簡(jiǎn)介：奶油是將牛奶中的脂肪成分經(jīng)過濃縮而得到的半固體產(chǎn)品。色白微黃，脂肪含量較黃油低，可用來(lái)涂抹面包和饅頭，通常用來(lái)制作蛋
糕和糖果。

    功效：奶油在所有動(dòng)物性脂肪中是較佳的一種，奶油和牛奶成分大致相同，但奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低。    

    適合人群：一般人均可食用。肥胖者、冠心病、高血壓、高膽固醇、動(dòng)脈硬化者忌食。

    適用量：每次15～20克。

    溫馨提示：   

    ●奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見于各式西餐中，人們攝入奶油的機(jī)會(huì)較多。有醫(yī)學(xué)期刊報(bào)道：如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因?yàn)檫@兩種食物可能會(huì)導(dǎo)致男性的前列腺腫大。
    
    ●奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對(duì)血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。

    ●奶油主要按加鹽、不加鹽，發(fā)酵、不發(fā)酵分類。

    ●奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨(dú)冷藏。