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      甜蜜蜜果醬布丁

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-17
      核心提示:所屬菜系 甜品 所屬類(lèi)型 甜品小食 基本材料 新鮮蜜桃2個(gè),鮮奶、奶油各半杯,雞蛋2只,魚(yú)膠1湯匙,檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙,草莓1個(gè),朱古力160克。 做法: 1、鮮桃剝皮去核,雞蛋去白留黃,取1只蛋黃與糖攪勻,放一厚底鍋內(nèi)。 2、將1/4杯鮮奶煮沸,倒入鍋內(nèi)用

      所屬菜系 甜品

      所屬類(lèi)型 甜品小食

      基本材料 新鮮蜜桃2個(gè),鮮奶、奶油各半杯,雞蛋2只,魚(yú)膠1湯匙,檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙,草莓1個(gè),朱古力160克。

        做法:

        1、鮮桃剝皮去核,雞蛋去白留黃,取1只蛋黃與糖攪勻,放一厚底鍋內(nèi)。

        2、將1/4杯鮮奶煮沸,倒入鍋內(nèi)用慢火煮,并不停攪動(dòng),直至成蛋糊(不煮沸)。

        3、魚(yú)膠片放入水內(nèi)浸5分鐘,然后加入蛋糊內(nèi)攪勻,直至完全溶解。

        4、用攪拌器將1只桃打成醬,加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。

        5、將朱古力切碎,放鍋內(nèi)置熱水上溶化,撤去熱水,用木勺攪拌,倒油紙內(nèi)攤開(kāi),接近干時(shí)用刀切成寬條,卷成圈置碟中,將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內(nèi),速放冰箱中冷凍。

        6、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周,桃切成片,擺成花狀,與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。

       

       

       
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