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      動物內(nèi)臟爆火炒吃很不衛(wèi)生

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-10-06  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):492
      核心提示:有人食用動物內(nèi)臟喜歡爆火炒著吃,實際上這很不衛(wèi)生。 因為動物內(nèi)臟如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染,也是各種寄生蟲的寄生部位。內(nèi)臟不易炒熟炒透,難以殺死病菌和寄生蟲。 如果吃了未炒熟的動物內(nèi)臟,感染疾病的機會便大大增加。 觀察發(fā)現(xiàn),豬、牛、雞

          有人食用動物內(nèi)臟喜歡爆火炒著吃,實際上這很不衛(wèi)生。

          因為動物內(nèi)臟如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染,也是各種寄生蟲的寄生部位。內(nèi)臟不易炒熟炒透,難以殺死病菌和寄生蟲。

          如果吃了未炒熟的動物內(nèi)臟,感染疾病的機會便大大增加。

          觀察發(fā)現(xiàn),豬、牛、雞、鴨等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、攜帶者和傳播者。乙肝病毒一般在煮沸10分鐘后才能被殺滅。

          因此說動物內(nèi)臟不應(yīng)當炒著吃。

          動物內(nèi)臟的烹制最好采用整個內(nèi)臟用水長時間高溫高壓燜煮,使其徹底煮爛煮透,將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死,避免食后致病。

       
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