液泡是在細胞質(zhì)中由單層膜包圍的充滿水液的泡,是普遍存在于植物細胞中的一種細胞器。植物細胞中的液泡有其發(fā)生發(fā)展的過程,年幼的細胞只有很少的、分散的小液泡,而在成長的細胞中,這些液泡就逐漸合并而發(fā)展成一個大液泡,占據(jù)細胞中央很大部分,而將細胞質(zhì)和細胞核擠到細胞的邊緣,所以成熟的植物細胞才有一個或多個大的液泡。液泡內(nèi)的液體稱為細胞液,溶有很多有機小分子物質(zhì)和無機鹽。液泡的功能是參與細胞的水分代謝(如質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復原),同時也是植物細胞代謝副產(chǎn)品及廢物(如蔗糖、植物堿、丹寧、多余的無機鹽等)屯集的場所。