啤酒酵母瘦身法是近年來風(fēng)靡日本的減肥熱門話題，受到了日本各媒體、電視、雜志強烈推薦。曾有女性雜志聲稱：“食用啤酒酵母一個月就可以減去34斤！”啤酒酵母瘦身法隨即在日本引起轟動，并成為眾多有志減肥者的最愛。
啤酒酵母又稱為“素食者的雞精”、“天然維他命”，含豐富維他命B群、胺基酸、多種維他命，定期服用可開胃，助消化；促進新陳代謝，使熱量燃燒更順暢；維持腸內(nèi)有益細(xì)菌平衡，改善便秘；幫助細(xì)胞再生，避免衰老；預(yù)防心血管疾病，降低血液中的膽固醇……原來，啤酒酵母的好處如此之多，幾乎可視為“萬能保健品”。
兼顧營養(yǎng)與飽足感的啤酒酵母為什么能具有瘦身的功效呢？如何才能利用啤酒酵母達(dá)到瘦身的目的呢？

什么是啤酒酵母(Brewers yeast)？
顧名思義，啤酒酵母一定是跟啤酒有關(guān)，不過如果你以為它和啤酒一樣含有酒精成分，那可就錯了！啤酒酵母不但不含酒精，而且還是超熱門的營養(yǎng)保健食品，對于想瘦身健美的人來說，它可是非常營養(yǎng)的天然維他命。
啤酒酵母是啤酒在釀造發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品。釀啤酒時，首先會淬取麥汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物進行低溫發(fā)酵。發(fā)酵之后，酵母菌便功成身退，成為死菌，沉淀于啤酒槽中。不過，這時候的酵母菌早已吸收了麥汁精華養(yǎng)分，將其撈起經(jīng)過洗凈、消毒、干燥等再制造過程，就成了啤酒酵母。

啤酒酵母的有效成分
啤酒酵母含有豐富的營養(yǎng)價值，包括蛋白質(zhì)、維他命B群，其中的維B有效成分達(dá)50種，是含維生素B群最豐富的天然食品。此外，啤酒酵母還含有天然纖維質(zhì)，多種人體無法自行合成的必需胺基酸，豐富的核酸、多種酵素，以及鋅、硒、鉻等10多種礦物質(zhì)，被營養(yǎng)學(xué)界譽為最有魅力的營養(yǎng)品。
啤酒酵母所含有的約50%人體易于吸收的完全蛋白質(zhì)，均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強體力，是提供人體健康活力的強力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補充品。在歐美和日本，啤酒酵母是醫(yī)師和營養(yǎng)師最常推薦的產(chǎn)前產(chǎn)后或病后之補養(yǎng)品。有醫(yī)學(xué)報告指出：食米的民族最容易缺乏水溶性維生素B群，必須每天補充維B群，以維持身體健康。因此啤酒酵母也被稱為“素食者的雞精”，或是“天然維他命”。

啤酒酵母為何能瘦身？
啤酒酵母中含有很多營養(yǎng)素，其中，能讓您瘦下來的關(guān)鍵是什么呢？
事實上，啤酒酵母本身并不具備有直接的減肥功效，可是，由于啤酒酵母中含有甘露多糖等多糖體成分，這些成分可以大量的吸收水分使人不會有饑餓感，而且，甘露多糖等還可以刺激腸道蠕動，改善人的便秘情況，因此對于減肥有一定的效果。
因為啤酒酵母很均衡的含有人體內(nèi)無法制造的必需氨基酸，所以能加速新陳代謝，自然而然就能幫助您順利地瘦下來。同時，啤酒酵母還含有能釋放食物中熱量的維他命B群，能加速身體和頭腦的運作。而酵母菌所含有的大量礦物質(zhì)——天然碳酸鈉，能夠使體內(nèi)保持適當(dāng)?shù)柠}份，預(yù)防高血壓。不僅如此，啤酒酵母所含的大量蛋白質(zhì)和其它有效成分還能夠降低膽固醇，這些蛋白質(zhì)所含的脂肪量很少，故能排除身體中的中性脂肪，當(dāng)中性脂肪被排除后，體內(nèi)多余的脂肪也隨之被去除，因此而達(dá)到成功瘦身的功效。

怎樣利用啤酒酵母瘦身？
利用啤酒酵母瘦身非常簡單，就是一天至少要食用一至兩次啤酒酵母。
通常市面上有售的啤酒酵母主要是粉末或藥丸兩種形式。只要每天飯前服用啤酒酵母10克，就可以抑制體內(nèi)卡路里的吸收，不僅不會使人感覺到饑餓，并且還具有很好的減肥功效，這與一般以不吃或少吃食物與饑餓對抗，并且承受巨大精神壓力的減肥法有很大的不同。
一般10克啤酒酵母可以混和100克左右的酸奶，攪拌均勻后可直接食用。由于啤酒酵母含有一些特殊的氣味可能會讓人感到不適應(yīng)，故可以加入帶果肉的酸奶、果醬、檸檬汁等物質(zhì)來去除這些異味。而且，啤酒酵母不含酒精，因此即便是不會喝酒的人也無須擔(dān)心使用啤酒酵母瘦身法會帶來一些不好的反應(yīng)。

啤酒酵母美容法
啤酒酵母酸奶面膜
將100ml原味酸奶加上啤酒酵母粉5克和一小匙蜂蜜，混合攪拌成稀薄糊狀,均勻敷在臉上，蓋上面膜紙，大約15分鐘后用清水洗凈即可。定期使用，可深層清潔肌膚，保持肌膚水嫩細(xì)膩。

使用啤酒酵母應(yīng)該注意的事項
購買啤酒酵母，要注意產(chǎn)品的保存期限，最好不要購買距離有效期限不到半年的產(chǎn)品。不過，這并不代表保存期限越長越好，有些保存期限可以高達(dá)5年、10年的產(chǎn)品，多是添加了很強的防腐劑，多吃反而對身體有害。
另外要注意開封后請即蓋好瓶蓋，并放置干涼處，避免受潮。
天然的啤酒酵母具有苦澀味，不能一次直接服用20克，要分幾次，且須飯前服用。
長期食用啤酒酵母會導(dǎo)致鈣的流失，如果要用此減肥，需要補充鈣。
最后需要說明的是，啤酒酵母中含有核酸，對患有痛風(fēng)等病癥的人群而言并不適用。