吉林科學(xué)技術(shù)出版社豌豆俗稱“降壓豆”豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)。
現(xiàn)代食療專家贊譽豌豆為“優(yōu)質(zhì)降壓食品”,俗稱“降壓佳豆”。
豌豆(包括鮮品、干品)所含的胡蘿卜素、維生素Bt、維生素E以及維生素C等成分的量都較高,這對保護血管的正常生理功能具有重要意義。因此,患有高血壓病或有血壓升高,出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人,經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹,是大有裨益的。堅果也能降血壓松子富含人體必需的脂肪酸,有降膽固醇、防止動脈硬化、降血壓的作用。
花生也能降血壓;ㄉ薪话氲膩営退岬炔伙柡椭舅峋哂薪档湍懝檀、防止動脈粥樣硬化、降低血壓的功效。有人發(fā)現(xiàn),用醋浸泡花生米1周后,每晚服7~10粒,就可使高血壓病患者的血壓下降,有的甚至能接近正常水平;ㄉ鷼ひ灿薪祲汉徒抵淖饔茫瑢⒒ㄉ鷼は磧魶_水代茶飲,對于高血壓和高脂血癥有一定療效。
核桃、杏仁、榛子、葵花子富含鉀的食物對身體很有益處,這些食物進入人體還可以對抗鈉所引起的血壓升高和血管損傷作用。奧運元首餐:一葷一素一菇2008年8月24日中午,奧運會結(jié)束當(dāng)天,中國國家領(lǐng)導(dǎo)人宴請各國元首和友人。宴會菜單中主菜中有一個肉類,一個魚類,一個菌類,一個蔬菜湯。國宴如此,平常人家只要記住保持一葷一素一菇就行了。
首先,一定要有葷菜,因為人是雜食動物,人不能完全吃素,葷菜一吃以后,動物蛋白有了,高級營養(yǎng)蛋白也有了。第二,要有素菜,素菜吃了以后,纖維素、維生素、礦物質(zhì)也有了。這很重要,能使大便通暢。第三,還得有菇。菇可使血脂下降,提高免疫力,減少癌癥。其抗氧化作用,使細(xì)胞凋亡慢,延緩衰老,減少老年癡呆。