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      豆腐和豆?jié){應(yīng)如何保存?

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-27
      核心提示:豆腐和豆?jié){是富含蛋白質(zhì)的食品。蛋白質(zhì)是細(xì)菌的良好的培養(yǎng)基,一旦加工過(guò)程中殺菌不徹底,或受到污染,細(xì)菌在營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品中會(huì)以成倍的速度迅速地繁殖,這就對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的損害,從而食入后會(huì)引起食物中毒。? 如果豆腐和豆?jié){放置在溫度較高的環(huán)境,時(shí)間一久
               豆腐和豆?jié){是富含蛋白質(zhì)的食品。蛋白質(zhì)是細(xì)菌的良好的培養(yǎng)基,一旦加工過(guò)程中殺菌不徹底,或受到污染,細(xì)菌在營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品中會(huì)以成倍的速度迅速地繁殖,這就對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的損害,從而食入后會(huì)引起食物中毒。?
              如果豆腐和豆?jié){放置在溫度較高的環(huán)境,時(shí)間一久就極易腐敗。一般在常溫下也不易久存。夏季最好當(dāng)天食用,春、秋、冬季最好也不要超過(guò)3天。?
              工業(yè)化生產(chǎn)的盒裝豆腐在2~8℃下,可保質(zhì)7天,工業(yè)化生產(chǎn)的袋裝(復(fù)合薄膜)豆腐在5~10℃下。保質(zhì)期為3天。
       

       

       
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