草莓、藍(lán)莓、蔓越莓……它們可不只是有酸酸甜甜的可愛滋味,據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),莓類水果營養(yǎng)價(jià)值非常高,值得每天食用。莓類中含維生素(維生素食品)C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容(美容食品)、改善便秘(便秘食品);還含有對(duì)抗壞膽固醇的成分,有助于防治高血脂和心臟病。同時(shí)能幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪,對(duì)減肥(減肥食品)很有幫助。不同莓類,其健康(健康食品)療效各有不同。
藍(lán)莓:含有一種名為花藍(lán)甘的營養(yǎng)素,是莓類中含量最高的,可以增強(qiáng)夜間視力,預(yù)防夜盲癥。此外,藍(lán)莓還有治療腹瀉的功效,能增強(qiáng)身體抵抗力,預(yù)防癌癥(癌癥食品)、心臟病及中風(fēng)等疾病。
黑莓:含極豐富的鉀質(zhì),可有效控制血壓(血壓食品).豐富的維生素A含量則能平衡皮膚的油(油食品)脂分泌。另外,它含有人體每日所需10%的鎂質(zhì),連同維生素C,可止血及加速傷口的痊愈。
草莓:所含維生素C是眾莓之冠,在100克(約6枚)的草莓中就含有56.7 克的維生素C,足夠每人每天的所需量,可以幫助抗氧化防衰老。
蔓越莓:歐美最為風(fēng)行的蔓越莓,名列抗老化食物前十位。所含多酚等營養(yǎng)成分能有效對(duì)抗膽固醇,保護(hù)心血管,經(jīng)常食用,還能保護(hù)人體免受泌尿道感染。
莓類食用指南:最好即買即食,否則必須冷藏在0~2℃的冰箱中,最多只能貯放一星期,有些甚至只可放3日,吃時(shí)才用水洗凈。如果洗凈后放入冰箱,則容易發(fā)霉。