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      食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
       
       

      焙烤相關(guān)詞匯

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-01
      核心提示:A apricot brandy 杏桃白蘭地 apricot 杏桃 almond powder 杏仁粉 almond 杏仁 apple 蘋(píng)果 apple brandy 蘋(píng)果白蘭地 apple jam 蘋(píng)果果醬 apple puree 蘋(píng)果果泥 aloe 蘆薈 Ardechoise 艾爾德喬瓦司 arrange (on the oven tray) add / admix 加入/混合 allow to thicken


      A

      apricot brandy  杏桃白蘭地 
       
      apricot   杏桃 
       
      almond powder  杏仁粉 
       
      almond  杏仁 
       
      apple  蘋(píng)果  

      apple brandy  蘋(píng)果白蘭地 
       
      apple jam  蘋(píng)果果醬 
       
      apple puree  蘋(píng)果果泥 
       
      aloe  蘆薈 
       
      Ardechoise  艾爾德喬瓦司 
       
      arrange (on the oven tray)   
       
      add / admix  加入/混合 
       
      allow to thicken   -
       
      agar-agar  寒天 
       
      aspartame  阿斯巴糖 
       
      apple tart  蘋(píng)果塔 
      afternoon tea  下午茶 
       
      american muffin  美式瑪芬 
       
      angel cake  天使蛋糕 
       
      allspice  五香粉 
       
      agar-agar  寒天、洋菜、石花菜、海菜 
       
      apple pie  蘋(píng)果派 
       
      apricot  杏仁 
       
      anise  大茴香 
       
      aging  老化 
       
      algin  藻膠 
       
      alicante  柳橙榛果慕斯 
       
      almond paste , matzipan  將杏仁砂糖混合后放入研磨機(jī)中輾壓成膏糊狀的產(chǎn)品之總稱(chēng) 
       
      achene  瘦果,看起來(lái)像種子一樣的果實(shí)。 
       
      apricot puree  杏桃泥 

      arbutusberry  野草莓 
       
      arrow-root  葛(植);葛粉 

      avocado pear  酪梨 
       B                                                                                                                                                                
      butter  奶油 
       
      baking ammonia  烘焙用阿摩尼亞  

      baking powder  發(fā)酵粉 /泡打粉 
       
      brandy  白蘭地酒 
       
      banana  香蕉 
       
      biscuit  餅干;糕餅統(tǒng)稱(chēng)  

      bitter chocolate  苦味巧克力  
       
      bread flour  高筋面粉  

      black currant  黑醋栗  

      brown sugar  紅糖  

      bowl  鋼盆  

      brush  刷子 
       
      buckwheat flour  蕎麥粉  

      bicarbonate /baking soda 小蘇打 
       
      butter unsalted  無(wú)鹽奶油 
       
      butter salted  有鹽奶油  

      bake  烤焙 
       
      bake until golden  烤焙至金黃色 
       
      boil / cook  煮  

      bring to a boil  煮至沸騰 
       
      blanch  漂白 
       
      break  
       
      burnt cream  
       
      brown sugar  粗糖  

      baked aladka  火燒冰淇淋 
       
      bakewell tart  杏仁果醬塔 
       
      barcelona  榛果軟糕 
       
      bavarian cream  巴伐利亞鮮奶油蛋黃慕斯 
       
      baumkuchen  年輪蛋糕 
       
      bitter  苦的 
       
      baking powder  膨脹劑;發(fā)粉  

      baking powder  膨脹劑;泡打 
       
      baking soda  蘇打粉 
       
      basil  紫蘇 
       
      blackberry  黑莓 
       
      blueberry  小藍(lán)莓 
       
      Blueberry  藍(lán)莓  
       
      barley  大麥  

      barley flour  大麥粉 
       
      butter milk  白脫牛奶 

      C            
                                                                                                                                                            
      cheese  奶酪/吉士 
       
      cocoa   可可粉 
       
      chocolate  巧克力 
       
      coffee  咖啡;咖啡豆 
       
      cherry brandy  櫻桃白蘭地 
       
      cherry   櫻桃 
       
      coconut  椰子 
       
      condensed milk / evaporated milk  煉乳 
       
      cream  鮮奶油 
       
      confectionery  點(diǎn)心(糕點(diǎn)) 
       
      cake  蛋糕 
       
      candy 糖果 
       
      coconut pure  椰子果泥 
       
      cake flour  低筋粉 
       
      cacao mass  可可塊 
       
      cold water  冷水 
       
      cream cheese  奶油奶酪 
       
      coffee  濃縮咖啡 
       
      coconut powder  椰子粉 
       
      cinnamon  肉桂 
       
      chestnut paste  栗子醬 

      coconut  milk  椰奶 
       
      cacaopaste  純可可醬 
       
      coriander  胡荽子 
       
      coconut milk  粉末椰奶 
       
      curry  咖哩 
       
      cinnamon powder  肉桂粉 
       
      coriander  胡荽 
       
      coconut  puree  椰子果泥 
       
      chestnut  栗子 
       
      coconut milk  椰奶 
       
      cacao paste  可可醬 
       
      cocoa butter  可可脂 
       
      cognac  科涅克白蘭地 
       
      can opener / tin opener  開(kāi)罐器 
       
      chocolate fork  巧克力叉子 
       
      cornstarch  玉米淀粉 
       
      cocoa powder  可可粉 
       
      clove  丁香 

      chorion, egg membrane  蛋膜 
       
      cottage cheese  卡特吉奶酪(音譯) 
       
      corgonzola  可魯可瑞拉奶酪(音譯) 

      cut  切 
       
      cut into cubes [cube] [dice]  切丁 
       
      chop / mince  剁/剁碎 
       
      cut roughly   
       
      cut finely   
       
      cool  使冷卻 
       
      cut out   
       
      crush  輾碎 
       
      crystallize  結(jié)晶 
       
      cashew nut  腰果 
       
      custard  卡士達(dá) 
       
      custard sauce   
       
      camembert cheese  卡門(mén)貝爾吉士(音譯) 
       
      carrageenin   
       
      cardamon  小豆蔻 
       
      caramel\burnt sugar\toffee  焦糖 
       
      caramel custard   
       
      crust   
       
      cacao beans  可可豆 
       
      custard cream  卡士達(dá)餡 
       
      cuatard pudding  卡士達(dá)布丁 
       
      cream cheese cake  奶油奶酪蛋糕 
       
      cream puff  奶油泡芙 
       
      christmas cake  圣誕蛋糕 
       
      christmas pudding  圣誕布丁 
       
      crepe  煎薄餅又稱(chēng)可麗餅 
       
      crepe pan   
       
      cake  蛋糕 
       
      cake server   
       
      cone   
       
      corn  小麥 
       
      cornstarch / maize starch  玉米粉 
       
      cocoa  可可粉 
       
      cocoa liquor   
       
      cornflour  玉米粉 
       
      cornet   
       
      condensed milk  煉乳 
       
      confectionery  糕點(diǎn)糖果的總稱(chēng) 
       
      cake crumb  蛋糕屑 
       
      chief  主廚 
       
      cinnamon sugar  肉桂糖 
       
      cinnamon stick  肉桂棒 
       
      cinnamon roll   
       
      chiffon cake  戚風(fēng)蛋糕 

      cream puff\cream bun  奶油泡芙 
       
      curd  凝乳 

      cacao  可可 
       
      curry bread  咖哩面包 
       
      cranberry  蔓越莓(小紅莓) 
       
      chestnut  栗子 
       
      crispy  酥脆的 
       
      clotted cream  濃縮奶油 
       
      calorie / calory  卡路里 
       
      candied cherry  櫻桃干 
       
      candied fruit  糖漬水果 
       
      charlotte  夏洛特 
       
      crescent  可頌面包;牛角面包;新月型面包 
       
      candied orange  糖漬柳橙;橘皮蜜餞 
       
      candy floss  棉花糖
       
      cane sugar  蔗糖 
       
      candied  砂糖腌漬的;加上糖衣,里上糖飴的 
       
      chantilly  香草鮮奶油 
       
      cream slice  千層派 
       
      citric acide  檸檬酸 
       
      compressed yeast  新鮮酵母 
       
      coconut milk  椰子牛奶 
       
      cube sugar / lump sugar  方糖 
       
      crude sugar / brown sugar / muscovado  黃糖  

      crystal sugar  結(jié)晶冰糖 
       
      cheese  起司  

      cream cheese  白起司 

      D            
                                                                                                                                                          
      double cream  (乳脂肪濃度較高)鮮奶油(45%) 
       
      Dipping  巧克力制作時(shí)的動(dòng)作-外裹或沾巧克力的意思 
       
      dry egg white, egg white powder  干燥蛋白粉 
       
      drain   
       
      de-freeze / thaw  解凍 
       
      dry / dry out / desiccate   
       
      decorate  裝飾 
       
      demold[=demould] / remove from mold[=mould] / turn out  脫模 
       
      dilute  稀釋 
       
      desimeter  比重計(jì) 
       
      density  比重 
       
      devil's food cake  巧克力魔鬼蛋糕 
       
      dough  酦酵體 
       
      dough conditioner  面團(tuán)調(diào)整劑或改良劑 
       
      doughnut  油炸面包\甜甜圈 
       
      dry peak  攪打蛋白的程度 
       
      dry yeast  干酵母 
       
      dried egg  干燥蛋 
       
      dairy products  乳類(lèi)制品 

      egg  蛋 
       
      egg yolks  蛋黃 
       
      egg white / white of an egg  蛋白 
       
      Easter bunny  復(fù)活節(jié)小兔子 
       
      Easter bunny mould  復(fù)活節(jié)小免子模子 
       
      Easter egg  復(fù)活節(jié)彩蛋 
       
      Easter egg mould  復(fù)活節(jié)彩蛋模子 
       
      edible fat  可食的油脂 
       
      egg-white beaten to snow  蛋白打發(fā)至顏色雪白 
       
      egg-white glaze  蛋白釉藥 
       
      egg-white glaz  蛋白釉藥 
       
      egg-white powder  蛋白粉末 
       
      egg-white product  蛋白產(chǎn)品 
       
      egg mould  蛋模子 
       
      egg powder  蛋粉末 
       
      egg product  蛋產(chǎn)品 
       
      egg shell  蛋殼 
       
      egg wash  蛋洗滌\涂上蛋汁 
       
      eggs for cooking  蛋的烹調(diào) 
       
      elastic  有彈性 
       
      elasticity  彈性 
       
      electrical heating  電子熱化 
       
      element  元素 
       
      emulsifier  乳化劑 
       
      emulsify  乳化 
       
      emulsion  乳化液 
       
      energy, power  能量, 力量 
       
      energy content, calorific value  能量?jī)?nèi)含,發(fā)熱價(jià)值 
       
      energy requirement  能量需要 
       
      English bread  英國(guó)面包 
       
      enlarge  擴(kuò)大 
       
      entire amount of flour  整個(gè)相當(dāng)數(shù)量面粉 
       
      enzymatic activity  酵素活動(dòng)
       
      enzyme  酵素 
       
      enzyme activity  酵活性 
       
      enzyme content  酵素內(nèi)容 
       
      equilibrium moisture content  平衡濕氣含量 
       
      equipment  設(shè)備 
       
      essence  精華 

      essential  根本 
       
      essential fatty acids  必需脂肪酸 
       
      essential flavoured oil  根本調(diào)味的油 
       
      essential oil  精油 
       
      ester  脂類(lèi) 
       
      esters of fatty acids  脂肪酸酯類(lèi) 
       
      ethanol  對(duì)氨基苯甲酸二 
       
      ethyl alcohol  乙醇 
       
      ethyl vanillin  乙基香草精 
       
      evaporate / vaporize  減少/蒸發(fā) 
       
      even colouring  均勻著色 
       
      even texture  均勻紋理 
       
      even up [taste]  口味 
       
      extraction procedure, extrusion  抽出做法, 擠壓 
       
      exudate  滲出液 
       
      emmenthal  愛(ài)芒特奶酪(音譯) 
       
      english bread  美式面包 
       
      english muffin  英式瑪芬 
       
      eclair   
       
      espresso  義式濃縮咖啡 
       
      evapolated milk  無(wú)糖煉乳 
       
      essence  香料 
       
      eng  chinese 
       
      eng  chinese 
       
      egg custard sauce  卡士達(dá)醬 
       
      egg yolk powder  干燥蛋黃 
       
      egg powder  蛋粉 
       
      egg white powder / dried egg white  干燥蛋白 
       F
      fats and oils  油脂 
       
      fruits  水果 
       
      flour  面粉 
       
      fondant  翻糖 
       
      French Pie  派 
       
      fresh cream  鮮奶油 
       
      food colcr / edible color  色素 
       
      freeze-drying  冷凍干燥法 
       
      fry   
       
      flatten / level   
       
      freeze  冷凍 
       
      ferment / let rise   
       
      flatten  桿平 
       
      fig   無(wú)花果 
       
      fructose  果糖 
       
      french toast  法國(guó)黃金吐司 
       
      french-styleice cream  含有蛋黃的冰淇淋 
       
      fermented pastry  圣誕節(jié)派用的面團(tuán) 
       
      farm loaf  農(nóng)村風(fēng)味面包 
       
      funnel  漏斗 
       
      fermentation  酦酵 
       
      flour / wheat flour  小麥粉 
       
      frozen egg white  冷凍蛋白 
       
      frozen egg yolk  冷凍蛋黃 
       
      frozen egg  冷凍蛋 
      G  
      glucose  葡萄糖漿 
       
      gin  琴酒 
       
      grape  葡萄 
       
      granulated sugar  細(xì)砂糖 
       
      gelatine  吉利丁 
       
      ginger  姜 
       
      grapefruit  葡萄柚 
       
      gas hurner  瓦斯槍 
       
      gum paste  塑糖 
       
      graham  全麥粉 
       
      graham cracker  全麥餅干 
       
      graham bread  全麥面包 
       
      griddle   
       
      gluten  面筋 
       
      gourmet  美食家 
       
      goods  商品 
       
      ganache  甘那須 
       
      griddle cake  煎餅 
       
      grains variety  雜糧面包 
       
      ginger snap  姜味煎餅用面粉 
       
      glutinous rice  糯米 
       
      glace royale  glace royale 
       
      girdle scone  扇形煎餅 
       
      gingerbread  姜味面包或姜味餅干 
       
      ginger  生姜 
       
      genoese fancy  一口大小的小型西點(diǎn) 
       
      glacé  有糖衣的,里上糖衣的 
       
      ganache  巧克力鏡面淋醬 
       
      granulated sugar  糖 
       
      glucose  水麥芽(轉(zhuǎn)化糖漿的一料) 
       
      grain  榖粒 
      H  
      hazelnut  榛果 
       
      honey  蜂蜜 
       
      hazelnut  powder  榛果粉 
       
      hot iron  鉻鐵 
       
      hard souce  奶油醇酒醬汁 
       
      hot cross bun  復(fù)活節(jié)慶典面包 
       
      honey cake  辛香料蜂蜜蛋糕 
       
      high fructose corn syrup  玉米糖漿 
       
      hearth bread  爐烤面包 
       
      harvest loaf  豐年祭的面包 
       
      herb  藥草\香草\料理用植物的總稱(chēng) 
       
      I  
      icing bag  擠花袋 

      invert sugar  轉(zhuǎn)化糖 
       
      icing  糖衣 
       
      ice cream  冰淇淋 
       
      ice cream cake  冰淇淋蛋糕 

      ice coffee  冰咖啡 
       
      ice milk  冰牛奶 
       
      italian meringue  意大利糖霜 
       
      invert sugar  轉(zhuǎn)化糖 
       
      improver  改良劑 
       
      ice milk  一種冷凍甜點(diǎn) 
       
      incorporate  將材料混合 
       


      jam  果醬 
       
      jelly  果凍 
       
      junk food  垃圾食物 
       
      juice  果汁 
       
      jelly  果凍 

       K

      knead  揉(面團(tuán)) 
       
      kiwi  奇異果 
       
      kiss chocolate   
       
      kirsch syrup  糖漿 
       
      kitchen  廚房 
       


      lemon  檸檬 
       
      lemon juice  檸檬汁 
       
      lemon peel  檸檬皮 
       
      ladle  長(zhǎng)柄勺子 
       
      leave to rest / let rest   
       
      let harden / stiffen   
       
      low fat milk  低脂牛奶 

      M     

      margarine  瑪琪琳  

       milk ミルク  牛奶 
       
      meringue  蛋白霜 
       
      maple sugar  楓糖 
       
      marzipan / almond paste  杏仁膏 
       
      milk chocolate  牛奶巧克力 
       
      mango  芒果 
       
      mint  薄荷 
       
      macaron  瑪卡濃 
       
      Mirliton  蜜盧頓杏仁塔 
       
      marble(table) / slab  大理石臺(tái) 
       
      mixer / blender  攪拌器 
       
      marzipan stick / modeling stick  杏仁膏工具 
       
      measuring cup  量杯 
       
      measuring spoon  量匙 
       
      maple syrup  楓糖糖漿 
       
      mozzrella  莫札瑞拉吉士(音譯) 
       
      mascapona  瑪斯卡波涅新鮮乳酪(音譯) 
       
      mix  攪拌 
       
      mix well   
       
      mix lightly / fold in   
       
      make holes   
       
      moon cake  月餅 
       
      meringue chantilly  鮮奶油蛋白糖霜 
       
      materials  原料 
       
      maltose / malt sugar  麥芽糖 
       
      maize / corn  玉米 
       
         N 

      nutmeg  豆蔻粉 
       
      nougat  牛軋?zhí)?nbsp;
       
         O 

      orange  柳橙 
       
      orange  peel  桔子皮蜜餞 
       
      orange juice  柳橙汁 

      orange puree  柳橙果泥 
       
      Opera  歐貝拉 
       
      oatmeal\oats  燕麥 
       
      open kitchen  開(kāi)放式廚房 
       
      oven spring  烤焙彈性 
       
      oreo   
       
      orange curacao   
       
      orange peel  柳橙皮 
       
      oolong tea  烏龍茶 
       
      ornament  裝飾 
       
      oven  烤箱 
      P    

      Passon  白香果酒 
       
      plum   加州梅 
       
      peach  水蜜桃 
       
      persimmon  柿子 
       
      pineapple  菠蘿 
       
      pistachio paste   開(kāi)心果醬 
       
      pineapple syrup  菠蘿罐頭汁 
       
      passion puree  百香果果泥 
       
      pineapple  蜜菠蘿 
       
      passion  百香果果泥 

      pistachio paste  開(kāi)心果醬 
       
      pistachio  開(kāi)心果(整粒) 
       
      power sugar\icing sugar  糖粉 
       
      passion fruit  百香果 
       
      pectin  果膠 
       
      powdered milk / dried milk / milk powder  奶粉 
       
      pepper  胡椒 
       
      place in the oven / put in the oven  放置火源上 
       
      peel / pare  削皮 
       
      paint / coat   
       
      pour boiling water  注入沸水 
       
      pour into  注入~里面 
       
      place / lay  放置 
       
      persimmon  日本柿子 
       
      pulled sugar  拉糖 

      pulled sugar  吹糖 
       
      pound cake  磅蛋糕 
       
      pistachio  開(kāi)心果 
       
      pikelet  磅蛋糕的一種 
       
      pine-seed  松子 
       
      pastry cream\confectioner's custard  蛋黃乳醬 
       
      parkin  由生姜面包衍生而來(lái),摻有生姜的糕餅 
       
      praline  杏仁糖粒 
       
      pitcaithly bannock  蘇格蘭Pitcaithly的重奶油酥餅(short bread)之ㄧ種 
       
      Poooy  罌粟 
       
      park pie  park pie 
       
      powder sugar / icing sugar  粉糖 
       
      pasteurized egg  高溫殺菌蛋 

         Q  

      Quiche lorraine  洛林蛋塔 
       
      quantity  量 
       
      quality control  質(zhì)量管理 
       
      queen cake  放入葡萄干的蛋糕 
       
         R   

      red wine  紅葡萄酒 
       
      rum  蘭姆酒 
       
      raisin  葡萄干 
       
      raspberry jam  覆盆子果醬 
       
      red wine powder  紅酒粉 
       
      raspberry pruee  覆盆子果粒 
       
      raspberry puree 覆盆子果泥 
       
      raspberry  覆盆子\木莓 
       
      rolling pin  桿面棍 
       
      rubber spatula  塑料刮刀 
       
      rice flour  米粉 
       
      reduce, evaporate  減少/蒸發(fā) 
       
      rosemary  迷迭香 
       
      roll out   
       
      reduce / boil down   
       
      rinse  沖洗 
       
      roll into a ball   
       
      roll up  卷、繞 
       
      rice  米 
       
      red currant  紅醋栗 
       
      raw mazipan  杏仁糖泥 
       
      ramboutan  紅毛丹 
       
      raisin  葡萄干 
       
      raisin cake  葡萄干蛋糕 
       
      rolling  (將面團(tuán))搟得薄薄地。 
       
      rye  裸麥 
       
      rye flour  裸麥粉 

      S

      salad oil  色拉油 
       
      shortening  雪白油 
       
      starch  淀粉 
       
      salt   塩 
       
      strawberry  草莓 
       
      sugar  砂糖 
       
      sirup  糖漿 
       
      salt  盬 
       
      sour cherry  酸櫻桃 
       
      sour cream  酸奶 
       
      sgrup  糖蜜 
       
      skim milk powder  脫脂奶粉 
       
      starch  淀粉 
       
      strawberry puree  草莓果泥 
       
      sour cream  酸奶 
       
      sesame oil  芝麻油 
       
      sieve  篩網(wǎng) 
       
      skimmer  漏勺 
       
      syrup hydrometer  糖度計(jì) 
       
      syrup / boiling sugar  糖漿 
       
      spreading, even  傳播,平衡 
       
      soft, even crust  軟,均勻外殼 
       
      scrape off, even the surface  刮, 平衡表面 
       
      sieve  過(guò)篩 
       
      strain   
       
      slice  切片 
       
      scrape   
       
      soak  浸漬 
       
      separate / select / divide  
       
      steep (in water) / soak (in water) / sodden (with water)  浸泡(于水中) 
       
      soak  浸漬 
       
      spatula  抹刀 
       
      sour cream  酸奶油 
       
      sour milk  酸奶 
       
      shake   
       
      sherry  雪利酒 
       
      sugar craft  糖工藝 
       
      sugar batter method  糖油拌合法 
       
      sugar paste   
       
      souffle   
       
      shortening  雪白油 
       
      swiss roll  卷筒夾心蛋糕 
       
      skim milk  脫脂牛奶 
       
      scone  史康 
       
      sponge cake  海綿蛋糕 
       
      soymilk  豆乳 
       
      sugar  砂糖 
       
      salad  色拉 
       
      sweet almond  甜杏仁 
       
      silced blanched almond  杏仁薄片 
       
      summer pudding  使用覆盆子紅醋栗的冰布丁 
       
      sugared almond  杏仁糖粒 
       
      sugar syrup  糖漿 
       
      strudel  薄酥卷餅 
       
      streusel  糖面砂波蘿 
       
      stollen  長(zhǎng)型德國(guó)面包 
       
      stewed fruit  熬煮過(guò)的水果(泥) 
       
      stabilizer  安定劑 
       
      sherbet  冰沙 雪泥 
       
      seed cake  摻入小茴香的蛋糕 
       
      scone  蘇格蘭司康面包 
       
      scallop  扇貝 
       
      savory bread  含餡面包 
       
      sacristain  杏仁酥卷 
       
      slab cake  厚片蛋糕 
       
      syrup  糖漿 
       
      shortbread  酥油餅干 
       
      skin  水果的外皮 
       
      star anise  八角;八角茴香 
       
      sponge  海綿 
       
      self raising flour  蛋糕用面粉 
       
      sweeteners  增甜劑 
       
      sugar candy / rock candy  冰糖 
       
      syrup  液體糖漿 
       
      saccharine  糖精 / 濃縮糖 
       
      soya beans / soy beans  黃豆 
       
      soya ean flour  黃豆粉 
       
      semolina / cracked barley / grit  粗粒麥粉(過(guò)篩后留下的) 

      T  

      tangerine / mandarin  桔子 
       
      truffle  松露 
       
      tea spoon  茶匙 
       
      table spoon  湯匙 
       
      thermometer  溫度計(jì) 
       
      turn table  蛋糕轉(zhuǎn)臺(tái) 
       
      tartaric acid  酒石酸 
       
      turn on   
       
      turn off    
       
      take out of the oven   
       
      turn over   
       
      tart  塔 
       
      tea  茶 
       
      tablespoon  大匙 
       
      treacle  蜜糖 
       
      touron  堅(jiān)果水果干牛軋?zhí)?nbsp;
       
      torte  圓形大蛋糕 
       
      toffee taffy  太妃糖 
       
      tartaric acid  酒石酸 
       
      tacos  墨西哥脆薄餅 
       
      tutti fruit  綜合水果丁 
       
      turmeric  姜黃 
       
      to colour lightly  顏色慢慢變成焦黃色 
       
      to caramelize  把糖液熬煮成焦糖狀 
       
      tapioca  樹(shù)薯粉 
       
        V  

      vanilla  香草 
       
      vanilla essence  香草香料 
       
      vanilla  香草
       
      vanilla bean  香草豆 
       
      vanilla oil  香草油 
       
      vanilla essence  香草精 
       
      vanilla  香草 
       
      victoria cake  蛋糕 
       
      verjuice  用未成熟的青葡萄所制成的酸果汁 
       
      vanilla sugar  香草糖 

         W

      whole egg  全蛋 
       
      wine  葡萄酒 
       
      white wine  白葡萄酒 
       
      water  水 
       
      white chocolate  白巧克力 
       
      whiskey  威士忌 
       
      whole egg  全蛋 
       
      watermelon  西瓜 
       
      whisk / whip  打蛋器 
       
      wine  酒 
       
      wooden spatula  木匙 
       
      whipped cream  打發(fā)鮮奶油 
       
      weigh / measure  秤重 / 測(cè)量 (動(dòng)詞) 
       
      whip / beat  打發(fā) 
       
      wipe  擦干 
       
      wash  洗滌 
       
      warm / mull / heat   
       
      wedding cake  結(jié)婚蛋糕 
       
      whisk  攪拌器 
       
      walnut  胡桃 
       
      wheat  小麥 
       
      worktable  工作臺(tái) 
       
      whortleberry  歐洲越橘 
       
      washington pie  華盛頓派餅 
       
      wafer biscuit  瓦夫餅 
       
      white  白色的 
       
      whole milk  全脂乳 
       
      wheat semolina / cracked wheat  粗粒小麥粉 
       
      whey  乳漿 / 乳清 

       

      更多翻譯詳細(xì)信息請(qǐng)點(diǎn)擊:http://www.trans1.cn
       
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