材料：發(fā)面團  紅棗  
　　做法：
　　1  發(fā)面   過程略。
　　2  煮紅棗：紅棗清洗放入鍋里煮沸，撇去白菜沫，置涼，瀝水備用。
　　3  將面分割，搓手指粗的長條。
　　4  取紅棗一顆,用面繞起一圈,揪斷,完成第一個棗面圈，沾面粉防止粘底。
　　5  同法再做一個棗面圈，沾在第一個上面。同法繼續(xù)，圍繞第一個沾上一圈。視情況可沾5~7個。
　　6  第二層直接沾于第一層上，5~3個不等。 第三層用一個棗面圈就行了。
　　7  上面蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
　　8  鍋里放水，鋪濕籠布，燒開，裝鍋。蒸20分鐘。
　　小提示：
　　1  棗饅頭每層的個數(shù)：我一般是由下往上7、5、3或是6、3、1。要想做的更大就增加個數(shù)或層數(shù)。
　　2  建議紅棗先煮去苦味再用。