chilled storage　冷藏
chilled-water unit　（殺菌設備的）水冷循環(huán)系統(tǒng)
chiller　冷卻室；冷卻器
chilli［= chille］番椒；智利辣椒；干辣椒
chilli sauce　辣醬油
chilli soy　辣醬油
chilling　冷卻（的）
chilling cooler　肉胴（排酸）冷卻室
chilling injury　凍傷
chilling shrink　冷藏中的失重；冷縮
chillproofing�。ㄆ【疲├鋮s檢驗
chilly　番椒［Piper guayanensis］
chiloe strawberry　草莓［Fragaria chiloensis］
chilver　哺乳母羊
chimaera　黑線銀鮫［Chimaera phantasma］
chimaeroid fish　銀鮫（類）［Chimeariformes］
chimb［= chime］〔桶兩端的〕嵌底凹糟
chimche　一種朝鮮常用的冷盤菜
chime　〔桶兩端的〕嵌底凹槽
chimney kiln　熏房；熏室
chimonanthine　山臘梅堿
chimyl alcohol�。ㄣy）鮫肝醇；十九烷甘油醚
China bean　豇豆
China white wine　中國白酒
China-China　法國產藥用甜酒
Chinalaurel　五月茶（屬）［Antidesma］
Chinawool grape 毛葡萄［Vitis pentagona］
chine　牛胴背脊肉；脊骨
chiese bone　脊椎；椎骨（突出部）
Chinese bean oil　豆油
Chinese bream　鳊［Parabramis pekinensis］
Chinese brill　花鲆［Tephrinectes sinensis］
Chinese bushcherry　郁李［Prunus japonica］
Chinese cabbage�、� 青菜［Brassica pekinensis］② 白菜［Brassica pekinensis］
Chinese cheese　乳腐；豆腐乳
Chinese chestnut　栗［Castanea bungeana］
Chinese cinnamon　肉桂
Chinese cookery　中國菜烹調法
Chinese cooking　中餐
Chinese coralberry　雪果［Symphoricarpos sinensis］
Chinese date�。ㄖ袊�）棗［Zizyphus jujuba］
Chinese dumpling　餛飩
Chinese eggs　（松花）皮蛋
Chinese evergreenchinkapin　甜櫧［Castanopsis caudata］
Chinese famous dish　中國名菜
Chinese fighazel　水絲梨［Sycopsis sinensis］
Chinese filbert　山白果［Coryius chinensis］
Chinese finless porpoise　江豚［Neomeris phocaenoides］
Chinese floweringquince　木瓜［Chaenomeles sinensis］
Chinese getatin　優(yōu)脂
Chinese glycosmis　山小橘［Glycosimis citrifolia］
Chinese gooseberry　獼猴桃［Actinidia chinensis］
Chinese hawthorn　山楂［Crataegus pinnatifida］
Chinese berring　鰳魚［Ilisha elongata］
Chinese idle　草魚［Ctenopharyngodon idellua］
Chinese indigo　庭藤胡豆；蓼蘭［Indigofera incarnata］
Chinese lantern-plant　酸漿［Physalis aikekengi］
Chinese leek　韭
Chinese lilae　什錦丁香［Syringa chinensis］
Chinese macherel　中花馬校［Scomberomorus sinensis］
Chinese mullet　刀豆
Chinese mushroom ① 草菇［Volvaria volvacea］② 食用苞腳菇［Volvaria esculenta］
Chinese neillie　奈而李［Neillia sinensis］
Chinese olive　橄欖（樹）
Chinese pear　花蓋梨［Pyrus ussuriensis］
Chinese pearlbloomtree　山拐棗［Poliothyrsis sinensis］
Chinese persimmon　鳥柿［Diospyros sinensis］
Chinese potato　紅薯；白薯；地瓜
Chinese quinco　木瓜［Chaenomeles sinensis］
Chinese radish　菜菔［Raphanus sativus var.longipinnatus］
Chinese ray　（中國）團扇鰡［Platyrhina sinensis］
Chinese red wine　中國紅葡萄酒
Chinese rice pudding�。ㄖ袊�）八寶飯
Chinese sausage　臘腸
Chinese small apple　海棠
Chinese snake head�、� 黑魚 ② 臺灣泥鰍
Chinese st .johnswort　金絲桃［Hypericum chinense］
Chinese sturgeon　中華鱒［Acipenser sinensis］
Chinese sweet sour pork dinner　古老肉〔中菜名〕
Chinese toon　香椿（頭）［Toona sinensis］
Chinese torreya　榧；香榧子［Torreya grandis］
Chinese vermicelli　粉絲
Chinese walnut　野桃核［Juglans cathayensis］
Chinese wampee　黃皮〔一種水果〕［Clausena lansium］
Chinese water-chestnut　荸蕎；馬蹄
Chinese waxgourd　冬瓜［Benincasa hispid］
Chinese wels　鲇魚［Parasilurus asotus］
Chinese wolfberry　枸杞
Chinese yam　薯蕷；山藥［Dioscorea batatas］
Chinese yeast�。ㄖ袊�）酒藥
Chinkiang bacon　鎮(zhèn)江肴肉
chinook (salmon)　大鱗大馬哈魚；春鮭［Oncorhynchus tschawytscha］
chip�、� 碎片〔如碎片裝菠灌罐頭〕 ② 薄片 ③ （甜菜）絲 ④ 切小片
chip basket　水果藍（筐）
chip fat　修整下來的肥肉片
chip-dips　一種加調味料的酸奶油
chipboard　襯墊紙板；紙夾板
chipolata sausage　生豬肉餡短粗香腸
chipped ice　碎片冰
chippy　粉碎的
chippy bread　硬（皮）面包
chips　油煎土豆片
chise　韭菜
chisel　糠、麩；未去麩的粗面粉
chisset　凝酪槽［或鍋］
chit malt　短芽麥芽
chitin　殼質；甲殼質；幾丁質；殼多糖；聚乙酰氨基葡糖
chitinase　殼質酶；甲殼酶；殼多糖酶
chitinous skeleton　殼質軟骨
chitobiose　殼二糖
chitodextrin　殼糊精
chitosamine　殼糖胺；氨基葡糖；葡糖胺
chitosan　殼聚糖
chitose　殼糖
chitotriso　殼丙糖
chitterlings　① 小腸〔豬等的〕 ② 小腸制品
chiro　海鰱［Elops saurus］
chin　韭〔中國栽培種〕
chive　細香蔥［Allium schoenoprasum］
Chlamydomonas　衣藻（屬）
chlamydospore　厚壁孢子
chloramine　氯胺
chloramphenicol　氯霉素
chlroanil　氯醌〔殺真菌劑〕
chlorate　氯化鹽；氯化
chlordane　氯丹〔農藥〕
Chlorella?(拉)?　小球藻〔屬〕
Chlorella ellipsoidea　髓圓形小球藻
Chlorella parasitica　寄生小球藻
Chlorella pyrenoidosa　淀粉核小球藻
Chlorella variegatus　雜色小球藻
Chlorella vulgaris　普通小球藻
chlorellin　綠藻類；小球藻素
chloric　含氯的
chloridate　氯化（物）
chloride　氯化物
chloride of lime　漂白粉
chloride-lactose valeu　〔牛奶〕氯糖值
chlorinated　氯化的；氯化物
chlorinated lime　漂白粉
chlorinated pesticide　有機氯農藥
chlorination　氯化（處理）；（用氯）消毒
chlorine　氯（氣）
chlorine dioxide　二氧化氯〔面包改良劑〕
chlorine-containing peptide　含氯肽〔黃變米等中分離出的一種霉菌毒素〕
chlorinity　氯含量
chlorobenzilate　殺蠟酯〔農藥〕
chlorocobalamin　氯鈷胺素
Chlorococcum　綠球藻（屬）
chlorocruorin (e)　血綠蛋白
chlorogenic acid　綠原酸
chloromycetin　氯霉素
chlorophore　載綠體 
chlorophyceae　綠藻
chlorophyll　葉綠素
chlorophyllase　葉綠素酶
chlorophyllide　脫植基葉綠素；葉綠素鹽
chlorophyllin　葉綠酸
Chlorophyta　綠藻門
chloropicrin　氯化苦；三氯硝基甲烷〔殺蟲、殺霉菌等熏蒸劑〕
chloroplast (id)　葉綠體 
chloroplastin　葉綠蛋白
chlorosis　萎黃病；缺綠病
chlortetracycline　金霉素〔防腐劑〕
chlorteracycline ice　含金霉素冰〔魚類保鮮用〕
chocice; choc-ice　紫雪�！惨环N表面塗有巧克力的冰淇淋〕
chocolate　巧克力〔糖果〕
chocolate bar�、� 條（塊）狀巧克力糖 ② 巧克力排
chocolate bloom　巧克力表面反白
chocolate brittle　脆心巧克力
chocolate candy　巧克力糖（果）
chocolote centres assortment　什錦夾心巧克力
chocolate coated　塗有巧克力的；巧克力糖皮
chocolate converture　巧克力糖皮
chocolate cover　巧克力糖皮
chocolate cream　① 奶油夾心巧克力 ② 巧克力漿
chocolate extract　巧克力精
chocolate frosting　巧克力糖衣
chocolate fudge　巧克力牛奶軟糖
chocolate jelly　可可凍（西點名）
chocolate liquer　酒心巧克力
chocolate liquor　可可漿；巧克力漿
chocolate nut roll　果仁巧克力（糖）
chocolate pie　巧克力排（西點包）
chocolate pudding　巧克力布丁
chocolate substitute　巧克力代用品
chocolate sundae　巧克力圣代
chocolate wafer　巧克力華夫餅干
Chocolatetree　可可（屬）［Theobroma］
Chogset　隆頭魚（科）［Labridae］
choice　點菜
choke　（去皮）朝鮮薊
chokeberry�、� 野生漿果 ② 苦果〔產于美洲〕
cholalic acid　膽酸〔食用乳化劑〕
cholamine　膽胺；乙醇胺
cholecalciferol　維生素 D3；膽鈣化醇
cholcyanin　膽青素
cholegiobin　膽珠蛋白；膽綠蛋白
cholehematin　膽紫（紅）素
cholerythrin　膽紅素
cholestadiene　膽甾二烯
cholesterase　膽（甾醇）酯酶；膽固醇酯酶
cholesterin (e)　膽固醇；膽甾醇
cholesterol　膽固醇；膽甾醇
cholesterol ester　膽固醇酯；膽甾醇酯
cholesterol compound　膽甾型化合物
choletelin　膽黃素
cholic　膽（汁）的
cholic acid　膽酸〔食有乳化劑〕
choline　膽堿
choline acetate　醋酸膽堿
choline acetylase　膽堿乙酰化酶
choline bitartrate　酒石酸氫膽堿〔營養(yǎng)劑〕
choline chloride　氯化膽堿〔營養(yǎng)劑〕
choline citrate　檸檬酸膽堿
choline dehydrogenase　膽堿脫氫酶
choline esterase　膽堿酯酶
choline kinase　膽堿激酶
choline lactate　乳酸膽堿
choline oxidase　膽堿氯化酶
choline phosphate　磷酸膽堿
choline phosphorylase　膽堿磷酸化酶
choline receptor　膽堿受髓
choline tartrate　酒石酸膽堿
choline acid　膽堿酸
cholla　一種白面包
cholodinic acid　膽定酸
cholohematin　膽（紅）紫素
chololic acid　膽酸
chonchiolin　貝殼硬蛋白
chondral　軟骨的
chondrigen　軟骨原
chondrin (e)　軟骨膠；軟骨素
chondriosome　線粒體 
chondrite　軟骨
chondroalbuminoid　軟骨硬蛋白
chondrocyte　軟骨細胞
chondrodystrophy　軟骨營養(yǎng)障礙
chondroine　軟骨堿
chondroitic acid　軟骨酸
chondroitin　軟骨素
chondroitin sulfate　硫酸軟骨素
chondroitin sulfuric acid　硫酸軟骨素