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      夏天喝牛奶好嗎?

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-19
      核心提示:?jiǎn)枺何乙郧懊刻於己扰D,可到了夏天卻不敢喝了。原因是牛奶躁火,夏天不宜喝。不知有無(wú)科學(xué)依據(jù)? 答:這種看法是沒有科學(xué)根據(jù)的。中醫(yī)認(rèn)為,牛奶味甘性微寒,具有滋潤(rùn)肺胃、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛的作用。喝牛奶并不會(huì)上火。夏季人體出汗較多,牛奶不僅含水分達(dá)78%左右,其

         問(wèn):我以前每天都喝牛奶,可到了夏天卻不敢喝了。原因是牛奶“躁火”,夏天不宜喝。不知有無(wú)科學(xué)依據(jù)?

         答:這種看法是沒有科學(xué)根據(jù)的。中醫(yī)認(rèn)為,牛奶味甘性微寒,具有滋潤(rùn)肺胃、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛的作用。喝牛奶并不會(huì)上火。夏季人體出汗較多,牛奶不僅含水分達(dá)78%左右,其蛋白質(zhì)和脂肪也極易被人體消化吸收。由此可知,夏季喝牛奶不僅可以補(bǔ)充由于出汗而損失的水分,而且又增加了營(yíng)養(yǎng),有益于身體。

         現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)牛奶中存在多種免疫球蛋白,如含有抗沙門氏菌抗體,抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體,能增加人體免疫抗病能力。另有人擔(dān)心,夏天牛奶沒有冬天牛奶營(yíng)養(yǎng)好,這是不必要的顧慮。因?yàn)榕D痰馁|(zhì)量主要取決于飼料的質(zhì)量和牛自身的情況。夏天和冬天產(chǎn)的牛奶基本是一致,即使有變化也是微乎其微的。

         值得注意的是,夏天氣溫高,牛奶容易變質(zhì),因此牛奶必須煮沸,飲多少煮多少。吃不了的鮮奶不要往里加生水,否則易變質(zhì),最好把牛奶儲(chǔ)存在電冰箱中,溫度控制在10℃以下,但也不要使牛奶結(jié)冰,以防微生物侵染和營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。

       

       

       
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