巧克力的原料是可可。它4000年前產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域。看到可可的第一個歐洲人是哥倫布,但沒引起他的注意。1522年,西班牙探險家赫納恩.科斯特從那里帶回可可種子,并試種成功。后來,西班牙人在可可里加進水和糖,熬成一種又香又甜的液體,這是最初的巧克力,并成為西班牙達官貴人最喜愛的飲料。可可的名聲也逐漸傳遍歐洲。起初巧克力的價格昂貴,改用機械制作后巧克力的價格才降到普通老百姓可以購買的程度。1765年,美國建起一家巧克力工廠。1828年,荷蘭一個化學(xué)家制成可可粉,“嚼食巧克力”便應(yīng)運而生。20年后,瑞士人制成固體牛奶巧克力,成為現(xiàn)代巧克力的雛形。現(xiàn)在巧克力風(fēng)行全球,成為具有十億美元的大產(chǎn)業(yè)。