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      苦瓜

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-14
      核心提示:苦瓜 為葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實,我國各地均有栽培。夏、秋季果實成熟時采收,剖成兩半,去瓤,洗凈鮮用。 性味 味苦、甘,性寒。 成分 本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素、粗纖維、苦瓜素以及鈣、磷、鐵、無機鹽等。 功用 清暑滌熱、解毒、明目。用于

           苦瓜  為葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實,我國各地均有栽培。夏、秋季果實成熟時采收,剖成兩半,去瓤,洗凈鮮用。

           性味  味苦、甘,性寒。

           成分  本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素、粗纖維、苦瓜素以及鈣、磷、鐵、無機鹽等。

           功用  清暑滌熱、解毒、明目。用于暑熱煩渴、肝熱目赤、濕熱痢疾、心火亢盛、血尿。

          【腎虛、便秘、目矇】  鮮苦瓜500克,雞翅250克?喙先ト壳衅u翅斬塊,加入姜汁、酒、醬油、白糖、食鹽,入熱油鍋中炒燜至將熟時,加入少許生蔥段和少量清水燜熟佐膳。

          【熱病,或暑熱煩渴】  苦瓜500克炒熟食,或與瘦豬肉50克,煎湯服,每日2-3次。

          【鼻衄】  鮮苦瓜250克,薺菜50克,瘦豬肉100克,酒、精鹽、味精各適量。先將苦瓜去瓤,切成小塊;瘦豬肉洗凈,切成薄片;薺菜洗凈切碎。然后把瘦豬肉放入鍋中,調(diào)入酒和精鹽,加水適量煮沸5分鐘,再入苦瓜、薺菜同煮湯,放入味精即成,每日1次。

          【心胸煩熱、夜臥不安、失眠易醒】  鮮苦瓜500克,豬排骨500克,咸菜90克。先將苦瓜去瓤,洗凈,切塊;豬排骨洗凈,斬塊;咸菜洗凈。然后把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煲2小時,調(diào)味佐膳。

          【痢疾】  苦瓜100克,搗爛如泥,加紅糖50克搗勻,兩小時后將水濾出,一次冷服。

          【中暑發(fā)熱】  鮮苦瓜1條,茶葉50克,鮮苦瓜截斷去瓤,納入茶葉,再接合,懸掛通風處陰干。每次9克,開水泡15分鐘,代茶飲。

          【子癇】  鮮苦瓜100克,鮮黃瓜100克,鮮菊花20克,生姜10克。將苦瓜、黃瓜切成細絲,入沸水片刻撈出,生姜切成細絲,菊花撕成花瓣。四味合一處,加醋、鹽、香油、味精適量,攪拌均勻即可,作菜常食。

          【肝熱目赤疼痛】  鮮苦瓜500克,鮮桑葉30克,鮮菊花50克,水煎服,每日2次。

           宜忌  胃寒體虛、腹瀉者不可服。

       

       

       
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