手機(jī)版
tab 罐身塔接頭；瓶蓋壓環(huán)；捆箱接頭
tabacin 煙草素〔煙草中的一種配糖〕
tabacism 煙草中毒；煙草塵肺病
tabacosis 煙草中毒；煙草塵肺病
tabagism 煙草癮；煙草素中毒
tabasco; tabacko; tobasco 印度辣醬油；塔巴斯庫(kù)沙司〔一種由辣椒、醋等調(diào)味料制成的沙司〕
tabasco redpeper 指天椒［Capsicum frutescens vaf.conoides］
tabefaction 消瘦
tabersonine 水甘草堿
tabescent 消瘦的；消耗的
tabification 消瘦
table�、� 桌子；臺(tái)子 ② 表格 ③ 佐餐用的；食用的；④ 片；板
table balance 托盤(pán)天平
table beer 佐餐啤酒
table corn 甜玉米；佐餐玉米
table d’hote dinner?<法>? 客飯；和菜
table knife 餐刀
table linen 餐桌用布〔指臺(tái)布、餐巾之類(lèi)〕
table meat 整桌菜
table napkin 餐巾
table oil 精煉食用油
table panel core 評(píng)味記分
table poultry 肉用雞
table salt 精鹽；食鹽
table scrap-meal 餐癮下腳粉
table set 成套餐具
table setting 餐桌的布置
table spread 食用塗布料（如果醬、黃油等）
table stage 食用成熟度〔指果蔬〕
table syrup 食用糖漿
table vinegar 餐用醋
table-size 食用成熟度的
tablespoon 大匙；湯匙
tablespoonful�。ㄓ�(jì)量用）匙；一（大）湯匙的容量〔約等于15毫升〕
tablet ① 片（劑）② 壓片 ③ 粉質(zhì)糖片
tablet sugar 模壓塊糖
tableting aid 壓片（填充）劑
tableting press 壓片機(jī)
tableware 餐具（總稱(chēng)）
tabloid 片劑；小片
tabular crystal 片狀結(jié)晶
tache�、� 斑；黑點(diǎn) ② 扣；鉤；環(huán)
tachistoscope�、� 速視鏡〔一種研究包裝性能的儀器 〕 ② 速轉(zhuǎn)實(shí)體鏡
tachometer 流速計(jì)；軋途計(jì)
tachometry 流速測(cè)定法
tachyphagia 快速進(jìn)食；吞食過(guò)快
tashysterol 速固醇
tachytrophism 代謝過(guò)快
tack�、� 食物〔船上用證〕 ② 粘性 ③ 縫合；搭接 ④ 附合；添加；增加
tach-free 不剝落的
tach-tacky 粘
tackifier 膠粘劑；增粘劑
tackiness 膠粘性
tackiness agent 膠粘劑
tacky 粘的；有粘性的
tactic polymer 有規(guī)聚合物；立體異構(gòu)聚合物
tadpole fish 狗鱈
Taenia 絛蟲(chóng)屬
Taenia mediocanellata 牛肉絛蟲(chóng)
Taenia solium 豬肉絛蟲(chóng)
taeniasis 絛蟲(chóng)病
taette 北歐產(chǎn)的一種酸奶
taette milk 北區(qū)產(chǎn)的一種發(fā)酵乳
tafia 一種由甘蔗制的酒
taffaty tart 蘋(píng)果餡酥皮點(diǎn)心
taffy 太妃糖；乳脂糖〔美國(guó)用證；等于英國(guó)用語(yǔ)toffee或toffv〕
tafia 西印度產(chǎn)的一種朗姆酒
tag ① （貼）標(biāo)記；（貼）商標(biāo)；（貼）標(biāo)簽 ② 面包頭 ③ 牛胴臀部
tagatone 塔格酮
tagatose 塔格糖〔一種已酮糖〕
tagaturonic acid 塔格糖酮酸
tageton 萬(wàn)壽菊酮
tagged atom 示蹤原子；標(biāo)記原子
tagged compoud 標(biāo)記化合物
tagged meat 宰后分編等檢胴休
tagliarini 壓制面條
tai 鯛
tail ① 尾（部）；根 ② 篩尾 ③ 附件
tail cell 最后浸提器
tail end 尾端
tail fin 尾鰭；尾翼
tail fraction 尾餾分
tail gas 尾氣；癈氣
tail rolls尾磨
tail scale 鐵皮鱗片狀氧化皮缺陷
tail separator 殘液捕集器
tail sheet 尾篩；尾段篩
tail water 廢水；用過(guò)的水
tail-finned alfonsin 后鰭金眼鯛［Gibberich■hys pumilus］
tailed peak 拖尾峰
tailings 癈料；篩下料；尾餾分
tailings purifler 篩下料分篩機(jī)
tailings veel 尾篩
tailor 藍(lán)鯥［Pomatomus saltatoro］
tailor herring 隆脊鋸腹鯡［Pomolonus mediocris］
tailover 篩渣；篩除物
tails 菜皮
taimen 哲羅魚(yú)［Hucho taimen］
taink�、� 余味；后味；異味 ② 缺陷；變質(zhì)；損壞 ③ 斑點(diǎn)④ 著色
tainted 變質(zhì)的；污染的；有異味的
tainted fllour 變質(zhì)粉；污粉；感染蟲(chóng)害的面粉
tairagi 日本江桃［Atria japonica］
Taka-diastase 高峰氏淀粉酶〔商品名〕；曲菌酶
take 凝結(jié)；凝固
take off the hides 剝皮；剝下皮來(lái)
take-away conveyer 成品輸送帶
talc 滑石粉
Talgit 一種氫化魚(yú)（或鯨魚(yú)）脂的商品名
talipot; taliput ① 扇形棕櫚〔產(chǎn)于菲律賓等地〕 ② 扇形棕櫚淀粉
talitol 塔羅糖醇
tall can 高（型）罐
tall tin 高（型）罐
tallow�。▌�(dòng)物）油脂〔一般指牛、羊脂〕
tallow rendering 脂肪熔煉
tallow tree�、� 油料樹(shù)〔產(chǎn)于非洲〕 ② 〔國(guó)中產(chǎn)〕鳥(niǎo)桕
tallowiness 脂肪氧化（■敗）味
tallowing taste 牛脂味
tallowy�、� 脂肪的 ② 油■味；油膩的
tallowy butter 變質(zhì)的（硬化）黃油
tallowy discolouration 脂色變白〔干酪的一種缺點(diǎn)〕
taolmethylose 塔羅甲基糖
talose 塔羅糖〔一種已醛糖〕
tama fat 奶油樹(shù)脂〔取自Pentaedsma butyracea〕
tamale 墨西哥人用肥肉和玉米粉調(diào)制后蒸食的一種食品
tamarind 羅望子（果）〔一種食用植物〕［Tamarindus indlca］
tamarind whey 羅望子果汁〔加入熱牛奶中飲用〕
tamarind-fish 羅望子果酸魚(yú)醬
tambour�、� 籮（篩）；細(xì)孔篩 ② 一種甜餅干
tammy�、� 籮篩 ② 過(guò)篩 ③ 濾汁布
tamp 裝填；搗實(shí)
tamper 杵；搗錘
tampon 棉塞；塞子；填塞物
tan�、� 揉面團(tuán) ② 淺棕黃色
Tang 美國(guó)通用食品公司產(chǎn)的一種用維生素 C強(qiáng)化的無(wú)天然果汁的早餐飲料（商品名）
tang�、� 褐藻 ② 刺尾魚(yú) ③ 強(qiáng)烈雜味 ④ 〔鏟、刀等〕柄
tangelo 一種柑與柚的雜交種
tangerine�、� （紅）柑［Citrus tangerina］② 橘紅色
tangerine oil 紅橘油〔增香劑〕
tangerine orange 柑橘［Citrus reticulata］
tangeritin 柑橘黃酮
tangic acid 昆布酸
tangle ① 昆布；海帶［Laminaria japonica］② 一種捆包煙葉的方法
tangy 有強(qiáng)烈雜味的
tangy flavour 煙熏味
tank ① 容器；罐；槽；池；桶 ② 屠宰場(chǎng)非食用副產(chǎn)品煉油 ③ 壓力蒸煮
tank house 肉類(lèi)廠的下腳處理車(chē)間
tank salting 帶鹵鹽漬
tank water�、� 膠質(zhì)湯水 ② 水箱；水罐
tankard�、� 單柄大酒杯 ② 一大杯
tannalbin 鞣酸蛋白
tannase 鞣酸酶
tannate 鞣酸鹽；單寧酸鹽
tannia［= yautia; new cocoyam］箭葉黃體草〔一種食物〕［Xanthosoma sagittaefolium］
tannic acid 鞣酸；丹寧酸〔澄清劑〕
tannin 鞣質(zhì)；丹寧
tansy�、� 艾菊［Tanacetum vulgare］② 艾菊蛋糕〔或布丁〕
tantalus 上鎖的透明酒柜
tap ① 旋塞；水龍頭；塞子 ② 放液 ③ 輕撀
tap funnel 分液漏斗
tap water 自來(lái)水
tap-room 酒吧間
tape�、� 烈酒 ② 狹帶；線帶 ③ 磁帶；錄音帶 ④ 絛蟲(chóng)
tapered 錐形的；削尖的；漸縮的
tapered can 梯形的；大小頭型罐
tapered shaped can 淺盆形聽(tīng)
tapered tin 梯形罐；大小頭型罐
tapeworm 絛蟲(chóng)
tapioca(fiour) 木薯；木薯淀粉〔取自珍珠樹(shù)〕Jatropha manihot〕
tapioca-macaroni 一種由森薯淀粉、花生餅等制成的通心粉。亦被稱(chēng)為“合成米”。
tapping ① 放液；排放 ② 震動(dòng)模制巧克力
tapping conveyor 震動(dòng)輸送帶
tapping gear 抖落裝置
taproot 〔植物的〕直根；主根
tarama salata 拌魚(yú)子；拌魚(yú)卵
taraxacin 蒲公英素
Taraxacum�、� 蒲公英（屬）② 蒲公英干根莖〔可作咖啡代用品〕
taraxanthin 蒲公英黃質(zhì)
tare ① 巢菜〔救荒野豌豆〕 ② 包皮；皮重 ③ 甜菜制糖下腳料 ④ 稗
tare allowance 扣除皮重
tare deduction 去皮重量
tare seed 稗子
tare vine 獼猴梨［Actinidia arguta］
tare weight 皮重；毛重
tares 不良成分；有害物質(zhì)；起阻礙作用的物質(zhì)
target�、� 指標(biāo)；目標(biāo)；靶的 ② 煙磚 ③ 小羊的頸胸肉
target cell 靶細(xì)胸
target perch 日本海魴［Zeus japonicus］
target purity 標(biāo)準(zhǔn)純度
tarlet 水果餡餅
tarnish�、� （使）失去光澤；變暗 ② 銹蝕 ③ 表面變色
tarnish film�。ü揞^內(nèi)表面）金屬氧化膜
taro�、� 芋［Colocasia antiquorunn］② 芋頭［Colocasia esculentum］
taro pudding 芋蓉
tarpon ① 大海鰱［Megalops cyprinoides］② 北棱魚(yú)［Albula vulpes］
tarragon 龍蒿；茵陳蒿；蛇蒿〔可用作香料〕［Albula vuipes］
taarragon oil［= estragon oil］蒿油〔增香劑〕
tart�、� 酸的；辣的；具刺激味的 ② 果餡餅；水果蛋糕；水果烘餅
tart fruit 酸果
tart rhubarb 食用大黃［Rheum rhaponticum］
tartar 酒石（酸氫鉀）
tartarated 含酒石酸的；加酒石酸的
tartare sauce 蛋黃沙司〔一種收蛋黃、碎酸菜、橄欖油、香蔥等配制百成的調(diào)味醬〕
tartaric 酒石的；酒石酸的
tartaric acid 酒石酸；2，3－二羥基丁二酸〔酸性劑；螯合劑〕
tartarized 含酒石酸的；加酒石酸的
tartary buckwheat 苦蕎麥
tartine 夾火腿香腸這類(lèi)的面包片
tartrate 酒石酸〔鹽或劑〕
tartrazine 酒石黃；檸檬黃〔食用色素，在美國(guó)稱(chēng)為五號(hào)黃〕
tartronate 丙醇二醇鹽〔或酯〕
tartronic acid 羥基丙二酸；丙醇二酸
tasajo?? 牛肉干
tassel 纓穗；玉蜀黍的穗狀雄花
taste ① 味（道）；滋味；口味 ② 嘗味；品醬
taste panel 品嘗委員會(huì)〔或小組〕
taste panel test�。w）評(píng)味
taste test 品嘗試驗(yàn)；感官試驗(yàn)
taste-goblet 味蕾
taste-producing components 生味組份
tasteable 可嘗的；有滋味的
tasteless 無(wú)味的；乏味的
tasteless water 脫異味水；淨(jìng)化水
taster�、� 品嘗者； ② 試味儀〔或工具〕
tastiness 味道；滋味
tasting 品嘗；試味
tasting wine-glass 品嘗用酒杯
tasty 味美的；可口的
tat 涼茶架；茶葉蔭涼架
taurine�、� �；撬�；氨基乙磺酸 ② （像）公牛的
taurocholate �；悄懰猁}
taurocholic acid 牛磺膽酸
tautog 裸首隆頭魚(yú)［Tautoga onitis］
tautomer 互變（異構(gòu)）體
tautomeric equilibrium 互變（異構(gòu)）平衡
tautomeride 互變具構(gòu)體
tautomerism 互變異構(gòu)〔現(xiàn)象〕
tautomerization�。ńY(jié)構(gòu)）互變（作用）
Tavannes 一種法國(guó)產(chǎn)的紅葡萄酒
tavern 英國(guó)舊式的小酒館；供堂吃的酒菜館；小飯館
tawny 茶色的；黃褐色的
tawny Port 金色波爾特葡萄酒
taxicatin 紅豆杉苷
taxifoline 毒葉素
taxisterol 毒甾醇
taxology 生物分類(lèi)學(xué)
taxon 生物類(lèi)別
taxonomy 生物分類(lèi)學(xué)
T.B.H.Q.［= tertiarybutylhydroquinone］特丁基對(duì)苯二酚〔抗氧劑〕
T.B.P.［= true boiling point］真實(shí)沸點(diǎn)
Tbs(p)［= tablespoon(ful)］一湯匙容量〔約15毫升〕
TBZ［= 2-(4-thiazolyl)-benzimidazole］噻唑苯井咪唑〔防腐劑〕
T.D.N.［= total digestible nutrients］可消化養(yǎng)分總量
T.D.P.［= thermal death point］受熱致死點(diǎn)
T.D.S.［= total dissolved solid］溶解的總固體
T.D.T.［= thermal death time］（細(xì)菌芽孢）受熱致死時(shí)間
tea ① 茶葉；茶樹(shù)［Thea chinensis］② 浸液；濃湯 ③ 午后茶點(diǎn)
tea blend 配制茶；混合茶
tea board 茶盤(pán)
tea bread 茶點(diǎn)用奶油甜面包
tea bulking 配茶；茶葉摻合
tea caddy 茶葉盒；茶葉罐
tea cake 午后茶點(diǎn)中的點(diǎn)心
tea catechin 茶葉兒茶酸
tea chest 茶葉箱（出口用）；茶葉罐
tea cream�、� 沖牛奶茶用的奶油； ② 茶乳酪（濃茶汁冷卻時(shí)形成的沉淀）
tea cult�。ú枞~）品茗會(huì)
tea cup 茶杯
tea fight 午后茶點(diǎn)
tea firing 焙茶；茶葉烘制
tea fluff 茶葉末
tea garden 茶葉種植場(chǎng)
tea guild 茶業(yè)公會(huì)
tea leafs 泡開(kāi)的茶葉；茶渣
tea maker 泡茶；沏茶
tea panning 焙茶
tea plantation 茶葉種植場(chǎng)
tea set 整套茶具
tea shoot 茶法；嫩茶芽
tea snipe 海狗魚(yú)；毛娃鱈
tea tray 茶盤(pán)
teakettle 茶（水）壺
teal 水鴨；鳧
teapot 茶壺
tear�、� 撕裂；撕碎 ② 剔去破的卷煙
tear open can 拉開(kāi)罐
tear strip�。埌b撕拉用）封口帶
tear tab end （飲料罐）拉拔蓋
tear tape 〔紙包香煙及罐頭等上一頭露在外面便于拉開(kāi)的〕撕條；拉帶
tear-down 罐頭卷邊切剖〔以檢查卷封質(zhì)量〕
tear-off lid�。ù┧洪_(kāi)盞
teaseed oil 茶子油〔取自Thea sascngua; 類(lèi)似橄欖油；可供做拉油用〕
teasel gourd 刺瓜［Cucumis dipsaceus］
teaspoon 茶匙；湯匙；小匙
teaspoonful 一茶匙容量〔約為15毫升〕
teat 乳頭〔人或動(dòng)物〕；（奶瓶上的）橡皮奶頭
teat opening 泌乳孔
teatherator 脫毛機(jī)
tebelon 油酸異丁酯
technic 技巧；工藝的
technical 技術(shù)的；工藝的；工業(yè)的
technical grade 工業(yè)級(jí)；工業(yè)用
technical maturity 工藝成熟度〔指果蔬達(dá)到加工要求時(shí)的成熟度〕
technical pure 工業(yè)純（淨(jìng)）
technical specification 技術(shù)規(guī)范
technicolor�、� 天然色的 ② 彩色（的）
technicolgical regulations 工藝規(guī)程
technology 工藝學(xué)
tectology 組織形態(tài)學(xué)
teem 澆鑄；注模〔如糖果注�！�
teetotal drink （戒酒用）無(wú)醇飲料
teff 埃塞俄比亞衋眉草〔產(chǎn)于埃塞俄比亞的一種小米樣谷類(lèi)；含有較多的蛋白質(zhì)〕［Eragrostis abyssinica］
teflon 聚四氟乙烯
teg 兩歲的羊
tegman 〔植物〕內(nèi)種皮
tegument 皮；外被；殼
tegumentary 皮膚的；外皮的
telcophane 一種包裝薄膜
telcophene 一種包裝薄膜
telegauge 遙測(cè)儀；遠(yuǎn)距離測(cè)量?jī)x表
telemeter 遙測(cè)儀表
telemetering 遠(yuǎn)距離測(cè)定；遙測(cè)
teleorganic 生活必需的
teleost 硬骨魚(yú)（類(lèi)）
telescope-top can 餅干聽(tīng)
telethermometer 遙測(cè)溫度計(jì)
teletype control 遠(yuǎn)距離控制
telodrin 碳氯靈〔一種殺蟲(chóng)劑〕
telokinesis 核分裂終期
telophase�。�(xì)胞分裂）末期
tempeh; temphe 印度尼西亞的一種發(fā)酵大豆制品
temper�、� 調(diào)溫；調(diào)篩；調(diào)整 ② 糖汁澄清 ③ 馬口鐵調(diào)質(zhì)度 ④ 調(diào)質(zhì)機(jī)
temper color 馬口鐵上的氧化膜色斑
temper degree 調(diào)質(zhì)度；硬度
temper tester 調(diào)質(zhì)度檢驗(yàn)計(jì)
temperance drink 低醇清涼飲料
temperate 溫和的；適中的；有節(jié)制的
temperate phage 溫和噬菌體；非裂性噬菌體
temperature 溫度
temperature alarm 過(guò)熱報(bào)警
temperature buffer 溫度緩衡
temperature buzzer 溫度報(bào)警器
temperature coefficient 溫度系數(shù)
temperature conductivity 導(dǎo)溫率
temperature difference 溫差
temperature drop 溫度（下）降；溫差
temperature equilibrium 均溫；溫度平衡
temperature equalization 均溫（作用）
temperature fluctuation 溫度波動(dòng)
temperature gradient 溫度梯度
temperature head 溫差
temperature homogeneity 溫度均勻性
temperature plug 測(cè)溫用熱電偶
temperature programming 程度升溫
temperature recorder 溫度記錄器
temperature regulator 溫度調(diào)節(jié)器
temperature telemeter 溫度遙測(cè)儀
temperature tolerance 耐溫性
temperature traverse 溫度分布
temperature-compensated 溫度補(bǔ)償?shù)?
temperature-dependent 與溫度有關(guān)的；隨溫度而變的
temperature-independent 與溫度無(wú)關(guān)的
temperature-resistant 耐熱的；對(duì)熱穩(wěn)定的；對(duì)溫度不敏感的
temperature-sensing element 溫度敏感元件
temperature-sensitive 熱敏的；感溫的；對(duì)熱不穩(wěn)定的
temperature-time curve 溫時(shí)曲線
tempered whedt （供制粉用）調(diào)配好的小麥
temperer 溫度調(diào)節(jié)器；控溫人員
tempering 調(diào)溫；調(diào)節(jié)；調(diào)配
tempering bin 谷物溫度調(diào)節(jié)倉(cāng)
tempering cooler 肉類(lèi)成熟（或排酸）室
tempering room 調(diào)溫室；回冷間
tempering stage 保溫期
tempering storage 保溫貯藏
tempering tank 調(diào)配槽
tempermeter 調(diào)溫儀；控溫儀
templat(e) 模板；樣板
temple 一種柑橘雜交品種
templet�、� 樣板；模板 ② 硫酸紙
tempolabile 緩變的；隨時(shí)間而變化的
temporary 暫時(shí)的；短期的
tabacin 煙草素〔煙草中的一種配糖〕
tabacism 煙草中毒；煙草塵肺病
tabacosis 煙草中毒；煙草塵肺病
tabagism 煙草癮；煙草素中毒
tabasco; tabacko; tobasco 印度辣醬油；塔巴斯庫(kù)沙司〔一種由辣椒、醋等調(diào)味料制成的沙司〕
tabasco redpeper 指天椒［Capsicum frutescens vaf.conoides］
tabefaction 消瘦
tabersonine 水甘草堿
tabescent 消瘦的；消耗的
tabification 消瘦
table�、� 桌子；臺(tái)子 ② 表格 ③ 佐餐用的；食用的；④ 片；板
table balance 托盤(pán)天平
table beer 佐餐啤酒
table corn 甜玉米；佐餐玉米
table d’hote dinner?<法>? 客飯；和菜
table knife 餐刀
table linen 餐桌用布〔指臺(tái)布、餐巾之類(lèi)〕
table meat 整桌菜
table napkin 餐巾
table oil 精煉食用油
table panel core 評(píng)味記分
table poultry 肉用雞
table salt 精鹽；食鹽
table scrap-meal 餐癮下腳粉
table set 成套餐具
table setting 餐桌的布置
table spread 食用塗布料（如果醬、黃油等）
table stage 食用成熟度〔指果蔬〕
table syrup 食用糖漿
table vinegar 餐用醋
table-size 食用成熟度的
tablespoon 大匙；湯匙
tablespoonful�。ㄓ�(jì)量用）匙；一（大）湯匙的容量〔約等于15毫升〕
tablet ① 片（劑）② 壓片 ③ 粉質(zhì)糖片
tablet sugar 模壓塊糖
tableting aid 壓片（填充）劑
tableting press 壓片機(jī)
tableware 餐具（總稱(chēng)）
tabloid 片劑；小片
tabular crystal 片狀結(jié)晶
tache�、� 斑；黑點(diǎn) ② 扣；鉤；環(huán)
tachistoscope�、� 速視鏡〔一種研究包裝性能的儀器 〕 ② 速轉(zhuǎn)實(shí)體鏡
tachometer 流速計(jì)；軋途計(jì)
tachometry 流速測(cè)定法
tachyphagia 快速進(jìn)食；吞食過(guò)快
tashysterol 速固醇
tachytrophism 代謝過(guò)快
tack�、� 食物〔船上用證〕 ② 粘性 ③ 縫合；搭接 ④ 附合；添加；增加
tach-free 不剝落的
tach-tacky 粘
tackifier 膠粘劑；增粘劑
tackiness 膠粘性
tackiness agent 膠粘劑
tacky 粘的；有粘性的
tactic polymer 有規(guī)聚合物；立體異構(gòu)聚合物
tadpole fish 狗鱈
Taenia 絛蟲(chóng)屬
Taenia mediocanellata 牛肉絛蟲(chóng)
Taenia solium 豬肉絛蟲(chóng)
taeniasis 絛蟲(chóng)病
taette 北歐產(chǎn)的一種酸奶
taette milk 北區(qū)產(chǎn)的一種發(fā)酵乳
tafia 一種由甘蔗制的酒
taffaty tart 蘋(píng)果餡酥皮點(diǎn)心
taffy 太妃糖；乳脂糖〔美國(guó)用證；等于英國(guó)用語(yǔ)toffee或toffv〕
tafia 西印度產(chǎn)的一種朗姆酒
tag ① （貼）標(biāo)記；（貼）商標(biāo)；（貼）標(biāo)簽 ② 面包頭 ③ 牛胴臀部
tagatone 塔格酮
tagatose 塔格糖〔一種已酮糖〕
tagaturonic acid 塔格糖酮酸
tageton 萬(wàn)壽菊酮
tagged atom 示蹤原子；標(biāo)記原子
tagged compoud 標(biāo)記化合物
tagged meat 宰后分編等檢胴休
tagliarini 壓制面條
tai 鯛
tail ① 尾（部）；根 ② 篩尾 ③ 附件
tail cell 最后浸提器
tail end 尾端
tail fin 尾鰭；尾翼
tail fraction 尾餾分
tail gas 尾氣；癈氣
tail rolls尾磨
tail scale 鐵皮鱗片狀氧化皮缺陷
tail separator 殘液捕集器
tail sheet 尾篩；尾段篩
tail water 廢水；用過(guò)的水
tail-finned alfonsin 后鰭金眼鯛［Gibberich■hys pumilus］
tailed peak 拖尾峰
tailings 癈料；篩下料；尾餾分
tailings purifler 篩下料分篩機(jī)
tailings veel 尾篩
tailor 藍(lán)鯥［Pomatomus saltatoro］
tailor herring 隆脊鋸腹鯡［Pomolonus mediocris］
tailover 篩渣；篩除物
tails 菜皮
taimen 哲羅魚(yú)［Hucho taimen］
taink�、� 余味；后味；異味 ② 缺陷；變質(zhì)；損壞 ③ 斑點(diǎn)④ 著色
tainted 變質(zhì)的；污染的；有異味的
tainted fllour 變質(zhì)粉；污粉；感染蟲(chóng)害的面粉
tairagi 日本江桃［Atria japonica］
Taka-diastase 高峰氏淀粉酶〔商品名〕；曲菌酶
take 凝結(jié)；凝固
take off the hides 剝皮；剝下皮來(lái)
take-away conveyer 成品輸送帶
talc 滑石粉
Talgit 一種氫化魚(yú)（或鯨魚(yú)）脂的商品名
talipot; taliput ① 扇形棕櫚〔產(chǎn)于菲律賓等地〕 ② 扇形棕櫚淀粉
talitol 塔羅糖醇
tall can 高（型）罐
tall tin 高（型）罐
tallow�。▌�(dòng)物）油脂〔一般指牛、羊脂〕
tallow rendering 脂肪熔煉
tallow tree�、� 油料樹(shù)〔產(chǎn)于非洲〕 ② 〔國(guó)中產(chǎn)〕鳥(niǎo)桕
tallowiness 脂肪氧化（■敗）味
tallowing taste 牛脂味
tallowy�、� 脂肪的 ② 油■味；油膩的
tallowy butter 變質(zhì)的（硬化）黃油
tallowy discolouration 脂色變白〔干酪的一種缺點(diǎn)〕
taolmethylose 塔羅甲基糖
talose 塔羅糖〔一種已醛糖〕
tama fat 奶油樹(shù)脂〔取自Pentaedsma butyracea〕
tamale 墨西哥人用肥肉和玉米粉調(diào)制后蒸食的一種食品
tamarind 羅望子（果）〔一種食用植物〕［Tamarindus indlca］
tamarind whey 羅望子果汁〔加入熱牛奶中飲用〕
tamarind-fish 羅望子果酸魚(yú)醬
tambour�、� 籮（篩）；細(xì)孔篩 ② 一種甜餅干
tammy�、� 籮篩 ② 過(guò)篩 ③ 濾汁布
tamp 裝填；搗實(shí)
tamper 杵；搗錘
tampon 棉塞；塞子；填塞物
tan�、� 揉面團(tuán) ② 淺棕黃色
Tang 美國(guó)通用食品公司產(chǎn)的一種用維生素 C強(qiáng)化的無(wú)天然果汁的早餐飲料（商品名）
tang�、� 褐藻 ② 刺尾魚(yú) ③ 強(qiáng)烈雜味 ④ 〔鏟、刀等〕柄
tangelo 一種柑與柚的雜交種
tangerine�、� （紅）柑［Citrus tangerina］② 橘紅色
tangerine oil 紅橘油〔增香劑〕
tangerine orange 柑橘［Citrus reticulata］
tangeritin 柑橘黃酮
tangic acid 昆布酸
tangle ① 昆布；海帶［Laminaria japonica］② 一種捆包煙葉的方法
tangy 有強(qiáng)烈雜味的
tangy flavour 煙熏味
tank ① 容器；罐；槽；池；桶 ② 屠宰場(chǎng)非食用副產(chǎn)品煉油 ③ 壓力蒸煮
tank house 肉類(lèi)廠的下腳處理車(chē)間
tank salting 帶鹵鹽漬
tank water�、� 膠質(zhì)湯水 ② 水箱；水罐
tankard�、� 單柄大酒杯 ② 一大杯
tannalbin 鞣酸蛋白
tannase 鞣酸酶
tannate 鞣酸鹽；單寧酸鹽
tannia［= yautia; new cocoyam］箭葉黃體草〔一種食物〕［Xanthosoma sagittaefolium］
tannic acid 鞣酸；丹寧酸〔澄清劑〕
tannin 鞣質(zhì)；丹寧
tansy�、� 艾菊［Tanacetum vulgare］② 艾菊蛋糕〔或布丁〕
tantalus 上鎖的透明酒柜
tap ① 旋塞；水龍頭；塞子 ② 放液 ③ 輕撀
tap funnel 分液漏斗
tap water 自來(lái)水
tap-room 酒吧間
tape�、� 烈酒 ② 狹帶；線帶 ③ 磁帶；錄音帶 ④ 絛蟲(chóng)
tapered 錐形的；削尖的；漸縮的
tapered can 梯形的；大小頭型罐
tapered shaped can 淺盆形聽(tīng)
tapered tin 梯形罐；大小頭型罐
tapeworm 絛蟲(chóng)
tapioca(fiour) 木薯；木薯淀粉〔取自珍珠樹(shù)〕Jatropha manihot〕
tapioca-macaroni 一種由森薯淀粉、花生餅等制成的通心粉。亦被稱(chēng)為“合成米”。
tapping ① 放液；排放 ② 震動(dòng)模制巧克力
tapping conveyor 震動(dòng)輸送帶
tapping gear 抖落裝置
taproot 〔植物的〕直根；主根
tarama salata 拌魚(yú)子；拌魚(yú)卵
taraxacin 蒲公英素
Taraxacum�、� 蒲公英（屬）② 蒲公英干根莖〔可作咖啡代用品〕
taraxanthin 蒲公英黃質(zhì)
tare ① 巢菜〔救荒野豌豆〕 ② 包皮；皮重 ③ 甜菜制糖下腳料 ④ 稗
tare allowance 扣除皮重
tare deduction 去皮重量
tare seed 稗子
tare vine 獼猴梨［Actinidia arguta］
tare weight 皮重；毛重
tares 不良成分；有害物質(zhì)；起阻礙作用的物質(zhì)
target�、� 指標(biāo)；目標(biāo)；靶的 ② 煙磚 ③ 小羊的頸胸肉
target cell 靶細(xì)胸
target perch 日本海魴［Zeus japonicus］
target purity 標(biāo)準(zhǔn)純度
tarlet 水果餡餅
tarnish�、� （使）失去光澤；變暗 ② 銹蝕 ③ 表面變色
tarnish film�。ü揞^內(nèi)表面）金屬氧化膜
taro�、� 芋［Colocasia antiquorunn］② 芋頭［Colocasia esculentum］
taro pudding 芋蓉
tarpon ① 大海鰱［Megalops cyprinoides］② 北棱魚(yú)［Albula vulpes］
tarragon 龍蒿；茵陳蒿；蛇蒿〔可用作香料〕［Albula vuipes］
taarragon oil［= estragon oil］蒿油〔增香劑〕
tart�、� 酸的；辣的；具刺激味的 ② 果餡餅；水果蛋糕；水果烘餅
tart fruit 酸果
tart rhubarb 食用大黃［Rheum rhaponticum］
tartar 酒石（酸氫鉀）
tartarated 含酒石酸的；加酒石酸的
tartare sauce 蛋黃沙司〔一種收蛋黃、碎酸菜、橄欖油、香蔥等配制百成的調(diào)味醬〕
tartaric 酒石的；酒石酸的
tartaric acid 酒石酸；2，3－二羥基丁二酸〔酸性劑；螯合劑〕
tartarized 含酒石酸的；加酒石酸的
tartary buckwheat 苦蕎麥
tartine 夾火腿香腸這類(lèi)的面包片
tartrate 酒石酸〔鹽或劑〕
tartrazine 酒石黃；檸檬黃〔食用色素，在美國(guó)稱(chēng)為五號(hào)黃〕
tartronate 丙醇二醇鹽〔或酯〕
tartronic acid 羥基丙二酸；丙醇二酸
tasajo?? 牛肉干
tassel 纓穗；玉蜀黍的穗狀雄花
taste ① 味（道）；滋味；口味 ② 嘗味；品醬
taste panel 品嘗委員會(huì)〔或小組〕
taste panel test�。w）評(píng)味
taste test 品嘗試驗(yàn)；感官試驗(yàn)
taste-goblet 味蕾
taste-producing components 生味組份
tasteable 可嘗的；有滋味的
tasteless 無(wú)味的；乏味的
tasteless water 脫異味水；淨(jìng)化水
taster�、� 品嘗者； ② 試味儀〔或工具〕
tastiness 味道；滋味
tasting 品嘗；試味
tasting wine-glass 品嘗用酒杯
tasty 味美的；可口的
tat 涼茶架；茶葉蔭涼架
taurine�、� �；撬�；氨基乙磺酸 ② （像）公牛的
taurocholate �；悄懰猁}
taurocholic acid 牛磺膽酸
tautog 裸首隆頭魚(yú)［Tautoga onitis］
tautomer 互變（異構(gòu)）體
tautomeric equilibrium 互變（異構(gòu)）平衡
tautomeride 互變具構(gòu)體
tautomerism 互變異構(gòu)〔現(xiàn)象〕
tautomerization�。ńY(jié)構(gòu)）互變（作用）
Tavannes 一種法國(guó)產(chǎn)的紅葡萄酒
tavern 英國(guó)舊式的小酒館；供堂吃的酒菜館；小飯館
tawny 茶色的；黃褐色的
tawny Port 金色波爾特葡萄酒
taxicatin 紅豆杉苷
taxifoline 毒葉素
taxisterol 毒甾醇
taxology 生物分類(lèi)學(xué)
taxon 生物類(lèi)別
taxonomy 生物分類(lèi)學(xué)
T.B.H.Q.［= tertiarybutylhydroquinone］特丁基對(duì)苯二酚〔抗氧劑〕
T.B.P.［= true boiling point］真實(shí)沸點(diǎn)
Tbs(p)［= tablespoon(ful)］一湯匙容量〔約15毫升〕
TBZ［= 2-(4-thiazolyl)-benzimidazole］噻唑苯井咪唑〔防腐劑〕
T.D.N.［= total digestible nutrients］可消化養(yǎng)分總量
T.D.P.［= thermal death point］受熱致死點(diǎn)
T.D.S.［= total dissolved solid］溶解的總固體
T.D.T.［= thermal death time］（細(xì)菌芽孢）受熱致死時(shí)間
tea ① 茶葉；茶樹(shù)［Thea chinensis］② 浸液；濃湯 ③ 午后茶點(diǎn)
tea blend 配制茶；混合茶
tea board 茶盤(pán)
tea bread 茶點(diǎn)用奶油甜面包
tea bulking 配茶；茶葉摻合
tea caddy 茶葉盒；茶葉罐
tea cake 午后茶點(diǎn)中的點(diǎn)心
tea catechin 茶葉兒茶酸
tea chest 茶葉箱（出口用）；茶葉罐
tea cream�、� 沖牛奶茶用的奶油； ② 茶乳酪（濃茶汁冷卻時(shí)形成的沉淀）
tea cult�。ú枞~）品茗會(huì)
tea cup 茶杯
tea fight 午后茶點(diǎn)
tea firing 焙茶；茶葉烘制
tea fluff 茶葉末
tea garden 茶葉種植場(chǎng)
tea guild 茶業(yè)公會(huì)
tea leafs 泡開(kāi)的茶葉；茶渣
tea maker 泡茶；沏茶
tea panning 焙茶
tea plantation 茶葉種植場(chǎng)
tea set 整套茶具
tea shoot 茶法；嫩茶芽
tea snipe 海狗魚(yú)；毛娃鱈
tea tray 茶盤(pán)
teakettle 茶（水）壺
teal 水鴨；鳧
teapot 茶壺
tear�、� 撕裂；撕碎 ② 剔去破的卷煙
tear open can 拉開(kāi)罐
tear strip�。埌b撕拉用）封口帶
tear tab end （飲料罐）拉拔蓋
tear tape 〔紙包香煙及罐頭等上一頭露在外面便于拉開(kāi)的〕撕條；拉帶
tear-down 罐頭卷邊切剖〔以檢查卷封質(zhì)量〕
tear-off lid�。ù┧洪_(kāi)盞
teaseed oil 茶子油〔取自Thea sascngua; 類(lèi)似橄欖油；可供做拉油用〕
teasel gourd 刺瓜［Cucumis dipsaceus］
teaspoon 茶匙；湯匙；小匙
teaspoonful 一茶匙容量〔約為15毫升〕
teat 乳頭〔人或動(dòng)物〕；（奶瓶上的）橡皮奶頭
teat opening 泌乳孔
teatherator 脫毛機(jī)
tebelon 油酸異丁酯
technic 技巧；工藝的
technical 技術(shù)的；工藝的；工業(yè)的
technical grade 工業(yè)級(jí)；工業(yè)用
technical maturity 工藝成熟度〔指果蔬達(dá)到加工要求時(shí)的成熟度〕
technical pure 工業(yè)純（淨(jìng)）
technical specification 技術(shù)規(guī)范
technicolor�、� 天然色的 ② 彩色（的）
technicolgical regulations 工藝規(guī)程
technology 工藝學(xué)
tectology 組織形態(tài)學(xué)
teem 澆鑄；注模〔如糖果注�！�
teetotal drink （戒酒用）無(wú)醇飲料
teff 埃塞俄比亞衋眉草〔產(chǎn)于埃塞俄比亞的一種小米樣谷類(lèi)；含有較多的蛋白質(zhì)〕［Eragrostis abyssinica］
teflon 聚四氟乙烯
teg 兩歲的羊
tegman 〔植物〕內(nèi)種皮
tegument 皮；外被；殼
tegumentary 皮膚的；外皮的
telcophane 一種包裝薄膜
telcophene 一種包裝薄膜
telegauge 遙測(cè)儀；遠(yuǎn)距離測(cè)量?jī)x表
telemeter 遙測(cè)儀表
telemetering 遠(yuǎn)距離測(cè)定；遙測(cè)
teleorganic 生活必需的
teleost 硬骨魚(yú)（類(lèi)）
telescope-top can 餅干聽(tīng)
telethermometer 遙測(cè)溫度計(jì)
teletype control 遠(yuǎn)距離控制
telodrin 碳氯靈〔一種殺蟲(chóng)劑〕
telokinesis 核分裂終期
telophase�。�(xì)胞分裂）末期
tempeh; temphe 印度尼西亞的一種發(fā)酵大豆制品
temper�、� 調(diào)溫；調(diào)篩；調(diào)整 ② 糖汁澄清 ③ 馬口鐵調(diào)質(zhì)度 ④ 調(diào)質(zhì)機(jī)
temper color 馬口鐵上的氧化膜色斑
temper degree 調(diào)質(zhì)度；硬度
temper tester 調(diào)質(zhì)度檢驗(yàn)計(jì)
temperance drink 低醇清涼飲料
temperate 溫和的；適中的；有節(jié)制的
temperate phage 溫和噬菌體；非裂性噬菌體
temperature 溫度
temperature alarm 過(guò)熱報(bào)警
temperature buffer 溫度緩衡
temperature buzzer 溫度報(bào)警器
temperature coefficient 溫度系數(shù)
temperature conductivity 導(dǎo)溫率
temperature difference 溫差
temperature drop 溫度（下）降；溫差
temperature equilibrium 均溫；溫度平衡
temperature equalization 均溫（作用）
temperature fluctuation 溫度波動(dòng)
temperature gradient 溫度梯度
temperature head 溫差
temperature homogeneity 溫度均勻性
temperature plug 測(cè)溫用熱電偶
temperature programming 程度升溫
temperature recorder 溫度記錄器
temperature regulator 溫度調(diào)節(jié)器
temperature telemeter 溫度遙測(cè)儀
temperature tolerance 耐溫性
temperature traverse 溫度分布
temperature-compensated 溫度補(bǔ)償?shù)?
temperature-dependent 與溫度有關(guān)的；隨溫度而變的
temperature-independent 與溫度無(wú)關(guān)的
temperature-resistant 耐熱的；對(duì)熱穩(wěn)定的；對(duì)溫度不敏感的
temperature-sensing element 溫度敏感元件
temperature-sensitive 熱敏的；感溫的；對(duì)熱不穩(wěn)定的
temperature-time curve 溫時(shí)曲線
tempered whedt （供制粉用）調(diào)配好的小麥
temperer 溫度調(diào)節(jié)器；控溫人員
tempering 調(diào)溫；調(diào)節(jié)；調(diào)配
tempering bin 谷物溫度調(diào)節(jié)倉(cāng)
tempering cooler 肉類(lèi)成熟（或排酸）室
tempering room 調(diào)溫室；回冷間
tempering stage 保溫期
tempering storage 保溫貯藏
tempering tank 調(diào)配槽
tempermeter 調(diào)溫儀；控溫儀
templat(e) 模板；樣板
temple 一種柑橘雜交品種
templet�、� 樣板；模板 ② 硫酸紙
tempolabile 緩變的；隨時(shí)間而變化的
temporary 暫時(shí)的；短期的