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      【食品詞典】D2

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-02
      核心提示:defoamingagent 除沫劑;消泡劑 defog 除濁 defoliatinghead 〔煙、茶等〕摘頭葉 deform 變形;畸形 deformation 變形;畸變 defreeze 解凍;溶化;融熔 defrost 除霜;融霜;解凍 defroster 防凍器;防霜冷裝置;解凍室 defrother 除泡劑 defuctionalization 功能喪失
      defoaming agent 除沫劑;消泡劑
      defog 除濁
      defoliating head 〔煙、茶等〕摘頭葉
      deform 變形;畸形
      deformation 變形;畸變
      defreeze 解凍;溶化;融熔
      defrost 除霜;融霜;解凍
      defroster 防凍器;防霜冷裝置;解凍室
      defrother 除泡劑
      defuctionalization 功能喪失;功能摧毀
      defuselation。◤木凭校┏ルs醇油
      degas 脫氣;除氣;去氧
      degasification 脫氣(作用);排氣(作用)
      degasifier 脫氣器;排氣裝置;消氣劑
      degasser 脫氣器
      degassing 除氣;放氣
      degelatinize 脫膠;熬膠
      degeneracy 退化
      dcgeneration 退化;蛻化;變質(zhì);衰減;變性
      degenerative 變性的;退化的;變質(zhì)的;衰減的
      degenerescence 開(kāi)始變性;初期變性
      degerm ① 脫胚、 滅菌;除菌
      degerminate 去胚芽
      degerminating machine 除芽胚機(jī)
      degerminating mill (玉米)胚芽磨;(玉米)去胚(芽)機(jī)
      degerminator 去胚芽機(jī)
      degerming 除菌
      deglutible 可咽下的
      deglutition 吞咽(作用)
      deglutitive (吞)咽的
      deglutitory。ù龠M(jìn))吞咽的
      degradation 降解;遞降;分解;降低
      degradation in size 磨細(xì);粉碎
      degradation pcak 降解峰
      degradation product 降解產(chǎn)物
      degranulation 去顆粒作用
      degras 氧化魚(yú)油
      degreasant 脫脂劑
      degrease (表面)脫脂;除油
      degreaser、 除油(脫脂)裝置 ② 去油(污)劑
      degree of adsorption 吸附度
      degree of ripeness 成熟度
      degree of swelling 泡脹度
      degum 脫膠;除膠
      degumming agent 脫膠劑
      degust 品嘗;嘗味;評(píng)味
      degustation 品嘗;嘗葉;評(píng)味
      dehair 脫毛;去毛;刮毛
      dehairer 脫毛機(jī);去毛機(jī);刮毛機(jī)
      dehide 剝(生)皮
      dehisce (種皮)裂開(kāi);(果實(shí))裂果
      dehiscent fruit 開(kāi)裂果
      dehuller 除殼機(jī),去皮機(jī)
      dehumidification、 滅濕(作用);濕度降低、 干燥;脫水;除濕
      dehumidifier 除濕器;干燥裝置
      dehumidifying effect 除濕作用;減濕作用
      dehumidizer、 除濕器、 減濕劑;干燥劑
      dehusk 去皮;去殼;剝?nèi)ッ姿氚~
      dehydrant 脫水劑;干燥機(jī)
      dehydrase; dehydratase 脫水酶
      dehydrate 脫水(物);干燥
      dehydrated alcohol 無(wú)水乙醇
      dehydrated food 脫水食品;干裂食品
      dehydrated soup 湯粉
      dehydrated sweet potatoes 甘薯干
      dehydration 脫水(作用);干燥(作用)
      dehydrator、 脫水裝置;烘房;干燥機(jī)、 脫水劑
      dchydroacetic acid[DHA]脫氫醋酸[防腐劑]
      dehydroascorbic acid 去氧抗壞血酸
      dehydrobilirubin 膽綠素;脫氫膽紅素
      dehydrocanned 脫水(食品)罐頭的
      dehydrochlorophyll 脫氫葉綠素
      7-dehydrocholesterol 7- 7-脫氫膽甾醇;維生素 D:原
      dehydrofreezing 脫水冷凍;脫水凍結(jié)
      dehydrogenase 脫氫酶
      dehydrogenation 脫氫(作用)
      dehydrolysis 脫水(作用)
      dehydrolyze 脫水
      dehydrolyzing agent 脫水劑
      3-dehydroretinol 維生素 A2;3-脫氫視黃醇
      dehydrothiamine 脫氫硫胺素
      dehydroxylase 脫羥基酶
      deice 防凍;防止結(jié)冰
      deicer 去冰器;除冰器;防凍加熱器
      deionization 去離子作用
      deionized water 去離子水
      Deitelsberg 德國(guó)產(chǎn)白葡萄酒
      dejeuner〈法〉 早餐;午餐
      delactosed whey 不含乳糖的乳清;脫(乳)糖乳清
      Delaware 美洲產(chǎn)的一種葡萄品種
      delay time 延時(shí)
      delayed reaction 〔細(xì)菌發(fā)酵的〕遲緩反應(yīng);遲緩發(fā)酵
      Delbeck 法國(guó)產(chǎn)的一種香檳酒
      Delcrest 〔烤煙品種〕德?tīng)柨巳R斯特
      Deldrin 狄氏劑〔農(nóng)藥〕
      delectable flavour 令人愉快的味道或香氣;美味;芳香
      deleterious 有害的;有毒的
      deleterious impurities 有害雜質(zhì)
      deletion 缺失;缺損;中間缺失
      delicacies in earthen-pot 什錦砂鍋〔中菜名〕
      delicacy 美味食品;鮮美的食物
      delicate 靈敏的;準(zhǔn)確的(重量)
      delicate flavour 柔和的味道;美味;鮮味
      delicate food 美味食物
      delicate fruit 質(zhì)地優(yōu)良的水果;美味水果
      delicatessen、 熟食;現(xiàn)成副食品、 熱食店
      delicatessen paper 現(xiàn)成食品用紙;熱食菜用紙
      delicious ① 可口的、 紅(香)蕉〔蘋(píng)果品質(zhì)〕
      delicious blackberry 甜黑莓[Rubus Pergratus]
      delicious blueberry 甜越橘[Vaccinium deliciosum]
      delicious drink 可口的沖飲食品
      delight 快樂(lè)糖〔糖果名〕
      deliquate 沖淡;稀釋
      deliquation 沖淡;稀釋
      deliquesce ① 潮解;液化 ② 傘狀
      deliquescence 潮解性;液化性;融化性
      deliquescent ① (易)潮解的;易吸濕的、 潮解劑;吸濕劑
      deliquium 潮解物
      delivery end 卸料端
      delivery flask 分液瓶
      delivery head 水頭;壓力差
      delivery lift 水頭;壓力差
      delivery rate 給料速度;輸料速度
      delivery tube 導(dǎo)(出)管
      delivery valve 排氣閥
      delphinidin 花翠素;花燕草素〔食用天然色素〕
      delphinin 花翠苷
      delta-transfer drum 分煙器
      demargarination 脫酪(作用)〔用冷卻法分離甘油中固態(tài)的甘油酯類(lèi)〕;油的凝固
      demersal fish 底層魚(yú)類(lèi)
      demethylation 脫甲基(作用)
      demi- “半”;“部分”
      demi sec 四類(lèi)香檳酒中之第四類(lèi)型〔即所謂全部甜的,加糖量為5%,一般非餐用〕
      demifine 中級(jí)〔法國(guó)甜酒的等級(jí)〕
      demijohn 細(xì)頸瓶
      demineralization 去破質(zhì)(作用);〔水的〕軟化(作用)
      demineralized water 去礦質(zhì)水;去離子水
      demineralizer 脫礦質(zhì)器;脫鹽裝置;軟化器
      demitasse、 一小杯清咖啡杯② 小型咖啡杯
      demitasse cup 小型咖啡杯
      demixing 分層
      demixion 分層(作用)
      demoiseel 斑鰭光鰓魚(yú)[Chromis notatus]
      demould 脫膜
      demucilage 分離果肉;分瓤
      demulsibility 抗乳化性
      demulsification 搞乳化(作用)
      demulsifier 抗乳化劑;乳濁澄清劑
      demulsify 抗乳化
      demultiplication 倍減
      denaturant 變性劑
      denaturated alcohol 變性酒精
      denaturation 變性(作用)
      denatured alcohol 變性酒精
      denatured protein 變性蛋白質(zhì)
      dendritic salt 一種餐桌用鹽(結(jié)晶呈星狀結(jié)構(gòu),重量輕,易溶解)
      denitrification 脫硝〔酸鹽〕(作用);脫氮(作用);反硝化(作用)
      dense 稠密的;濃厚的
      dense eared 密穗的
      dense hypericum 密花金絲桃[Hypericum densiflorum]
      dense smoke 濃煙
      densification ① 增濃;稠化、 密封
      densimeter 密度計(jì);比重計(jì)
      densitometer、 光密度計(jì)、 海水比重計(jì)
      densitometry 光密度法
      density 密度;濃度
      density bottle 比重瓶
      density detector 密度檢測(cè)器
      density gradiet 密度梯度
      density meter 密度計(jì);比重計(jì)
      dent、 (罐頭)加強(qiáng)圈;壓筋、 凹部
      Dent corn 馬牙(種)玉米
      denutrition 營(yíng)養(yǎng)不良;虛弱
      deodorant、 除臭劑;脫臭劑 ② 除臭的;脫臭的
      deodorization 除臭(作用);脫臭(作用)
      deodorized fish flour 脫臭(食用)魚(yú)粉
      deodorizer、 脫臭器、 脫臭劑
      deoil 除油;脫油
      deoiler 去油機(jī);(從果汁中)捕香器
      deoxidant;脫氧劑
      deoxidation 脫氧(作用)
      deoxidisation; deoxidization 脫氧(作用);還原;除酸
      deoxidizer 脫氧劑;還原劑
      deoxy 脫氧的;滅氧的
      deoxyadenosine 脫氧腺苷
      deoxyadenylic acid 脫氧腺苷酸
      deoxycholate 脫氧膽酸鹽
      deoxygenase 脫氧酶〔葡萄糖氧化酶和過(guò)氧化酶的混合物〕
      dcoxygenization 除氧(作用);除游離氧
      deoxyglucose 脫氧葡糖松
      deoxyhexamethylose 脫氧己糖
      deoxynivalencl 脫氧雪腐鐮刀菌醇〔一種鐮刀菌分泌的霉菌毒素〕
      deoxypentose 脫氧戊糖松
      deoxyriboncclease 脫氧核糖核酸酶
      deoxyribonucleic acid[DNA]脫氧核糖核酸
      deoxyribonucleoproteid 脫氧核〔糖核〕蛋白
      deoxyribonucleoside 脫氧核〔糖核〕苷
      deoxyribose 脫氧核糖
      deoxyribotide 脫氧核(糖核)苷酸
      deoxysugar 脫氧糖
      deoxytetrodotoxin 脫氧河豚毒素
      depanning 〔烤焙食品〕脫模;出模
      deparaffinage 脫蠟
      dcparture 偏差
      DEPC[= diethyl pyrocarbonate]焦碳酸二乙酯〔防腐劑〕
      depectinization 脫果膠(作用)
      depectinized juice 脫(果)膠果汁
      dephlegmation ① 分餾(作用)、 局部冷凝 ③ 分凝(作用)
      dephlegmation tower 分餾塔;冷凝塔
      dephlegmator 分餾器;蒸餾塔;分凝器
      depigmentation 脫色素(作用)
      depilate 拔毛;脫毛
      depilation 拔毛(過(guò)程);脫毛(作用)
      depilator 拔毛機(jī);脫毛機(jī)
      depilatory、 脫毛劑、 有脫毛能力的
      deplumation 去毛;拔毛;退毛
      depolarization 去極性作用
      dcpolimerization 解聚(作用)
      depolymerase 解聚酶
      depolymerzation 解聚(作用)
      deposit ① 沉積、 沉積物
      deposition ① 沉積;析出、 附著、 (糖果)拉條成形
      depositor、 沉積器 ② (糖果)拉條成形機(jī);糖果澆注機(jī)
      depository 倉(cāng)庫(kù);貨棧
      depot 倉(cāng)庫(kù);貯藏室;堆棧;〈法〉酒中沉淀
      depressant、 抑制劑 ② 冰點(diǎn)降低劑
      depression、 減壓;真空、 降低
      deproteinization 脫蛋白質(zhì)(作用)
      depurant、 凈化劑、 凈化器
      depurate 凈化;提純
      depuration 凈化;純化;精煉;濾清
      depurator、 凈化裝置 ② 凈化劑
      Derby biscuit 加葡萄干的圓形酥餅
      Derby (shire) cheese 德比干酪〔一種很古老的民間自制干酪〕
      derepression 去抑制(作用)
      derind 〔鮮肉、熏魚(yú)等〕去皮
      derivant 衍生物
      derivative 衍生物
      derivative method 衍生(物)法
      derivatization; derivation 衍生(作用);導(dǎo)出
      derived 衍生的
      derived lipid 衍生脂類(lèi)
      derived protein 衍生蛋白
      derm (a)。ㄕ妫┢;皮膚
      dermatoplasm 胞壁質(zhì)
      dermis 真皮;皮膚
      Dernau 德國(guó)菜茵地區(qū)生產(chǎn)的一種紅葡萄酒
      desaccharification 去糖(作用);提糖
      desaccharify 去糖;提糖
      desalination; desalinization 脫鹽(作用);淡化
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      關(guān)鍵詞: 食品 詞典
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