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      刀豆

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-25   瀏覽次數(shù):31
      刀豆有 2 種類型,第一類為蔓生刀豆,又叫做大刀豆、刀鞘豆,老家在熱帶、亞洲和非洲;第二類為矮生刀豆,又叫做洋刀豆,老家在西印度、中美洲和加勒比海地區(qū)。1500年前中國(guó)已有栽培,F(xiàn)在栽培的多為蔓生刀豆。 刀豆的嫩夾炒食或腌漬,干豆粒可煮食或磨粉。干豆粒富含

          刀豆有 2 種類型,第一類為蔓生刀豆,又叫做大刀豆、刀鞘豆,老家在熱帶、亞洲和非洲;第二類為矮生刀豆,又叫做洋刀豆,老家在西印度、中美洲和加勒比海地區(qū)。1500年前中國(guó)已有栽培。現(xiàn)在栽培的多為蔓生刀豆。 

          刀豆的嫩夾炒食或腌漬,干豆粒可煮食或磨粉。干豆粒富含蛋白質(zhì),約25-27%。種子入藥,有活血、補(bǔ)腎、散瘀的功效。

       
        
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