（1996年1月1日石家莊市人民政府令第7號發(fā)布，根據(jù)2005年2月1日石家莊市人民政府令第142號修正）
第一章 總則
第一條 為規(guī)范生豬屠宰行為，保證經(jīng)銷生豬及生豬產(chǎn)品的質(zhì)量，保障經(jīng)營者、消費者的合法權益，依據(jù)《生豬屠宰管理條例》、《石家莊市肉品管理條例》及有關法律法規(guī)，制定本細則。
第二條 本市行政區(qū)內(nèi)的生豬屠宰管理按本細則執(zhí)行。
城市規(guī)劃區(qū)外的偏遠農(nóng)村，因交通不便等因素實行生豬定點屠宰確有困難的，經(jīng)當?shù)乜h級以上人民政府批準可暫緩實行生豬定點屠宰。
單位或個人屠宰供自己食用的生豬，不適用本細則。
第三條 本細則所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工熟制的肉、骨、頭、蹄、臟器、油脂等。
第四條 生豬定點屠宰管理應貫徹定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的方針，堅持合理布局、平等競爭、有利流通、促進生產(chǎn)、方便群眾、便于檢疫的原則，有利于保障市場供應、促進畜牧業(yè)發(fā)展。
第五條 嚴禁任何單位或個人向生豬體內(nèi)及生豬產(chǎn)品灌水、注水。
實行定點屠宰的區(qū)域內(nèi)，嚴禁在定點屠宰廠外屠宰生豬；非定點屠宰廠屠宰的生豬產(chǎn)品不得銷售。
第六條 生豬定點屠宰以市商務局為主會同畜牧部門實施管理，畜牧、工商、衛(wèi)生、技術監(jiān)督等有關部門按照各自的職責權限實施監(jiān)督。
縣（市）和礦區(qū)商務行政主管部門會同畜牧部門負責本轄區(qū)內(nèi)的生豬定點屠宰管理工作。
第二章 屠宰廠的定點
第七條 市商務局應會同規(guī)劃、畜牧、衛(wèi)生、環(huán)保等部門依據(jù)城市總體規(guī)劃，確定石家莊市生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報市人民政府批準后實施。
第八條 定點屠宰的區(qū)域?qū)嵤┥i屠宰，必須取得縣級以上政府部門頒發(fā)的定點屠宰許可證，未取得定點屠宰許可證的任何單位和個人不得從事生豬屠宰業(yè)務。
進入石家莊市市區(qū)（含高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)）銷售生豬產(chǎn)品的屠宰廠，應按照《石家莊市市區(qū)生豬肉品市場準入制度（試行）》的規(guī)定執(zhí)行。
暫緩實行定點屠宰的區(qū)域?qū)嵤┥i屠宰，必須由當?shù)匦竽敛块T或其委托單位實施檢疫，但不得進入已實施定點屠宰的區(qū)域。
第九條 定點屠宰廠的新建、擴建、改建工程必須符合有關法律法規(guī)、標準及石家莊市生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。
第十條 具備第九條規(guī)定條件的單位或個人，可向商務行政主管部門提出定點屠宰申請，商務行政主管部門應在接到申請次日起 10日內(nèi)答復，竣工后會同畜牧、衛(wèi)生部門組織聯(lián)合驗收，對驗收合格的，商務行政主管部門、衛(wèi)生部門、畜牧部門應在5日內(nèi)分別頒發(fā)衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證和定點屠宰許可證，對驗收不合格的，任何部門不得頒發(fā)證件。
進入石家莊市市區(qū)（含高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)）銷售生豬產(chǎn)品的，由市商務局按照《石家莊市市區(qū)生豬肉品市場準入制度（試行）》執(zhí)行，否則有關部門不得辦理相關手續(xù)。
第十一條 實施定點屠宰區(qū)域內(nèi)的屠宰申請人，應持第十條所列的證件，到工商行政管理部門申領營業(yè)執(zhí)照，并從領取執(zhí)照之日起30日內(nèi)到當?shù)囟悇諜C關辦理稅務登記。
第三章 定點屠宰廠的管理
第十二條 定點屠宰廠必須履行下列義務：
（一）根據(jù)國家屠宰管理和獸醫(yī)衛(wèi)生及檢驗等有關規(guī)定，制定質(zhì)量檢驗和檢測管理制度；
�。ǘ﹪栏駡�(zhí)行屠宰工藝規(guī)程和有關規(guī)定；
�。ㄈ┙⑦M場生豬、屠宰情況、檢驗結(jié)果及檢出的病豬及其處理登記。
�。ㄋ模﹪澜诓∫吡餍袇^(qū)內(nèi)收購、調(diào)運、屠宰生豬；
（五）不得屠宰病死、毒死和死因不明的生豬；
�。┎坏脤⒉ ⒔∩i混合宰殺；
第十三條 單班屠宰3000頭以上的肉類聯(lián)合加工廠的生豬屠宰檢疫工作由廠方負責，小型屠宰廠不準自宰自檢。自檢工作必須具備以下條件：
�。ㄒ唬┯袑ｉT的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗機構；
（二）配備與屠宰規(guī)模相適應的具有獸醫(yī)專業(yè)中專以上學歷的檢疫檢驗人員；
�。ㄈ┯袡z疫檢驗設備；
�。ㄋ模┯蟹闲筢t(yī)衛(wèi)生管理規(guī)定的制度。
第十四條 定點屠宰廠獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員享有下列權力：
�。ㄒ唬┰诒緩S范圍對本廠自購、自養(yǎng)的生豬和屠宰加工生產(chǎn)全過程實行檢驗，有權制止違反衛(wèi)生檢疫規(guī)定的行為；
（二）對不符合衛(wèi)生要求的生豬產(chǎn)品，有權拒絕蓋章、開具證明并制止出廠；
�。ㄈ┌l(fā)現(xiàn)生豬有惡性傳染病或疑似惡性傳染病時，立即封閉現(xiàn)場，停止生豬移動，并向畜牧部門報告；
�。ㄋ模⿲�(jīng)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，出具畜牧部門統(tǒng)一制作的畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗證明，在胴體上加蓋標志清晰的衛(wèi)生檢驗驗訖印章，在其它生豬產(chǎn)品上加附衛(wèi)生檢驗標簽。
第十五條 生豬進入屠宰廠，必須具有生豬產(chǎn)地檢疫證明或生豬運輸檢疫證明，經(jīng)核對無誤，屠宰廠方可收繳上述證明并準予入廠。
第十六條 屠宰廠在生豬臨宰前，應按有關規(guī)定對生豬停食靜養(yǎng)、淋浴、測溫和觀察。檢出的病豬，應按規(guī)程進行處理。
第十七條 屠宰廠屠宰生豬必須遵守國家衛(wèi)生檢驗規(guī)程，胴體、內(nèi)臟、頭、蹄應實行同步檢驗或?qū)φ諜z驗，及時摘除有害腺體、病變淋巴結(jié)及各種病灶。
第十八條 屠宰廠發(fā)現(xiàn)生豬疫情，應按有關規(guī)定報告畜牧部門，對檢疫發(fā)現(xiàn)的病豬及不合格的生豬產(chǎn)品應即時隔離、按原值折價強制收購，并在衛(wèi)生檢驗人員的監(jiān)督下，按衛(wèi)生檢驗規(guī)程進行無害化處理。嚴禁病豬及病豬產(chǎn)品出廠。
第十九條 從事生豬運輸，必須持有畜禽運輸檢疫證明；從事生豬產(chǎn)品運輸，必須持有畜禽產(chǎn)品檢疫（驗）證明。
第二十條 運輸生豬的車輛必須保持清潔無污物，運送生豬產(chǎn)品必須使用專用車輛。
進入屠宰廠承運生豬或生豬產(chǎn)品的運輸工具達不到前款規(guī)定的，由畜牧部門指定的單位對其清洗消毒后方可從事運載。
第四章 監(jiān)督與處罰
第二十一條 畜牧部門應依法對定點屠宰廠生豬及生豬產(chǎn)品的檢疫檢驗實施監(jiān)督。根據(jù)需要可向單班屠宰3000頭以上的肉類聯(lián)合加工廠派駐獸醫(yī)監(jiān)督員，同時對其他屠宰廠（點）派員到點檢疫，不得出現(xiàn)漏檢。
對具有合格檢疫證明的生豬及生豬產(chǎn)品，畜牧部門不得重復檢疫；實施抽檢，不得收費，但對依法須實施補檢或重新檢疫的除外。
第二十二條 對下列行為，由商務、工商、技術監(jiān)督、衛(wèi)生、畜牧等部門按照各自職責實施處罰：
（一）屠宰生豬時向生豬體內(nèi)灌、注水的，沒收生豬及其產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額一倍以上五倍以下罰款，吊銷相關證照。
（二）違反本細則第十六條規(guī)定，宰前生豬靜養(yǎng)時間未達到國家有關規(guī)定的或生豬產(chǎn)品經(jīng)檢驗水分超標的，沒收生豬及其產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營額一倍以上五倍以下罰款，并責令限期整改；逾期不糾正的，吊銷相關證照。
（三）違反本細則第十條第二款規(guī)定銷售生豬產(chǎn)品的，沒收生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處違法經(jīng)營額一倍以上三倍以下罰款，但最高不得超過三萬元。
第二十三條 對下列行為，由商務行政主管部門實施處罰：
�。ㄒ唬┰趯嵤┒c屠宰的區(qū)域內(nèi)，無定點屠宰許可證從事經(jīng)營性屠宰生豬的，予以取締，沒收其屠宰工具和違法所得，并處以1000元至10000元的罰款。
�。ǘ┒c屠宰廠違反本細則第十二、十三、十五條規(guī)定的，責令限期糾正；逾期不糾正的，吊銷定點屠宰許可證。
�。ㄈ┒c屠宰廠衛(wèi)生檢驗人員違反本細則規(guī)定的，對直接責任人予以警告，并可吊銷證件、調(diào)離原工作崗位。
（四）在實施定點屠宰區(qū)域內(nèi)銷售、儲存、運輸、加工和使用非定點屠宰廠生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，沒收生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處違法經(jīng)營額一倍以上三倍以下的罰款，但最高不超過三萬元；沒有違法所得的，處以一千元以上一萬元以下的罰款。
對造成他人損害的，應依法承擔民事責任；涉嫌觸犯刑律的，移送司法機關追究刑事責任。
第二十四條 屠宰廠不按規(guī)定實施宰前檢疫、宰中檢驗及病豬和生豬產(chǎn)品處置的，由畜牧部門對生豬及生豬產(chǎn)品進行強制檢疫并按規(guī)定處置，同時對未出廠的生豬及生豬產(chǎn)品，按其價值20%至50%處以罰款；對已出廠的，按違法所得4倍至5倍處以罰款。
第二十五條 對運載無檢疫證明的生豬及生豬產(chǎn)品的，由畜牧部門進行強制檢疫，并沒收違法所得，處以違法所得1倍至4倍的罰款。
第二十六條 當事人對具體行政行為不服的，可依據(jù)有關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，申請復議或向人民法院起訴。當事人逾期不申請復議，也不向人民法院起訴，又不履行處罰決定的，由作出具體行政行為的機關申請人民法院強制執(zhí)行。
第二十七條 行政執(zhí)法人員濫用職權，徇私舞弊或玩忽職守的，由所在單位予以行政處分；涉嫌觸犯刑律的，移送司法機關追究刑事責任。
第五章 附則
第二十八條 本細則自發(fā)布之日起生效。