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      果汁≠水果 當(dāng)心果汁替代水果潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-10  來源:愛美網(wǎng)
      核心提示:走進(jìn)超商的飲料架,很容易發(fā)現(xiàn)除了茶飲之外,果汁的種類越來越多且在飲料架上占一席之地,可見喝果汁的消費(fèi)群越來越多,因?yàn)槊β档默F(xiàn)代人可能忙到連削顆水果來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)都抽不出空來,選擇果汁替代;或是認(rèn)為喝果汁有營(yíng)養(yǎng),比喝其他飲料來得健康;業(yè)界甚至以“一日蔬果,一瓶就夠”的廣告,模煳了消費(fèi)者的健康觀念,“喝果汁取代水果”的飲食趨勢(shì)健康嗎?營(yíng)養(yǎng)專家?guī)J(rèn)識(shí)。

        走進(jìn)超商的飲料架,很容易發(fā)現(xiàn)除了茶飲之外,果汁的種類越來越多且在飲料架上占一席之地,可見喝果汁的消費(fèi)群越來越多,因?yàn)槊β档默F(xiàn)代人可能忙到連削顆水果來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)都抽不出空來,選擇果汁替代;或是認(rèn)為喝果汁有營(yíng)養(yǎng),比喝其他飲料來得健康;業(yè)界甚至以“一日蔬果,一瓶就夠”的廣告,模煳了消費(fèi)者的健康觀念,“喝果汁取代水果”的飲食趨勢(shì)健康嗎?營(yíng)養(yǎng)專家?guī)J(rèn)識(shí)。

        果汁總是消費(fèi)者的最愛,但若養(yǎng)成喝果汁取代吃水果習(xí)慣,小心果汁將成為身體的負(fù)擔(dān),種下肥胖及健康問題的隱憂。

        喝果汁取代吃水果的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)

        純果汁比起碳酸飲料來說,的確營(yíng)養(yǎng)多了!但果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果仍然有一大差距,不可混為一談。經(jīng)常把果汁取代水果的人,請(qǐng)認(rèn)識(shí)下列果汁可能潛在的陷阱——

        果汁攝取不到水果塬有的纖維質(zhì)

        水果對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)功效除了維生素之外,就是富含纖維質(zhì);然而乎果汁都是過濾掉果渣的,當(dāng)然喝果汁就攝取不到纖維質(zhì)了。對(duì)吃得太精致的現(xiàn)代人來說,少了水果的纖維質(zhì),容易導(dǎo)致慢性病發(fā)生。

        打或榨果汁可能破壞水果的營(yíng)養(yǎng)成分

        水果在搗碎和壓榨的過程中會(huì)破壞水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu),水果中塬有的抗氧化效力將減少一半,甚至更多。

        果汁制造過程中流失不少營(yíng)養(yǎng)

        果汁制造過程中的加熱滅菌,會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損;并且為了保證果汁保存和美觀,在生產(chǎn)過程中添加些影響果汁營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的添加劑,例如甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等,均會(huì)影響果汁的營(yíng)養(yǎng)。

        市售包裝果汁中糖量普遍偏高

        不要以為標(biāo)榜百分百果汁就沒有糖份,市售的包裝果汁大部分都含高糖份,喝多了也會(huì)不利健康,尤其是需控制體重及血糖的人更是一大陷阱。

        果汁下肚后的熱量超過水果多多

        就算是不杯新鮮果汁,所含的糖分要比一個(gè)水果高出許多,喝一杯純果汁相當(dāng)于吃下3個(gè)水果,并且果汁是流質(zhì),不像水果能讓人有飽腹感,不知不覺就兩三杯果汁下肚,熱量攝取當(dāng)然過高。

        果汁喝多了容易出現(xiàn)"果汁癥候群"、腎臟病變

        水果中富含鉀元素,而鉀與鈉相克,喝多了果汁,鈉偏低,出現(xiàn)低錐反應(yīng),引發(fā)“果汁癥候群”,出現(xiàn)胃脹、頭暈、嘔吐等癥狀。并且攝取過多的果糖,若不能為人體吸收利用,要從腎臟排出,長(zhǎng)期過量飲用,可能導(dǎo)致腎臟病變。

        因此,喝果汁飲料很難替代吃新鮮水果,對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來說,整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是最好的選擇!營(yíng)養(yǎng)專家建議,每天應(yīng)攝取兩份水果,其中一份可以用果汁代替。

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      編輯:yuanlee

       

       

       
       
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