口腔內(nèi)的肌性器官,表面覆蓋粘膜,上面隆起稱舌背。舌可分舌根、舌體和舌尖三部。舌根表面粘膜有許多小結(jié)節(jié)狀隆起,稱為舌扁桃體。舌體表面粘膜,有許多粗細(xì)不等的突起,稱舌乳頭。其中有些舌乳頭上皮中含有味蕾,可感受味覺。在正常情況下,上皮有輕度角化和脫落現(xiàn)象,角化上皮以及填充在乳頭間隙的脫落上皮、唾液、食物碎屑、透出的白細(xì)胞等,組成正常的薄而白色的舌苔。祖國醫(yī)學(xué)常觀察舌苔,作為診病參考。舌下面粘膜薄而光滑,中央有粘膜襞連于口腔底,稱舌系帶。舌肌是骨骼肌,運(yùn)動十分靈活,參與咀嚼、吞咽及協(xié)助語言等活動。