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      石決明

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-21
      核心提示:原料別名:鮑魚(yú)殼、九孔螺、九孔石決明、蝮魚(yú)甲、千里光、真海決、海決明、海南決、關(guān)海決 原料分類(lèi):藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,15至30克,打碎先煎;或入丸、 推薦菜品:雙決明粥 石決明詳細(xì)介紹 原料介紹 為鮑科動(dòng)物雜色鮑、皺紋盤(pán)鮑、耳鮑及羊鮑等的貝殼。
      原料別名:鮑魚(yú)殼、九孔螺、九孔石決明、蝮魚(yú)甲、千里光、真海決、海決明、海南決、關(guān)海決  
       
       
      原料分類(lèi):藥食兩用食物
      食用提示:內(nèi)服:煎湯,15至30克,打碎先煎;或入丸、
      推薦菜品:雙決明粥  
       
       
       
      石決明詳細(xì)介紹  
       
       
      原料介紹
      為鮑科動(dòng)物雜色鮑、皺紋盤(pán)鮑、耳鮑及羊鮑等的貝殼。多分布于沿海地區(qū)。夏、秋二季捕捉、去肉,取貝殼洗凈,除去雜質(zhì),曬干。雜色鮑呈長(zhǎng)卵圓形,內(nèi)面觀略呈耳形,光滑,具彩色光澤。長(zhǎng)7至9厘米,外表面暗紅色,有20余個(gè)從頂端向右排列的疣狀突起,末端6至9個(gè)開(kāi)孔,殼較厚,約0.5至10毫米。質(zhì)堅(jiān)硬,不易破碎,斷面顯層次,無(wú)臭,味微咸。皺紋盤(pán)鮑呈橢圓形,長(zhǎng)6至12厘米,寬6至8厘米,高2至3厘米,表面灰棕色,末端3至5個(gè)開(kāi)孔,殼較薄,斷面0.5至5毫米。耳鮑狹長(zhǎng),略扭曲,呈耳狀,長(zhǎng)6至7厘米,寬2.5至3.5厘米,高約1厘米,表面光滑,具翠綠色及其他顏色形成的斑紋。末端5至7個(gè)開(kāi)孔。殼薄,斷面0.5至1.5毫米。羊鮑近圓形,較小,長(zhǎng)4至8厘米,寬2.5至6厘米,高0.8至2厘米。有2行整齊的突起,末端4至5個(gè)開(kāi)孔呈管狀。本品不宜久服,令人寒中。
       
      營(yíng)養(yǎng)分析
      蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門(mén)冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分,是腦力勞動(dòng)者的良好食物。蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對(duì)防治血管硬化有一定的作用,同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質(zhì)融合形式存在的,因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等,對(duì)防治血管硬化等有一定作用。
      相關(guān)人群
      脾胃虛寒者慎服,消化不良,胃酸缺乏者禁服。
      食物相克
      服本品永不得食山桃,令人喪目;本品與云母相克。
      相關(guān)人群
       
      制作指導(dǎo)
      凡肝陽(yáng)上亢,癥見(jiàn)頭痛眩暈,耳鳴目脹者,可與牡蠣、代赭石、磁石等配伍,以加強(qiáng)平肝潛陽(yáng)之功;凡肝火上炎,目赤腫痛者,可與菊花、決明子配伍,或與黃連、車(chē)前子同用。此外,石決明咸寒沉降,有清熱育陰、利尿通淋之功,尚可入復(fù)方中治療骨蒸潮熱,砂淋澀痛、癰腫瘡瘍等癥。
      食療作用
      味咸,性寒。歸肝經(jīng)、腎經(jīng)。質(zhì)重沉降。1.平肝潛陽(yáng)。本品能清降肝火、平肝潛陽(yáng),可治療肝陽(yáng)上亢所致的頭痛、眩暈等癥狀。2.明目退翳?芍委煾螣崮砍、羞明腫痛。3.利尿通淋?芍委熜”悴焕,砂石淋痛,癰腫瘡瘍。本品性寒清肝火,質(zhì)重平肝陽(yáng),兼有養(yǎng)陰明目之功,凡肝陽(yáng)上亢、肝火目赤及陰虛目暗等證均為常用。
      其他相關(guān)
      本品功專(zhuān)明目,質(zhì)硬類(lèi)石故名石決明。《綱目》云:“決明、千里光、以功名也。”
       
       

       

       
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