近日，泰城市民趙女士在街頭買來(lái)一瓶果汁，喝著又酸又苦。原來(lái)這果汁是用香精、色素和水勾兌出來(lái)的，并且因?yàn)槊芊獠缓�，果汁還變了質(zhì)。
前不久，泰城市民趙女士逛街時(shí)，在財(cái)源大街的一個(gè)攤點(diǎn)上買了一瓶橙汁飲料。喝了幾口感覺(jué)有些酸澀，沒(méi)喝多少就感覺(jué)惡心想吐。她感覺(jué)自己買的飲料變質(zhì)了，拿著飲料找到那個(gè)攤點(diǎn)，攤點(diǎn)老板以果汁仍在保質(zhì)期內(nèi)為由拒絕退換。隨后趙女士撥打了12315消費(fèi)投訴熱線。
泰安市工商局泰山分局工作人員在趙女士投訴的攤點(diǎn)處發(fā)現(xiàn)了一箱果汁，經(jīng)檢查，這些果汁的瓶蓋稍有突起，瓶身也稍微有點(diǎn)脹。經(jīng)相關(guān)部門(mén)化驗(yàn)，這些果汁飲料中原果汁含量低于5%，幾乎是用香精、色素和水勾兌而成的。
泰安市工商局泰山分局消�？瓶崎L(zhǎng)鞏仕偉告訴記者，這箱問(wèn)題果汁的瓶蓋和瓶身鼓脹可能是因?yàn)榘b密封不好造成真空不夠所致。另外，購(gòu)買果汁飲料時(shí)最好選購(gòu)有品牌的產(chǎn)品，要認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志，并注意保質(zhì)期。
泰安市質(zhì)監(jiān)局泰山分局食品分局郭殿剛局長(zhǎng)告訴記者，果汁中添加多少是有限定的，飲料中添加過(guò)多的香精和色素就會(huì)變得又酸又澀。一般假冒低劣的果汁就是用“三精一水”勾兌的，完全沒(méi)有果汁含量，這些由香精、色素和甜味素等加水勾兌而成的“果汁”，一般在農(nóng)村市場(chǎng)流通。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究食品安全課題的博士張仁堂告訴記者，目前市場(chǎng)上售賣的純正果汁要求原果汁含量在95%以上，但市場(chǎng)上大多數(shù)果汁飲料是用濃縮果汁還原的，要求原果汁含量不低10%。
張仁堂博士向記者介紹了鑒別真假果汁的方法。消費(fèi)者要先看果汁的顏色，正常的果汁飲料色澤自然、透明，而勾兌的飲料顏色鮮艷。消費(fèi)者在飲用果汁前要聞一下氣味，正常果汁飲料有自然的香味，而勾兌的產(chǎn)品往往含有豐富的香精，使得產(chǎn)品香氣濃郁，有酸味和澀味。此外，正常果汁在品嘗時(shí)甜味較淡，酸甜適宜，而勾兌的產(chǎn)品味道不柔和，口感很刺激，有澀味。
