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      【食品詞典】P2

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-24
      核心提示:panelcooler平板冷卻器 paneltest感官組評定 paner面包模傅送帶;面包裝模機械 panettone 意大利的一種一半是面包一半是蛋糕的食品 pangen胚芽 panic(grass)黍;稷;稗子 Panicum黍屬[Panicum] panification做面包 panis面包 panivorous以食面包為生的 panne包裹在腎
      panel cooler 平板冷卻器
      panel test 感官組評定
      paner 面包模傅送帶;面包裝模機械
      panettone 意大利的一種一半是面包一半是蛋糕的食品
      pangen 胚芽
      panic (grass) 黍;稷;稗子
      Panicum 黍屬[Panicum]
      panification 做面包
      panis 面包
      panivorous 以食面包為生的
      panne 包裹在腎臓上的脂肪
      panned sweets 小塊糖果
      pannikin ① 金屬小杯;小盤;小鍋 ② 杯中飲料
      panning ① 裝箱 ② 放入模內(nèi);放到平鍋上 ③ (糖果)包糖衣
      panocha 墨西哥粗糖
      panoche 軟糖〔由赤砂糖、牛奶、核仁等制成〕
      panose 6-α-葡糖基麥芽糖
      pansman 蒸煮工
      pantatrophia; pantatrophy 全身營養(yǎng)不良
      pantetheine 泛酰巰基乙胺
      panthenol[= pantothenyl alcohol]泛醇〔營養(yǎng)增補劑〕
      panther sweat 酒〔美國俗語〕
      pantogamy 雜交
      pantoic acid 泛解酸
      pantomorphism (結晶)全對稱(現(xiàn)象)
      pantonine 泛氨酸
      pantothenamide 泛酸酰胺〔營養(yǎng)增補劑〕
      pantothenate 泛酸〔鹽或酯〕
      pantothenic acid 泛酸;遍多酸
      pantothenylcysteine 泛酰半胱氨酸
      pantoyl-AMP 泛解酰AMP
      pantoyltaurine[= thiopanic acid]泛磺酸
      pantry 配餐室;食品室;餐具室;冷菜廚房
      Panulirus 龍暇屬
      pap ① 半流質食物; 軟食 ② 果肉
      papain 木瓜(蛋白)酶〔肉類嫩化劑〕
      papainase 木瓜(蛋白)酶
      papaver 罌粟
      papaveric acid 罌粟酸
      papaverine 罌粟鹼
      papaw; papaya (pawpaw) ① 番木瓜[Carica papaya]② 巴婆(果)[Asimina]
      papayotin 番木瓜汁
      paper blotter press 框式壓濾機
      paper board 紙板
      paper can 紙罐
      paper chromtographic scanner 紙色譜掃描器
      paper chromatography 紙(上色)層(分)析(法)
      paper cornucopia 錐紙紙袋;三角包
      paper crimp cup (小蛋糕用)波紋邊紙碟
      paper electrophoresis 紙上電泳(法)
      paper packet 紙袋;紙盒;軟煙盒
      paper shell crab 羅殼蟹
      paper strip 條形紙
      paper-bubble 泥螺屬[Hydatina]
      paper-pile (色譜)紙堆
      papescent 粥狀的;糊狀的
      papillote 用紙包烹調的食品〔如紙包雞等〕
      papoid 木瓜蛋白酶
      pappose 有絨毛的
      pappy 半流質似的;糊似的;漿似的;軟的
      paprica; paprika ① 紅辣椒;指天椒[Capsicum annuum]② 辣椒粉
      para(-) ① 對(位)② 聚(合)③ 仲 ④ 副
      para(-)compound 對位化合物
      para-isomer(ide) 對位異構體 
      paraben 對羥苯甲酸〔甲或丙〕酯〔防腐劑,用量<0.1%〕
      paracasein 副酪蛋白;衍酪蛋白〔酪蛋白的凝乳酶作用產(chǎn)物〕
      paracellulose 副木纖維素
      parachymosin 副凝酪酶〔存在于人和豬的胃中〕
      paracme 減退期
      paracolon bacilli 副大腸桿菌
      paracrystal 次晶
      paracrystalline 次晶的
      paracrystals 假晶體 ;不完全結晶
      paradise fish 攀鱸(科)[Anabanti dae]
      paraffin(e) ① 石蠟〔食用被膜劑〕 ② 塗石蠟;石蠟處理
      paraffin(e) oil 石蠟油;液體 石蠟
      paraffin section 石蠟切片
      parafibrinogen 副纖維蛋白原
      Paraflow ① 巴拉弗洛〔一種抗凝劑〕 ② 一種巴氏殺菌用板式熟交換器的商品名[APV Co.Ltd 出品]
      paragelatose 副膠蛋白■〔明膠的煮沸產(chǎn)物〕
      paraglobin 變性珠蛋白
      paraglobulin 副球蛋白;血清球蛋白
      parahematin 變性高鐵血紅蛋白;擬高鐵血紅素
      paralactic acid 副乳酸
      paralbumin 擬清蛋白;擬白蛋白
      paralinin 核(絲)漿
      parallel flow 并流
      parallel flow drier 并流干燥器
      parallel flow evaporator 并流蒸發(fā)器
      parallel pyrolysis 并聯(lián)熟解
      paralyzer (化學反應)阻遏劑
      paramedical 與醬學有關的
      paramorph 同質異晶體 
      paramorphism 同質異晶(現(xiàn)象)
      paramp 麥量放大器
      paramucin 異粘液素
      paramyelin 副髓磷脂
      paramylum 裸藻淀粉;副淀粉
      paramyosin 副肌球蛋白
      paramyosinogen 副肌球蛋白原
      paranuclein 擬核蛋白
      paranucleoprotein 副核蛋白
      paraplasm 原生質液
      paraprotein 副蛋白質
      pararabin 優(yōu)脂脫氮化物
      parasite 寄生物;寄生蟲;寄生菌
      parasitosis 寄生蟲病
      parasorbic acid 花楸酸;羥已烯酸內(nèi)酯
      parasporal body 類芽孢體 
      parathion 對硫磷〔農(nóng)用殺蟲劑〕
      parathorine 甲狀旁腺(激)素
      parathormone 甲狀旁腺(激)素
      parathyroid glands 甲狀旁腺
      parathyrotropic hormone 促甲狀旁腺素
      paratose 泊雷糖
      paratrophy ① 營養(yǎng)不良 ② 寄生性細菌營養(yǎng)
      paratrygonica 河魟毒素
      parboil 煮成半熟;頂煮
      parboiled rice 速煮米;蒸谷米;帶谷殼頂煮的速煮米
      parch 烘(干);烤(干)
      parchita[= passion fruit]雞蛋果;西番蓮果〔美洲的一種熱帶蔓生水果〕[Passiflora edulis]
      parchment ① 羊皮紙 ② 咖啡豆外殼
      parchment paper 硫酸紙
      parchment skin 咖啡豆角質皮
      parcook 煮成半熟的;預煮
      pare 削(果)皮;切去(干酪皮)
      parenchima ① 柔軟組織;薄膜組織 ② 實質細胞
      parent 母體 ;母料;母本
      parent crystal 原始晶體 ;母晶
      parent ion 母離子
      parent nucleus 母核
      parent strain 母株;親本
      parer ① 削皮刀;削皮器 ② 削皮者
      paresthesia 感覺異常(。
      parfait 凍糕
      parfocal 〔更換顯微鏡鏡頭時的〕定焦點的
      Pargos 鯛科[Sparidae]
      parhemoglobin 醇不溶性血色素
      parietal cell 膜壁細胞
      parillin 菝葜根毒苷
      parinaric acid 十八碳四烯酸
      paring ① 去皮;削皮;剝皮 ② 削下的皮
      paring machine 去皮機
      Parisian barm 巴黎酵母
      parkelp 褐藻類(制)食品
      parkering 磷酸鹽處理
      parkerisel; parkerize 磷酸鹽被膜處理;磷化處理
      parliament (cake) 薄■餅
      Parmesan (cheese) 巴馬干酪〔一種意大利產(chǎn)硬干酪〕
      paro pheromone 凝信息(激)素〔一種非昆蟲本身所具有的某些對昆蟲有傅遞信息作用的化學物質〕
      paronite 石棉橡膠板
      parorexia 食欲反常;嗜異癖
      parosphresia 嗅覺障礙
      parotid 腮腺
      parotin 唾液腺素
      parr 幼鮭
      Parrot 隆頭魚(科)[Labridae]
      Parrot bass 石鯛(科)[Oplegnathidae]
      parsley 歐芹;石芹;洋芫荽[Petroselinum sativum]
      parsley hawthorn 芹葉山楂[Crataegus marshalli]
      parsley seed oil 歐芹子油〔增香劑〕
      parsnip 歐洲防風;防風草〔一種食用蔬菜〕[Pastinaca sativa]
      partan 黃道蟹
      partial pressure 分壓
      partial vacuum 部分真空;半真空
      partial vaporization 局部汽化
      particle 質點;顆粒;微粒
      particle diameter 粒徑
      particle-size 粒度;粒徑
      particulate 粒子;細粒
      parting 分離
      parting plane 界面;際面
      parting surface 分離面
      partition 分配;分布;分開;間壁
      partition chromatography 分配色譜法;分配層析法
      partition coefficient 分配系數(shù)
      partition effect 分配效應
      partition equilibrium 分配平衡
      partition in tower 精餾塔隔板
      partitions 產(chǎn)品包裝用分隔紙
      partridge 沙雞;山雞;鷓鴣;松雞
      parts 零件
      parts list 零件明細表
      parvoline 四甲基吡啶〔一種腐敗魚或馬肉中的有毒鹼〕
      parvule 小粒;小球;小丸
      pasania fungus 香葷[Cortinellus shiitake]
      Pascal Blans 法國釀酒用的一種紅葡萄品種名
      pashi pear 川梨[Pyrus pashia]
      paspalism 雀椑中毒[Paspalum scrobiculatum引起]
      passage 〔微生物培養(yǎng)的〕補接;轉接
      passette 泡罩
      passion fruit 雞蛋果;西醬連果[Passiflora edulis]
      passivating agent 鈍化劑
      passivation 鈍化(作用)
      passivation layer 鈍化層
      passivator 鈍化劑
      pasta 面條
      paste ① 〔加油的點心用〕面團 ② 糊 ③ 一種軟糖 ④ (塗)膠 ⑤通心面制品 ⑥漿糊;稀粥 ⑦餡子 ⑧柔軟粘稠狀(食)物
      Paste eels 鰻鱲科[Anguillidae]
      paste food 膏狀食物;糊狀食物
      paste granule 糊化淀粉
      paste mill 磨漿機
      paste products 通心面制品
      Pasteur effect 巴斯德效應
      Pasteur filter 巴斯德濾(菌)器
      Pasteur flask 巴斯德燒瓶
      Pasteurella 巴氏桿菌屬
      pasteurism 巴氏滅菌法
      pasteurization 巴氏滅菌法;低溫滅菌法
      pasteurize 巴氏(法)滅菌
      pasteurized beer (巴氏)殺菌啤酒;熱啤酒
      pasteurized milk 巴氏滅菌牛奶;消毒牛奶
      pasteurizer 巴氏滅菌器
      pastilles 軟果糕
      pastometer (牛奶消毒用)巴氏溫度計
      pastrami 五香煙熏牛肉
      pastry 糕點;軟點心;甜面包
      pasty ① (肉或果漿)餡餅 ② 糊狀的;面團狀的
      pasty mass 糊狀物
      pat 小塊黃油
      patching 碎煙葉卷的雪茄煙心
      patching table 〔對罐前的〕檢驗臺
      patchoulene 綠葉烯
      patchouli 廣藿香;天竺薄荷[Pogostcmon pathouli]
      patchouli alcohol 綠葉醇
      patchouli oil 綠葉油
      patchy crust 有斑點的果皮
      pate ① 餡餅;漿狀物 ② 腦袋;頭(頸)部;前額
      patent blue 尃利藍〔有用作食用色素者〕
      patent flour 上等面粉〔出粉率40~70 %〕
      patent still 連績式蒸餾釜
      pathobolism 新陳代謝異常
      pathocidin 滅病菌素
      pathogen(e) 病原體 ;病菌
      pathogenesis 發(fā)病機理;病原學
      pathogenetic; pathogenic 病原的;致病的;病理的
      pathogenic bacteria 致病菌;病原菌
      pathogenic germs 病原菌;致病微生物
      pathogenic microorganism 病原性 微生物
      pathogenic organism 病原性物;病原性微生物
      pathogenicty 病原性;致病性
      pathogenitas 致病力
      pathogeny 病因
      pathological physiolgy 病理生理學
      pathomaine 尸鹼毒
      pathophoric; pathophorous 傅播疾病的
      pathophysiology 病理生理學
      pathosis 病態(tài)
      patient 病人
      patis 魚醬析出的鹵汁
      pattern 晶格;結構;圓形
      pattie; patty 小餡餅;小片糖
      pattie shell 小餡餅皮子
      pattypan ① 烤小餡餅 ② 面餅鍋
      patulin 棒曲霉素
      paucibacillary 含菌很少的;少菌的
      paunch 胃;瘤胃;第一胃〔反鄒動物的;或以此胃做的食品〕
      paunch proper 瘤胃;第一胃〔反鄒動物的〕
      paw 腳爪
      pawpaw[=papaya]① 巴婆(果)[Asimina]② 番木瓜[Carica papaya]
      paxarete 西班牙產(chǎn)的一種雪麗酒〔由pearo ximenes 品種的葡萄釀制而成〕
      payload 有效負載
      payman 奶渣餅
      PC[= paper chromatography]紙上層析(法)
      PCA[=Percentage of America]美國包裝公司
      PCM[= oercentage of moisture]含水率;濕度百分數(shù)
      PDI[= protin dispersibility index]蛋白質分散度指數(shù)〔即:水溶性蛋白質/總蛋白質〕
      pea (青)豌豆[Pisum]
      pea bean 小粒種青刀豆
      pea crab 蟹
      Pea family 豆科[Leguminosae]
      pea flour 豌豆粉
      pea huller 豌豆去莢機
      pea maturometer 手搖式青豆嫩度測定儀
      pea podder 豌豆去莢機
      pea starch moodle 粉絲
      pea vetch 豌豆狀巢菜[Vicia pisiformis]
      peaberry 珠粒〔每莢單粒的圓?Х榷埂
      peach ① 桃(子)[Prunus persica]② 桃脯 ③ 桃紅色 ④ 李屬[Prunus]
      peach brandy 桃子白闌地(酒)
      pecah salad 密桃色拉〔西點名〕
      peach-kernel oil 桃仁油
      peak 峰值;最大值;頂點
      peak condition 可採收的最大熱度〔水果和蔬菜〕
      peaking ① 補償;微分 ② 突角罐;罐蓋頂起
      peaks 罐頭卷邊舌出
      peal ① 一批面包〔一次烘烤的面包量〕 ② 幼鮭魚
      peanut[= ground-nut; earth nut; monkey nut](落)花生[Arachis hypogaea]
      peanut brittle 花生(脆)糖
      peanut butter 花生醬
      peanut cake 花生酥
      peanut kernel 花生米;花生仁
      peanut oil[= arachis oil](花)生油
      pear ① 梨屬[Pyrus]② 梨[Pyruscommunis]
      pear oil 梨油〔指醋酸戊酯〕
      pear seed oil 梨子油
      pear shaped can 馬蹄形罐〔火腿用罐〕
      pear tomato 梨果番茄[Lycopersicum esculentum var.pyriforme]
      pear with red wine 紅酒汁梨〔西點名〕
      pearl ① 珍珠 ② 微粒
      pearl barley 大麥粉粒
      pearl essence 珍珠質;珠精;珍珠素
      pearl layer 珍珠層
      pearl millet 黑黍[Panicum spp.]
      pearl oyster 珍珠貝;珠母貝屬[Pinctada]
      pearl perch 珍珠鱸[Glancosoma scapulars]
      pearl plant 紫草
      pearl shell 珍珠貝
      pearl white (人造珍珠用)魚鱗粉
      pearleaf crabapple 海棠果;海紅;秋子;奈子[Malus prunifolia]
      pearlite 珠層體 〔可用作食用澄清劑〕
      Pearson square 比爾松平方〔冰淇淋中乳比例的測定法〕
      peasant omelet(te) 清炒雞蛋
      pease 豌豆
      pease pudding 豌豆布丁
      peas(e)cod (豌)豆莢
      peavine 山黧豆(屬)[Lathyrus]
      pebble mill 球磨機
      更多翻譯詳細信息請點擊:http://www.trans1.cn
       
      關鍵詞: 食品 詞典
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