèn),如果某種食物中有抗癌物質(zhì),那不就是"抗癌食品"嗎?其實(shí)不然,就像某些蔬菜里確實(shí)含有能降血壓的物質(zhì),但降血壓物質(zhì)的含量非常少,每天至少得吃好幾斤,而且作用輕微。

          張宗衛(wèi)指出,現(xiàn)在很多人想靠天天吃抗癌食品預(yù)防癌癥,這種做法是不科學(xué)的,抗癌不能寄望于食物。這是因?yàn)椋旱谝,避免感染與癌癥明確相關(guān)的病毒、細(xì)菌,不接觸致癌化學(xué)物質(zhì)才能減少患癌的可能性。第二,大多數(shù)癌癥的發(fā)病原因不是單一的,沒(méi)有一個(gè)必然的致癌因素。

          那么,到底該怎么看待飲食和癌癥之間的關(guān)系呢?張宗衛(wèi)認(rèn)為,合理飲食才是防癌之道,盡管抗癌不能寄望于多吃某種食物,但均衡飲食對(duì)于強(qiáng)身健體、抗癌防癌有幫助。

      編輯:foodwen

       
      關(guān)鍵詞: 食物 抗癌

       

       
       
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