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      紅棗美食

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-08   瀏覽次數(shù):39
      1、紅棗湯 [原料]紅棗500克,紅糖適量,水1000克。 [制法]將紅棗沖洗干凈,放入鍋內(nèi)加水,煮到面軟的程度為宜。然后把棗湯倒入食具內(nèi),加紅糖攪拌均勻后,冷卻放入冰箱即成。本品甘甜味香,含有大量維生素c,是老幼皆宜的飲品,素有抗衰老飲品之稱(chēng)。 2、棗泥奶熱飲 [原
          1、紅棗湯
        [原料]紅棗500克,紅糖適量,水1000克。 
        [制法]將紅棗沖洗干凈,放入鍋內(nèi)加水,煮到面軟的程度為宜。然后把棗湯倒入食具內(nèi),加紅糖攪拌均勻后,冷卻放入冰箱即成。本品甘甜味香,含有大量維生素c,是老幼皆宜的飲品,素有抗衰老飲品之稱(chēng)。
        2、棗泥奶熱飲
        [原料]紅棗250克,牛奶200克,基質(zhì)糖漿120克,橘汁25克,蘋(píng)果汁25克。
        [制法]先將牛奶煮沸,再將紅棗制成泥,把紅棗泥放入牛奶中,最后加另外3味,混勻即成。本品營(yíng)養(yǎng)豐富,奶香濃郁,味道奇異,是上乘滋補(bǔ)飲品。
        3、紅棗冰棍
        [原料]紅棗250克,白糖700克,淀粉50克,桂花(或玫瑰花)2.5克,水3500克。
        [制法]將紅棗去除霉?fàn)果及雜質(zhì),用水洗凈,放入鍋中,加水2000克煮爛。將煮好的紅棗放在篩子上,擦下棗泥,除去皮核,備用。將淀粉加入少許清水,調(diào)成水淀粉,取凈鍋,放入淀粉、白糖和1500克水,上火加熱溶解,并不斷地?cái)噭?dòng),待煮沸后即離火。將棗泥、桂花加入淀粉溶液中攪拌均勻,晾涼。注入冰棍模具內(nèi),放入冰箱冷凍室,凍結(jié)即成本品。本品營(yíng)養(yǎng)豐富,果香濃郁,是夏令時(shí)節(jié)消暑之佳品。
        4、紅棗奶凍
        [原料]棗醬100克,脫脂淡奶粉15克,蛋清1個(gè),白糖30克,開(kāi)水30克,檸檬汁15克。
        [制法]先將棗醬與白糖混合均勻,上火加熱,使白糖溶解,離火冷卻。用開(kāi)水把奶粉調(diào)和,待冷卻后加入蛋清,用筷子打起泡沫,緩慢地加入棗醬和檸檬汁,攪拌均勻后,盛入容器,置冰箱內(nèi)冷凍即成。本品營(yíng)養(yǎng)豐富,色彩艷麗,蛋白質(zhì)含量較高。
        5、大棗粳米粥
        [原料]大棗10個(gè),粳米100克,冰糖少許。
        [制法]先將棗、米洗凈,放入鍋內(nèi),加適量水,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥,把冰糖放入鍋內(nèi),溶化后即成。本品具有健脾益氣,養(yǎng)血安神之功效。可治療血小板減少性紫癲,脾虛納差,便溏,神疲倦怠諸病癥。
       
        
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