粗餾塔頂溫度過(guò)高一般由以下幾方面造成：
(1)粗榴塔底汽量過(guò)大，壓力高(對(duì)特定的塔型，其塔底用汽量不一，但對(duì)塔頂溫多半控制在92～98℃之間)，應(yīng)對(duì)本塔提供適當(dāng)?shù)墓┢�，緩慢將塔頂溫降下�?lái)，并保持額定頂溫。
(2)供汽正常，單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)醪量太少，使塔頂溫升上去，此時(shí)應(yīng)增加進(jìn)料量(如成熟醪略少，也可減少供汽量)。
(3)成熟醪中所含的酒分太少，造成控制不準(zhǔn)確，此時(shí)應(yīng)按非正常話況處理