大家都知道糧食有粗糧和細糧之分,粗糧可預(yù)防腸癌、闌尾炎、便秘、痔瘡、糖尿病和防治心血管疾病。
但吃粗糧絕非“多多益善”,過多食粗糧,會使鈣、鐵、鋅的吸收降低,還可能導(dǎo)致胃腸功能弱的人出現(xiàn)消化不良、腹脹、反酸、燒心等不耐受反應(yīng)。
因此,“粗細搭配”才有利于合理攝取營養(yǎng)素,最健康的比例應(yīng)為1份粗糧配4份細糧,既能發(fā)揮粗糧的功效,又避免粗糧進食過多產(chǎn)生不良反應(yīng)。
一般來說,成年人每天應(yīng)攝入250克~400克谷類,按照上面的比例。
每天最好能吃到50~100克以上的粗糧和200~300克左右的細糧。
一日三餐最好粗細一起摻著吃,這樣能起到營養(yǎng)互補的作用,而不是吃粗糧湊到一頓上,容易消化不良。
例如,早餐吃個全麥饅頭或喝燕麥粥,午餐少吃點米飯,加根玉米,到了晚上白面饅頭、清淡小菜,再喝點小米粥或雜豆粥是最好的選擇了,既利于消化,又促進睡眠。