菜譜名稱  葛根清肺湯  

屬菜系  粵菜  

基本特點  清肺熱、腸熱、肺炎、痧疹、百日咳等，凡呼吸道器官所感至之邪熱，此湯均合。  

基本材料  食物：葛根（又稱深葛、大葛、粉葛等）５００克，豬肺１個，藥物：蜜棗６粒。  

做法 

豬肺灌水洗凈切塊，葛根切塊，加入蜜棗、水８碗、煲２小時湯成。 

說明 

葛根入藥，常用于清熱之配伍藥。