許多人都知道冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī),因而對(duì)冬令進(jìn)補(bǔ)很重視,相比之下,對(duì)夏季進(jìn)補(bǔ)就不那么重視了。其實(shí)夏季是一年中最熱的季節(jié),人體消耗最多,同時(shí)消化功能大多會(huì)降低,進(jìn)食減少。許多人到了夏天就會(huì)瘦一些,而體質(zhì)也會(huì)有所下降,出現(xiàn)“無(wú)病三分虛”的現(xiàn)象。所以,在夏季進(jìn)補(bǔ)同樣是很重要的。
不要等“冬令進(jìn)補(bǔ)”
人們一般習(xí)慣于冬令進(jìn)補(bǔ),其實(shí)夏季也是需要進(jìn)補(bǔ)的。尤其是患重癥大病或施行外科手術(shù)以及婦女生育后,出現(xiàn)氣血虧損、形體羸瘦、面色萎黃、疲乏無(wú)力、頭暈?zāi)垦,甚至畏寒肢冷等癥,都應(yīng)及時(shí)進(jìn)補(bǔ),以便迅速消除各種虛弱癥狀,達(dá)到恢復(fù)健康的目的。這時(shí)若拘泥于“冬令進(jìn)補(bǔ)”,一定要過(guò)幾個(gè)月再服用補(bǔ)品補(bǔ)藥,不僅不能使虛弱的體質(zhì)很快得到恢復(fù),而且還可能在缺乏抗病能力的情況下發(fā)生其他疾病,變得更加虛弱。
夏季以清補(bǔ)為先
夏天進(jìn)補(bǔ),以清補(bǔ)、健脾、祛暑、化濕為原則,一般以清淡的滋補(bǔ)食品為主,如老鴨燉冬瓜是夏天食補(bǔ)之佳品。另外,如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實(shí)、綠豆等等食品都是夏天中用以清補(bǔ)的食療佳品。
夏補(bǔ)粥來(lái)唱主角
夏天吃些米粥,對(duì)食欲減退或消化功能下降的老年人更為合適,粥所含營(yíng)養(yǎng)亦很豐富,又能幫助消化,用新大米熬成粘粘稠稠的米粥,清香怡人。還可再加上各種雜糧、蔬果等使之具有養(yǎng)胃、補(bǔ)脾、清肺、利便等功效。如綠豆粥,清熱解毒,清涼解渴;芹菜粥,去伏熱,利大小便;藕粥,調(diào)中氣,和胃生津;薏仁粥,附濕熱,利腸胃;百合粥,潤(rùn)肺調(diào)中等等。
夏飲常喝酸梅湯
夏天喝飲料應(yīng)以解暑、清熱、生津、益氣、養(yǎng)陰為主,可飲些橙汁、蘋(píng)果汁、檸檬汁、菠蘿汁、山楂汁、西瓜汁等瓜果汁類(lèi)的飲料,這些飲料營(yíng)養(yǎng)豐富,有一定的食療作用。酸梅湯也是人們夏天喜愛(ài)的飲料,不但酸甜可口,而且止渴生津,還可以促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,幫助腸胃消化。